Recepti za pizza tijesto ne traju uvijek dugo. U nastavku ćemo razmotriti klasične i moderne tehnologije pripreme, a moći ćete odabrati opciju za vaš ukus.
Recept za kvasac tijesta za talijansku pizzu
Autentično tijesto pripremljeno je samo od brašna "00", tj. Onaj koji sadrži najviše glutena i stoga zadržava finoću, lakoću i crunches nakon kuhanja. Ako želite slijediti klasičnu tehnologiju, tada će dolje opisani recept dolaziti do spašavanja.
sastojci:
- brašno - 455 g;
- kvasac - 5 g;
- voda - 245 ml;
- šećer - 5 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Malo zagrijavanje vode, razrijediti kristale šećera u njemu i sipati kvasac. Kada se granule posljednjeg raspršivanja i sami mikroorganizmi aktiviraju, ulijte otopinu kvasca u slanu brašnu i dodajte maslinovo ulje. Počnite miješati tijesto 15 minuta, a zatim ga prekriti i ostaviti za dva sata provjere u toplinu. Nakon dovršetka inicijalnog probiranja, podijelite tijesto u dijelove željene veličine i ostavite svaki od njih stajati još pola sata. Tek tada možete nastaviti s oblikovanjem proizvoda.
Jednostavan recept za pizze
Ova jednostavna varijacija omogućit će vam da postignete meko, prozračno i prilično debelo kolače. Takvo se tijesto može odmah upotrijebiti ili uskladištiti čvrsto zapečaćeno u zamrzivaču oko tri mjeseca.
sastojci:
- voda - 315 ml;
- kvasac - 10 g;
- brašno - 520 g.
priprema
Ulijte suhi kvasac s toplom vodom i ostavite stajati 5 minuta. UmijeÅ¡ajte braÅ¡no, pomijeÅ¡ajte i ulijte kvasac rješenje na njega. Počnite miješati i nastavite oko 3-4 minute. Oblikujte tijesto u zdjelu i ostavite u vrućini 45 minuta. Pristupili tijestu, podijelite u dijelove željene veličine, pokrijte mokrom odjeću i pustite stajati još pola sata.
Prije početka valjanja prskajte površinu tijesta s brašnom.
Recepti za ukusnu tijestu pizze kod kuće
Priprema osnove za pizzu - proces je prilično jednostavan. Jedini problem je vrijeme koje morate potrošiti na kuhanje i probir. Potonje se može izbjeći stavljanjem svježeg suhog kvasca i sljedećim receptom.
sastojci:
- kvasac - 10 g;
- voda 415 ml;
- šećer - 10 g;
- pšenično brašno - 510 g;
- kukuruzno brašno - 10 g.
priprema
Počnite razrjeđivanjem kvasca u toploj, lagano zaslađenu vodu. Ostavite otopinu kvasca u toplini 10 minuta, a kada se na površini pojavi pjena, prelijte u pšenično brašno. Nakon miješanja homogenog tijesta, podijelite ga u dijelove željene veličine.
Staklo za pečenje odaberite uljem i posipajte kukuruznim brašnom. Rasporedite tijesto na dno i ostavite doslovno 10 minuta dok se površina ne pokrije mjehurićima. Zatim možete širiti bilo kakvu nadjev i poslati pizza da peče.
Tijesto za domaću pizzu - recept
Ova pizza nema nikakve veze s klasicima, ali je pripremljena samo od tri sastojka, ne zahtijeva dugoročno miješanje i dokazivanje. Izlaz je tanak i hrskavi kolač,
sastojci:
- maslac - 235 g;
- kiselo vrhnje - 355 g;
- brašno - 475 g.
priprema
Pomiješajte brašno sa solima soli. Dodajte rastopljeni maslac i kiselo vrhnje. Zamijesite gusti, ali elastično tijesto, i ostavite da stoji za vrijeme pripreme umaka i punjenja. Obrazac i pečenje pizze iz ovog testa trebao bi biti isti kao i obično.