Umak je tekuće začin i obično se poslužuje glavnim jelima. Danas ćemo vam reći kako pripremiti umak od šljiva za zimu. Savršeno nadopunjuje svako jelo, drastično mijenja okus proizvoda, a njegov sjajni okus će vam pomoći da dobijete istinsko zadovoljstvo od jela.
Spicy umak od šljiva za zimu
sastojci:
- vrtna šljiva - 2 kg;
- češnjak - 15 g;
- vruća chili - 2 kom .;
- curry prah 20 g;
- sol - 10 g;
- bijeli šećer - 85 g;
- mljeveni crni i crveni papiri - 25 g;
- mljeveni cimet - 10 g.
priprema
Oprati ćemo šljive i pažljivo izvaditi kosti. Procijedite češnjak, papar i zakrenite sve sastojke kroz fino mljevenje brusilice. Dobivena misa začinjena solom, šećerom i bacajte sve začine na okus. Temeljito izmiješajte sadržaj, kuhajte i kuhajte oko 30 minuta, poslije toga šaljemo vrući umak preko sterilnih suhih posuda i namotajte ih poklopcima.
Recept za satzebeli umak od šljiva za zimu
sastojci:
- šljiva zelena - 3 kg;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 110 g;
- začinjeno curry - 1 vrećica;
- korijander svježe - 1 hrpa;
- crveni papar gorak - 2 kom.
priprema
Plodovi se pažljivo isperu, upadaju u polovice i izvadite pažljivo jame. Bistri papar obrađen, stavljajući ruke gumene rukavice, i fino rezati nožem. Pripremljeni sastojci se miješaju u zdjelu, bacamo oguljene češnje češnjake i uvijeni sve do homogene mase preko mljevenog mesa. Rezultirajuća masa prenesena je u posudu i kuhati pola sata, ne zaboravite li ga miješati. Sada izlazimo vrućim umakom šljive na boce, namotajmo ih i izvadimo zimi u podrumu.
Umak od žutog šljiva za zimu
sastojci:
- žute zrelih šljiva - 5 kg;
- voda - 455 ml;
- češnjak - 2 glave;
- bijeli šećer - 40 g;
- sol velike - 20 g;
- začin na hops-suneli - 20 g;
- vruća chili paprika po vašem ukusu.
priprema
Izlijemo šljive, izvadimo kosti i prenesemo voće u posudu. Osvijetlite ih vodom i kuhajte na srednjoj vatri. Nakon toga ćemo prenijeti plodove s tekućinom u miješalicu, dodati pročišćeni češnjak, crveni papar bez sjemena i sve što slomiti u pire. Rezultirajuća masa ponovno će se sipati u lonac za kuhanje, kuhani i bacani začini. Prethodno steriliziramo limenke, napunimo ih vrućim umakom i stavimo ih u poklopce. To je sve, tkemali umak od žute šljive za zimu je spreman!
Umak za umak od šljiva za zimu
sastojci:
- jabuka kiselo - 2 kom .;
- gorak papar - 1 pod;
- šljiva - 1250 g;
- đumbir korijen - 5 kom .;
- octena suština - 10 ml;
- sol - 5 g.
priprema
Voće koje ćemo oprati, raspravljat ćemo i izvadit ćemo kamenje. Onda ih uvijemo kroz mljevenje mesa uz vruće paprike i češnjake. Đumbir korijen, čist, mljevenje s grater i baciti u prethodno kuhani šljiva pire. Stavili smo malo octene kiseline i stavili na okus šećera i soli. Kuhajte radni dio slabim kuhati, a zatim prelijte vrući umak preko čistih posuda i zategnite poklopce.
Sladak i kiselo šljiva umak za zimu
sastojci:
- šljiva - 990 g;
- šećer - 95 g;
- rižino ocat - 115 ml;
- đumbirski korijen - 30 g;
- češnjak - 30 g;
- cimet - 1 štapić;
- badonia - 2 komada;
- sjemenke korijandera - 10 g;
- klinčići su suhi - 4 kom.
priprema
Oprati ćemo šljivu, pažljivo ukloniti kosti i ukloniti kutikule, puniti plod kipućom vodom 15 minuta. Zatim okrećite voćnu celulozu kroz meso mljevenicu, prenesite pire krumpir u lonac i ispustite šećer, korijen korijena đumbira, češnjak, cjevčicu, klinčiće, korijander i cimet. Dodajte malo octa, stavite smjesu kuhati i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući drvenom špatulom. Vrući šljamni umak prelijte u male posude i prekriti poklopcima. Zamrzavanje čuvamo u toploj deku i ostavimo da se potpuno ohladi.