Riba na roštilju tradicionalni je dio laganog obroka, ali ako nema iskustva kuhanja ribe na vatri, onda je bolje početi trenirati s onim predstavnicima superklase koji su, na primjer, složenije s skuša. Kako pripremiti skuše na roštilju na brašno i koje su dodatke savršeno u kombinaciji s njegovim nježnim mesom.
Skuša na roštilju na roštilju - recept
sastojci:
- skuša - 280 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- sjeme korijandera i kumin - 1/4 žličice;
- pahuljice čili paprika - okus;
- prstohvat paprike i morske soli.
priprema
Prvi korak na putu kuhanja ukusne ribe je njegova pažljiva priprema. Kada se začini začini, skuša se mora pažljivo izbaciti, prati i obrisati suhom ubrusom.
U stupi, mljeveno sjeme korijandera i kumin u prah, koji se zatim pomiješajte s pahuljicama od čilija, velikodušnim prstohvatom soli i paprike. Utrljajte suhu mješavinu začina u trup trupova unutar trbuha i van.
Možete ostaviti ribu marinirana za sat ili dva, ili ga možete odmah staviti na grijani grill i kuhati 2-3 minute na svakoj strani.
Zajedno s ribom možete staviti rajčice i tikvice na rešetku, tako da ćete gotovo ujedno imati i laganu ribu za jelo i slične biljne ukrase na vašem tanjuru.
Skuša na roštilju na pleteru u foliji
Kuhanje ribe na otvorenoj vatri u foliji smisleno je samo ako namjeravate čvrsto staviti punjenje svoje trbušne šupljine, koja služi kao pomoćna jela, na primjer, kao što to činimo u sljedećem receptu.
sastojci:
- skuša - 1 trupla;
- kuskus (gotov) - 60 g;
- šačica zelenog peršina;
- mljeveni kumin i paprika - na štipaljku;
- luk - 35 g;
- limun oguliti - 1 čajna žličica;
- šampinjoni - 80 g.
priprema
Otvorite trbuh skuša i izvadite iz njega sve unutrašnjosti, a zatim isperite šupljinu. Obilje soli ribu s morskom soli i lagano ispucati uljem. Spasertuyte luk lukovima s komadićima šampinjona i kombinirajte pečenje s kuhanim kuskusom, slijedite odrezane listove lisnatog peršina, citrusa i začini.
Napunite šuplji trbuh s kuskusom i pričvrstite njegove zidove sa skewersom. Zamotajte skupe folijom i stavite na vruće ugljeve. 8 minuta s obje strane i riba će biti spremna.
Skuša s narančinom i peršinom na roštilju na roštilju
sastojci:
- trup skutera - 1 kom .;
- pregršt lišća peršina;
- kriške naranče - 2 kom .;
- narančasta svježa - 60 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Pažljivo usitnjen skuša, velikodušno ga sezite s morskom soli, ulijte ulje i narančasto svježe. U trbušnoj šupljini ribe stavljamo zeleni peršin i narezane narezane mrlje. Širite trupla na rešetku preko vruće žerave i kuhajte 8-10 minuta na svakoj strani.
Kako kuhati skuše s grilima?
Pogodno je postaviti apsolutno bilo koji dodatni dio trbuha ribe, a ako ne namjeravate puno vremena posvetiti pripremi sastojaka, uzmite kao temelj elementarnom mediteranskom receptu (tamo znate točno kako pripremiti plodove mora) s aromatičnim biljem u osnovi. Usput, u okviru ovog receptusa, riba će također biti pripremljena u omotnici od folije za očuvanje svih okusa.
sastojci:
- trupovi skuša - 2 komada;
- šačica od mentolskog lišća;
- grančice ružmarina i timijana - 2 kom .;
- vruća čilija - okus;
- limun - 1 kom.
priprema
Izglavljeni trupovi skuša staviti na foliju i sezoni s solom, posoliti s limunovim sokom i malo ulja. U trbušnoj šupljini stavite buket ružmarina, majčine dušice, čilija i metvice, omotajte foliju i kuhajte skupe 10 minuta s obje strane.