Salata "Olivier" s kobasicama - klasični recept i novi načini izrade zalogaja

Čak i zloglasna salata "Olivier" s kobasicama ima mnogo interpretacija, od kojih je svaka zanimljiva i zabavna na svoj način. Dodavanje novih sastojaka u strukturu ili njihovo zamjenjivanje s analognim proizvodima, može, ponekad, uvelike obogatiti okus snacka i učiniti ga redom veličine više rafiniranijim.

Kako kuhati Oliviera s kobasicama?

Sastav "Oliviera" s kobasicama može se odrediti klasičnim receptom ili tehnologijom, na neki način različit od autentičnog.

1. Uz kobasicu u tradicionalnoj inačici jela kuhamo u jednoličnom, a potom i oguljenu i rešetku krumpira i mrkve, jaja i kiselog mesa.
2. Neizmjenjiva komponenta je konzervirana grašak.
3. Po želji dodaju se luk, luk ili zeleno.
4. Izvršavajući u praksi originalne ideje za kuhanje, salata "Olivier" s kobasicama dodati meso, plodovi mora, gljive, svježe krastavce, kapara i drugih aditiva.
5. Tradicionalno preljev za salatu - majoneze, koje se po želji može zamijeniti djelomično ili potpuno s kiselim vrhnjem.

Klasična salata s maslinastom kobasicom

Klasični recept "Olivier" s kobasicama i kiselim krastavcima osobito je važan zimi, kada svježe povrće ima sumnjiv okus i prodaju na vrlo nedemokratskoj cijeni. Prilikom dodavanja luk, trebali biste davati prednost sorti salate ili upaliti uobičajenu žarulju nakon rezanja kipućom vodom.

sastojci:

• krumpir - 7 kom .;
• jaja - 7 komada;
• mrkva - 3 komada;
• kobasica - 0,5 kg;
• grašak - 350 g;
• ukiseljeni krastavci - 4-7 komada;
• luk - 1 komad;
• sol, majoneza.

priprema

1. Kuhajte, svjež i čist krumpir, jaja i mrkve.
2. Izrežite sastojke zajedno s kobasicama i kockicama krastavca s bočnom dimenzijom od oko 7 mm.
3. Dodajte luk, grašak, majonezu i sol.
4. Umiješajte "Olivier" s kuhanom kobasicom, posluženu u zdjelici za salatu, ukrašenu grančicom peršina.

Olivier s kobasicama i svježim krastavcima - recept

Više svjetla i svježeg okusa dobiva pripremljenu salatu "Olivier" sa svježim krastavcima i kobasicama. Ako je koža krastavaca previše tvrda, onda je bolje da ga se riješite, rezanjem s povrtnjakom. Umjesto lukova u ovom slučaju poželjno je zeleno, koje treba rezati s kosim ili ravnim perjem.

sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• jaja - 5 kom .;
• mrkva - 3 komada;
• kobasica - 0,5 kg;
• grašak - 400 g;
• svježi krastavci - 5 kom .;
• zelena luk - 1 hrpa;
• sol, majoneza.

priprema

1. Kuhajte, ogulite i rastrgajte krumpir, mrkva i jaja.
2. Dodajte krastavca i kobasice na isti način.
3. Postavite perje lukom, graškom i majonezom.
4. Salata salata "Olivier" s kobasicama, pomiješana, daju malo infuzije i poslužuju se s grančicom peršina.

"Olivier" s dimljenom kobasicom - recept

Još jedan recept za ukusnu "Olivier" s kobasicom bit će predstavljen kasnije. Njezin je vrhunac u primjeni dimljenog kobasica, koji djelomično ili potpuno zamjenjuje tradicionalno kuhano. Umjesto lukova, dopušteno je koristiti poriluk koji ima mekši i osjetljiviji okus.

sastojci:

• krumpir - 3 kom .;
• jaja - 5 kom .;
• mrkve - 2 komada;
• kuhana i pušena kobasica - 200 g;
• grašak - 300 g;
• ukiseljeni krastavci - 3-5 kom .;
• luk - 1 komad;
• sol, majoneza.

priprema

1. Javi se kuhani krumpir, mrkva i jaja.
2. Zahvaljujte komadićima slične veličine i oblika dimljenog i kuhanog kobasice, kiseli krastavci i luk.
3. Pomiješajte sastojke u posudi za salatu, dodavajući grašak i majoneze.
4. Salata salata "Olivier" s dimljenom kobasicom, pomiješana i poslužena na stolu.

Olivier s jabukama i kobasicama

Neobične note okusa pripremaju salatu "Olivier" s jabukom i kobasicama. Voćni plod kiselih ili slatkih i kiselih sorti idealan je. Mora se iz jezgre očistiti sa sjemenkama i, po želji, iz kora, a zatim rezati, kao i druge komponente snacka.

sastojci:

• krumpir - 7-8 komada;
• jaja - 5 kom .;
• mrkva - 3 komada;
• kobasica - 400 g;
• grašak - 300 g;
• ukiseljeni krastavci - 4-5 komada;
• jabuka - 1-2 komada;
• luk - 1-2 komada;
• sol, majoneza, peršin.

priprema

1. Kuhajte krumpir, jaja i mrkvu, čist, izrezati u kocke.
2. Nasjeckajte kobasice, ukiseljene krastavce, jabuke i luk.
3. Kombinirajte rezanje sastojaka u zajedničkom spremniku, dodajte grašak i majoneze.
4. Umiješajte salatu "Olivier" s jabukama i kobasicama i poslužite u zdjelici salate, dodavajući grančicu zelenila.

Olivier s štapićima od rakova i kobasicama

Dodavanjem manjeg rakova na klasičnu salatu ili jednostavno sjeckani rakovi rakova, moguće je napraviti okus omiljenog snacka više rafiniranijim i originalnijim. U ovom slučaju, poželjnije je imati zeleni luk ili sjeckani fino. Osim toga, neke od ukiseljene krastavce mogu biti zamijenjene svježim.

sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• jaja - 5 kom .;
• mrkve - 2 komada;
• kobasica - 250 g;
• rakovi od rakova - 200 g;
• grašak - 300 g;
• ukiseljeni krastavci - 5-6 komada;
• zelena luk - 1 hrpa;
• sol, majoneza.

priprema

1. Kuhani krumpir, mrkva, jaja.
2. Na sličan način namazati kobasice, rakove od rakova, ukiseljene krastavce, zelene lukove.
3. Salata "Olivier" s kobasicama i rakovima, majonezom, solju, paprom, promiješajte.

Olivier s receptom od piletine i kobasice

Sljedeći recept će poboljšati prehrambene karakteristike zalogaja i diversificirati okus. Zajedno s prokuhanim kuhanim ili dimljenim kobasicama, sastav jela nadopunjuje pileća prsa. Meso je prethodno kuhano u slanoj vodi uz dodatak začina i začina, ohlađeno u juhu.

sastojci:

• krumpir - 4 kom .;
• jaja - 4 komada;
• mrkve - 2 komada;
• kobasica - 300 g;
• kuhana pileća pržena - 250 g;
• grašak - 250 g;
• ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
• luk - 2/3 kom .;
• sol, majoneza.

priprema

1. Kuhajte, svježi, čisti i izrežite u krumpir, mrkva i jaja.
2. Pripremite piletinu, kuhajte u pikantnom juhu.
3. Stavite povrće, jaja, kobasicu i piletinu u jednakim kockama.
4. Dodajte luk, krastavce, grašak i majoneze.
5. Ispunjavaju Olivier s piletinom i kobasicama od majoneze, soli, mješavine.

Olivier s gljivama i kobasicama

Dodatni vrhunac je "Olivier" s kobasicama, ako ga nadopunite prženim u uljnim gljivama. Prikladne gljive, gljive kamenica ili prethodno kuhane šumske gljive do spreman. Umjesto kuhane kobasice možete dodati dimljenu ili pršutu, što će još više zanimati okus snacka.

sastojci:

• krumpir - 8 kom .;
• jaja - 6 kom .;
• mrkve - 2 komada;
• kobasica - 400 g;
• gljive - 250 g;
• grašak - 300 g;
• ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
• luk - 2 komada;
• sol, papar, majoneza.

priprema

1. Kuhajte krumpir, mrkvu i jaja svjež, čist i izrezan.
2. Gljive isjeckane ploče ili kriške, pržene u ulju, širile se na ubrusu, ostavljene da se ohlade.
3. Pomiješajte luk, ulijte 2 minute s kipućom vodom, ulijte u sito, pustite da se isprazni.
4. Kombinirajte sastojke, dodajte krastavce, grašak, kocke kobasica, majonezu i začina.
5. Umiješajte salatu "Olivier" s gljivama i kobasicama i poslužite.

Olivier s kaperima i kobasicama

Salata "Olivier" s kobasicama, čiji će recept biti predstavljen dalje, cijenit će gurmani i ljubitelji rafiniranih predjela. Zajedno s kuhanom kobasicom, ovdje se dodaje kuhana svinjetina ili dimljena pileća prsa, a slani krastavci nadopunjuju se žlicom mariniranih kapara , što će dati ukusnu pikantnost.

sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• jaja - 5 kom .;
• mrkva - 3 komada;
• kobasica - 400 g;
• hladno kuhana svinjetina - 200 g;
• grašak - 300 g;
• ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
• luk - 2 komada;
• kapara - 1 tbsp. žlica;
• sol, papar, majoneza.

priprema

1. Kocka krumpira, mrkve, kobasice, krastavaca i bjelanjaka.
2. Malo manje komade kuhane svinjetine i žarulja.
3. Kopriva s vilicom i mljeveno s majonezom.
4. Kombinirajte sastojke, dodajte grašak, kapara, preljev, sol i papar, pomiješajte.