Kada prođemo kuharske knjige u potrazi za jednostavnim receptima ili općenito o tome što kuhati od govedine za drugi tečaj, nehotice se prisjetimo što je naša majka pripremila za nas. A sada vam predstavljamo tri jednostavna recepta o ovoj temi.
Recepti za masline od govedine
sastojci:
- govedina - 700 g;
- biljno ulje - 50 g;
- mrkva - 70 g;
- luk - 70 g;
- češnjak - 3 zuba;
- pire od rajčica - 120 g;
- brašno - 90 g;
- sol;
- bosiljak - 1 čajna žličica;
- paprika;
- šećer;
- vinova loza - 5 g;
- zelje (peršin ili celer).
priprema
Naravno, spuštanje ili, kao što kažu - umak od goveđeg mesa bio je nježan, morate odabrati prikladno meso, rez će dobro funkcionirati, ili dobro meso od teletine. Odsutnost vene u mesu će vas približiti željenom rezultatu, budući da je glavno stanje mesa umak - meso treba gotovo rastopiti u ustima.
Dakle, operite meso dobro, uklonite sve što nije potrebno - filmove, vene, masnoće. Nakon sušenja i izrezivanja na duge uske kriške, lagano, nemojte pretjerivati i ponovno ga oštetiti na duljinu. Rezultirajući dijelovi kotrljaju se u brašnu i lagano, bez prženja. Sada u tavi za meso, dodati vrlo sitno sjeckani luk, mrkva i sjeckani češnjaka cloves na četiri komada. Nakon dodavanja povrća, sve sastojke treba držati u tavi ne dulje od 10 minuta, a zatim sve prenijeti na posuđe za gašenje požara, dodavajući pire od rajčice i zaljevu ¾ vruće vode. Spremnost se određuje mesom, ako se testni komad raspadne u ustima, zatim dodajte začine, ali samo mljeveni ili dobro tlo, stisnite češnjak, sol i pričekajte još 10 minuta. Sada morate odvojiti meso od rezultirajućeg bujona s povrćem, prekriti jelo tako da se ne ohladi, baciti povrće u juhu s miješalicom ili koristiti stari način trljanja kroz sito. Nježno unesite 30 grama (1 žlica) slanog brašna u suhu posudu prije kuhanja nastalog umaka, a zatim prenesite meso.
Cijepovi od mljevenog govedine
sastojci:
- govedina - 700 g;
- kriška - 4 kriške;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- krušne mrvice keksa - 150 g;
- mlijeko - 300 g;
- luk - 1 luk;
- češnjak - 3 zuba;
- biljno ulje - 40 g;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- paprika;
- sol.
priprema
Pretvorite pećnicu na 200 stupnjeva. Slice od kruha su slomljene i ručne ruke, nakon što je uvala vruće mlijeko. Isprati meso, ukloniti film i izrezati na komadiće otprilike jednaku kutiji s odrezom i izrezati luk na 4-6 lobula. Rezati sjeckani luk s mesom, i češnjak u mljevenju mesa, čime je mljeveno meso. Uz to, dodajte i jaja, sol i zemljani začin, usput, možete dodati još više na svoj ukus. Njima
Roll govedine
sastojci:
- pulpa govedine - 800 g;
- maslac - 70 g;
- mekog sira - 100 g;
- suhe marelice - 100 g;
- šljive -100 g;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- paprika;
- sol.
priprema
Meso bi trebalo biti pretučeno, prekriveno filmom hrane, kako ne bi bušili rupice u budućem valjku, a zatim slane i začini rezultirajući veliki slom s obje strane. Prethodno namočene suhe marelice sa šljokicama (ne u kvasu) uz pomoć kuhinjskih aparata, poduzmite iste akcije s sirom i maslacem, zatim