Riba, pirjana lukom, nije samo nevjerojatno ukusna i sočna jela, već i vrlo korisna. Pogledajmo kako je pripremiti.
Ribu u mlijeku s lukom
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje;
- mlijeko - 400 ml;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- peršina zelje - po volji;
- Hake filet - 800 g.
priprema
Dakle, filet oslića prethodno je odmrznut, ispiran, izrezan na male komadiće i otvrdnuo podsalivayem. Zatim ulijemo pšenično brašno u tanjurić, a svaki dio skladijemo, pretražujući ribu. U tavi s visokim stranama, ulijte ulje, zagrijte ga, postavite oslić i pržite na crvenu koru s jedne strane. Gubimo žarulju iz ljuske, rastrgamo pola prstena. Sada pažljivo okrenite ribu i popunite sva slobodna mjesta s kuhanim lukom. Napunite svu mlijeko, ponesite kuhati i pokrijte poklopac.
Ostavimo jelo da grickamo najmanju vatru. Završite kuhanje kada se mlijeko zgušnjava na stanje umaka, a luk će se gotovo potpuno otopiti u njemu. Prilikom posluživanja, ulijte ribu umakom u kojoj je pirjana, te pospite lisnatom travom s travama.
Riba uz kuhana lukom i paprike
sastojci:
- riblji filet - 500 g;
- brašno - za brušenje;
- žarulja - 2 komada;
- Bugarski papar - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčice - 2 kom .;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Prskanje ribljeg fileta, sušeno, izrezano na komadiće, malo podsalivaem, papar i paniruem. Zatim pržite u tavi s grijanjem s biljnim uljem na obje strane dok se ne pojavi crvena kora. Ovog puta očistimo luk dok ga prerežemo prstenima. Obrišen je bugarski papar, rezan na pola, uklonjen
U drugoj tavi s toplim maslacem prođimo 3 minute luka, dodamo papar i pržimo, miješajući, 5 minuta. Zatim stavite rajčicu, promiješajte, podsalivaem i papriku po volji. Nakon toga smo se proširili na povrće komadiće pržene ribe, pokriti s poklopcem i sve gužvi sve sa slabo kuhati točno 10 minuta. Na samom kraju kuhanja posipajte posudu sjeckanog zelenila, ugasite vatru i dajte malo stajati. Onda postavljamo komade ribe na tanjur, a potom stavljamo ukrašeno povrće i poslužimo ih za stolom.