Salate s gljivama uvijek su središnji obroci među raznovrsnom. Nakon ovog trenda odlučili smo prikupiti nekoliko recepata s najčešćim gljivama - šampinjoni - i rajčicama. Ispada da je jednostavno i vrlo ukusno!
Salata s rajčicama, piletinom i šampinjoni
sastojci:
Za salatu:
- piletina - 2 komada;
- sol i papar;
- maslinovo ulje;
- zelje - okus;
- šampinjoni - 10-12 komada;
- Švicarski sir - 4 kriške;
- rajčica - 7-10 kom.
Za punjenje gorivom:
- majoneza - pola stoljeća;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- bijeli ocat - 1 čajna žličica;
- sušeni češnjak;
- sol, papar;
- Suha draguna - 1/4 tsp.
- mlijeko - 1-2 tbsp. žlica.
priprema
Pileći filet je ispran i sušen korištenjem papirnatih ručnika. Prebacili smo filet na debljinu od 2,5-3 cm. Solim i paprike su spremni sjeckani.
Pecite tavu s maslinovim uljem i pržite filete na njemu 5 minuta na svakoj strani. Prehuljeni i sjeckani gljive ulijte ulje i pržite oko 3 minute, sve do zlatno smeđe. Cherry rajčice su položili na lim za pečenje, ulijeni uljem, iskusan, a zatim peći u pećnici dok mekana.
Prženi pileći komad izrezati u trake i staviti u salat zdjelu zajedno s gljivama. Na vrhu stavljamo cijele pečene rajčice i tanke kriške od sira.
U žaru s likerom pomiješajte sve sastojke za punjenje gorivom. Ako je umak preglasan - razrijedite je s mlijekom do željene konzistencije.
Ulijte salatu s umakom od piletine, šampinjona , rajčice i krema od sira prije posluživanja ili ga poslužite odvojeno.
Salata od gljiva s krastavcima i rajčicama
sastojci:
- krastavac - 1 kom;
- šampinjoni - 7-9 komada;
- rajčica - 5-6 komada;
- kapara - 2 tbsp. žlice;
- senf - 1 čajna žličica;
- sol, papar;
- listovi od špinata - 1 predmet;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Počnimo kuhati gorivom. U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna, ulje, sol, papar na okus,
U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite gljive do zlatno smeđe boje. Ako su gljive male - ne smiju se rezati. Nemojte zaboraviti da solju i papriku gljive tijekom kuhanja. Šaljemo rajčice 2 minute prije nego što je posuda spremna.
Stavite svježe listove špinata na tanjur, stavite pržene gljive na vrh s rajčicama, prstenima od svježeg krastavaca i, napokon, ulijte sve odijevanja.