Rajčice se dugo i čvrsto naseljavaju na našim stolovima. Ne možemo zamisliti ljetni ručak ili večeru bez svježeg rajčice ili salate od njih. Zimi, svako ukrasi ili jelo od mesa ne može se zamisliti bez slanog ili kiselog rajčice. Oni su prisutni u gotovo svakom receptu: od jednostavnog sendviča do ukrašenog vrućeg snacka.
Ako želite napraviti raznolikost u vašoj prehrani, reći ćemo vam kako kušati rajčice na suncu i tako dobiti ne samo ukusni i aromatski snack, ali i savršeno punjenje za svako jelo. Suncem sušene rajčice mogu se koristiti za pripremu tjestenine, juhe i salate, mesa i ribe, a također su savršeno kombinirani.
Suncem sušene rajčice u pećnici
Dakle, ako odlučite kuhati neobičan užitak u vašoj kuhinji, priprema za kuhanje sušene rajčice u pećnici će biti praktična.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- sol mora - ½ tsp;
- oregano - 1 čajna žličica;
- timijan - 3 g;
- biljno ili maslinovo ulje - 50 ml.
priprema
Prije nego što počnete izrađivati suncem sušene rajčice, trebate odabrati dobar zrelog povrća, po mogućnosti jednu veličinu. Kad odaberete rajčice, operite ih, osušite i usjeknite u polovice. Zatim, koristeći čajnu žlicu, uklonite sredinu od polovice.
Češnjak, oguliti i izrezati na tanke trake. Pomiješajte sol i suhe bilje. Sada širite polovice rajčice na pećnicu za pečenje, u svakoj od njih, ulijte malu mješavinu bilja i soli i stavite jednu ili dvije trake češnjaka. Ulijte nekoliko kapi ulja u svaki dio.
Stavite posudu za pečenje rajčicom u pećnicu i kuhajte na najnižoj temperaturi. Trebat će vam oko 3-4 sata, ali sve ovisi o pećnici, stoga pazite da se rajčice ne opeknu i ne pretjeruju. Sunčane sušene rajčice možete pohraniti u staklenku u hladnjaku.
Suncem sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici
Ako imate mikrovalnu pećnicu i želite kuhati suncem sušene rajčice, ali ne želite provesti nekoliko sati na njemu, dijelit ćemo način kako kuhati suncem sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici.
sastojci:
- rajčice - 4 kom .;
- bilje i začini (bilo) - 2 žličice;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Oprati rajčicu, izrezati na pola i staviti ih u posudu sa stranama prema gore. Pospite sa začinima i ulijte ulje. Namjestite mikrovalnu pećnicu punom snagom i stavite u njega tanjur rajčice 5 minuta. Kada vrijeme istekne, ostavite sve u mikrovalnoj pećnici još 10 minuta.
Zatim izvadite rajčicu, sipajte sok s dna zajedno s uljem, i vratite ga natrag u mikrovalnu pećnicu još nekoliko minuta. Češnjak je izrezan na tanke ploče. Sok s rajčicom i maslac malo soli. Stavite rajčicu u staklenu posudu, dodajte češnje kriške i ulijte sve sokom i maslacem. Pokrijte posudu s poklopcem i držite u hladnjaku 12 sati.
Suncem sušene rajčice u ulju - receptu
Dobivaju se odlične sušene rajčice kod kuće ako ih kuhate u maslacu s biljkama.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- češnjak - 2-3 češnja;
- maslinovo ulje ili biljno ulje - 0,5 litara;
- crni mljeveni papar, morska sol, sušena trava.
priprema
Isprati i isušiti rajčice. Izrežite na polovice ili četvrtine i izvadite jezgru od njih. Stavite rajčicu na ploču za pečenje pokrivenu pergamentnim papirom, tako da su blisko jedna uz drugu. Sol i papar.
U svakom dijelu rajčice, kapnite nekoliko kapi ulja i poslati posudu u pećnicu, zagrijavajte na 60-100 stupnjeva.
Kad su rajčice spremne, znatno će se smanjiti po veličini, staviti ih u staklenke, na čijem dnu ležaju češnjak, ljekovito bilje i kapati ulje. Napunite 1/3 limenke s rajčicom, ulijte malo ulja, ponovo dodajte začine i rajčice. Zamijenite sastojke na taj način sve dok se posuda ne napuni. Na kraju, malo tamp paradajz i ulijte tako da ulje ih u potpunosti pokriva.
Zatvorite staklenke i pošaljite ih u hladnjak ili na hladnom, tamnom mjestu.