Postoji mnogo recepata za očuvanje rajčice. Ali mnogi od njih rade s ocem, a neki ljudi ne mogu koristiti ovaj sastojak. Ali postoji velika alternativa. Kako zatvoriti rajčice bez grožđa bez octa za zimu, sada saznati.
Konzervirane rajčice s grožđem bez octa
sastojci:
- zrelih gusta rajčica - 1,3 kg;
- češnjak od češnjaka - 3 kom .;
- grožđe - 350 g;
- šećer - 45 g;
- slatka paprika velike veličine - 1 komad;
- natrijev klorid - 45 g;
- zelje.
priprema
U čistom kavezu ispeći smo češanjima češnjaka, zelenila, papra, rezanih, a odozgo stavljamo grožđe s rajčicama. Top stavite kipuću vodu i ostavite 20 minuta. Nakon toga, spojite vodu, kuhajte, šećer, sol i ponovo sipajte rajčice. Zatim plutamo, spustimo dno i pokrimo ga nečim toplim.
Rajčica s grožđem bez octa
sastojci:
- zrelih gusta rajčica - 2,5 kg;
- grožđe - 200 g;
- ribizla, trešnje, lišća - 2 kom .;
- šećer - 45 g;
- sušen ili svježi kopar;
- sol kamena - 30 g;
- crni pepper - 4 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- hrena male veličine - 1 kom.
priprema
Grožđe se odvajaju od grančica. Češnjak, začini i bilje stavljaju se u staklenku, a zatim širimo rajčice, grožđe i paprike, izrezani na kriške. Stavimo sol i šećer na vrh, sipajte vruću kipuću vodu i pustimo da stoji 10 minuta. Nakon toga pažljivo pomiješamo marinadu u tavi, a nakon kuhanja opet siperimo rajčice, a zatim se kotrljaju.
Recept za rajčicu s grožđem bez octa
sastojci:
- rajčice;
- grožđe - 250 g;
- voda filtrirana - 1,5 litara;
- zeleno;
- paprika s graškom;
- slatki papar, veliki - 1 kom .;
- šećer - 40 g;
- natrijev klorid - 60 g.
priprema
Povrće i grožđe su dobri za mene. Papar se čisti od jezgre i izreže na kriške. U svakoj pripremljenoj posudi postavljamo grožđe, paprike, zelje i rajčice. Zatim sipati u kipuću vodu i ostaviti na četvrt sata. Nakon toga ispustite vodu, pustite da prokuha. Ponovno pržimo rajčicu, neka se stavi i ponovno spoji. Sad imamo sol, šećer, a nakon kuhanja ulijemo rajčicu. Ovoga puta zapečat ćemo posudu, staviti ga naopako, prekriti dobro i pustiti da se ohladi.
Marinirane rajčice s grožđem bez octa
sastojci:
- guste rajčice;
- grožđe - 300 g;
- luk od srednje veličine - 1 kom;
- sol kamena - 40 g;
- pijesak šećer - 80 g;
- paprike mirisne grašak - 3 kom .;
- bosiljak;
- češnjak - 2-3 češnja.
priprema
Pa moj grožđe i rajčice. U grožđu se bobice odvajaju od grane. Stavili smo rajčicu, grožđe i sve začine s biljem u posudu. Ulijte kipuću vodu, inzistiramo na četvrt sata, a zatim se spojimo. Kuhamo tekućinu i ponovo ga ispiratimo, pustimo se na četvrt sata, a zatim se ponovno spojimo. Ponovimo kuhati čokoladni sol. I konačno, posljednji put ulijemo rajčicu s grožđem i odmah stavimo posudu s kuhanim kositrom. Sada ga okrenite naopako, pokrijte ga i ostavite da se ohladi.
Očuvanje rajčice s grožđem bez octa
sastojci:
- male rajčice guste sorte;
- slatki grožđe - 100 g;
- grožđe kiselo - 100 g;
- Bugarski slatki paprika - 2 kom .;
- pročišćena voda - 1 litra;
- mrkva - 170 g;
- luk - 250 g;
- pijesak šećer - 25 g;
- sol kamena - 30 g;
- crni pepper - 8 kom.
priprema
Na dnu pripremljenih parboiled stakla smo širiti mrkve sliced s šalice, stavili smo začini i luk, sjeckani prstenovi. Sada širite rajčicu, izmjenjujući ih s paprom i grožđem. Ulijte na kuglu s kipućom vodom, ostavite 10 minuta, ispustite vodu, sol, šećer, pustite da kuhate, ponovno popunite rajčice i odmah plutajte. Za sve uspješno i ukusno očuvanje!