Slatki kolač od trešnje je tradicionalno jelo od Sibira, gdje se trešnja trešnja osuši, a zatim, zajedno s kamenom, usitnjava u brašno, a kasnije se priprema s raznim jelima i kolačima. Pšenična trešnja je bogata cinkom, željezom, pektinom i taninima, što je vrlo korisno.
Klasični recept sibirskog pita od trešnje
Klasičnu tortu trešnje odlikuje se omjerom brašna od pšeničnog brašna do pšeničnog brašna od 1: 1. Tada će postojati ona neophodna ravnoteža teksture i okusa koju domaćica želi postići uzimanjem ove recepture. Ovaj recept se nadopunjuje pikantnom impregnacijom, što će mu dati dodatnu juiciness.
sastojci:
- jaje - 6 komada;
- mlijeko - 375 ml;
- brašno od trešnje - 225 g;
- kiselo vrhnje 750 g;
- pšenično brašno - 225 g;
- šećer - 300 g;
- sirup - 165 ml;
- maslac - 105 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- konjak - 20 ml;
- šećer u prahu - 85 g.
priprema
Za početak, potrebno je skuhati trešnja brašna. bobica s kostom se usitnjava, a ako se prije pripreme tijesta ne obrađuje termički, kolači se mogu osjetiti u gotovom pita. Mlijeko se zagrijava i uvodimo brašno od trešnje, aktivno miješajući, tako da je sve ravnomjerno raspršeno. A zatim kuhajte na najnižoj temperaturi oko četrdeset minuta. Maslac i rastopiti maslac. Jaja šišću sa šećerom sve dok se masa ne zaustavi iz korule, i pada na široku debelu vrpcu. Ulje se ulijeva u matičnu trešnju i pažljivo interveniramo i miješamo cijelu masu s jajašcima. Dodamo pšenično brašno s praškom za pecivo i kombiniramo sve do uniformnosti. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva i ispeći 45 minuta. Pripremite jednostavnu kiselo vrhnje, umaknite kiselog vrhnja u prahu. Hlađeni slatkiš izrezati u kolače i upijati ih mješavinom sirupa i konjaka, a zatim razmazati kiselo vrhnje.
Kako ispeći tortu pšeničnog brašna?
Zahvaljujući prisutnosti trešnje, okus torte je čokoladni badem i, ako vaši gosti ne znaju tajnu, nikada neće pogoditi što je to vrhunac.
sastojci:
- maslac - 55 g;
- svježi sir mekani - 100 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- jogurt - 75 g;
- šećer - 60 g;
- krema - 150 ml;
- jaja - 4 komada;
- prašak za pecivo - 10 g;
- trešnja - 85 g.
priprema
Beat jaja s šećerom i vrhnjem. Pomiješajte brašno s ptičjim trešnjama i praškom za pecivo, pomiješajte s mješavinom jaja. Zagrijte ulje, ohladi i dodajte ga tijesto. Pecite tijesto dok ne bude spremno na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Mi smo tukli kremu do guste, pomiješane s kravljem sirom i jogurtom. Gotova rashlađena kolač je izrezana u kolače i podmazana s mnogo vrhnja. Poželjno je uzeti zdjelu promjerom više od kolača, tako da krema mirno izlučuje iz kolača.