U nekim slučajevima, za prijateljski okupljanje ili romantičnu večer kao snack, morate pripremiti laganu i ukusnu salatu.
Škampi salata s sirom i jaja je dobar izbor za takve prigode. Naravno, pored tri glavna sastojka, trebat će nam neke druge komponente, a ovdje, kako kažu, moguće su mogućnosti.
U svakom slučaju, škampi će biti kuhani odvojeno.
Opća pravila za pripremu škampi
Škare se prodaju u dvije verzije:
- svježe zamrznute, one su sivkasto-pješčane nijanse, u ovom slučaju kuhaju ih 10 minuta.
- kuhano smrznuto, ružičasto nijanse - kuhamo 3-5 minuta (ovisno o veličini).
Oslobađamo meso škamta iz kitinozne ljuske.
Salata od škampi, rajčice, sira i jaja
Izračun po porciji
sastojci:
- Kuhana škampi - 3 kom. po posluživanju;
- jaje od piletine - 1 komad;
- rajčica - 1 kom.
- sir feta ili brynza - 50 g;
- masline - 3 komada;
- zelje (bosiljka peršin, ružmarin, korijander).
- maslinovo ulje;
- balsamic ocat.
priprema
Tvrdo kuhano jaje izrezano je na 4 kriške, kao i rajčicu. Prekrasno iscijedite kriške u zdjelu sa salatom, pored masline i sira, izrezati u male kocke. Iznad stavi škampi. Uređujemo zeleno voće, ispijajte smjesu maslinovog ulja i octa.
Približno slijedi isti recept, možete pripremiti salatu od škampi, jaja, krastavaca i sira.
Uključite krastavce u salatu umjesto rajčice ili kombinite krastavac i rajčicu.
Poslužimo takve salate s bijelim ili ružičastim vinom. Ako je potrebno kruh, poslužite ciabatta ili mali kolač od ječma brašna, možda svježe krekeri ili kekse.
Škampi salata s sirom, prepelicama i ananasom
sastojci:
- prosječni kuhani škampi - 3 kom .;
- prepelica jaja - 3 komada;
- polu-mekog sira - 50 g;
- ananas - 50 g;
- lišće metvice;
- jogurt nezaslaćen.
priprema
Ananas izrezan u male kocke (može se koristiti konzervirano). Postavljamo kocke ananasa u čašama ili kremanki naizmjence na vrh kuhane jajašca i kockica sira. Napunite sve s jogurtom, stavite ga na vrh i ukrašite listovima od metvice.
Takva salata se poslužuje s rumom ili koktelima na bazi gina s dodatkom prirodnih sokova egzotičnog voća.
Škampi salata s tofu sir i jaja patka - Pan-azijski stil recept
sastojci:
- sirovi škampi - 3-5 kom .;
- Tofu sir - 50 g;
- patka od jaja - 1 komad;
- kuhana riža - 80 g;
- češnjak - 1 češnja;
- crvena vruća paprika;
- vapna;
- sezamovo ulje;
- soja umak ;
- zelenila (korijandar, bosiljak, lemongrass).
priprema
Pomiješajte malo sezamovog ulja s umakom od soje i sokom od limete, sezoni s vrućim paprom, dodajte sitno nasjeckani češnjak. Neka umak nastavi.
Jaja jaja kuhati gotovo teško. Na sezamovom ulju pržite škampi. Sir za tofu izrezati u kocke.
Na ploči postavite posluživanje riže, a na vrhu škampi u školjku, sljedeći - rezati na pola ili za 4 kriške svinjetine i kocke tofu sira. Stavimo sve sa umakom, iskrcaj s zelenilom.