Punjenje ili tekući pite dobilo je ime zbog tekućeg testa, koji doslovno ispunjava punjenje. Punjenje se sastoji od gotovo svega: mesa, ribe, povrća i drugih stvari. U ovom ćemo članku analizirati nekoliko recepata pite s kupusom - srdačno i nježno jelo, koje će biti izvrstan snack na svečanom ili svakodnevnom danu.
Brzo zobeno pite s kupusom
Započeti ćemo, kao i obično, s izričitim inačicama jela, za najgore ili žurnije kućanice.
sastojci:
Za test:
- brašno - ½ st .;
- maslac - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- ocat - 2 žličice.
- sol - okus;
- kiselo vrhnje - 400 g.
Za punjenje:
- kupus - 1 glavu (500-600 g);
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
priprema
Započeli smo pripremu od punjenja. Kupus rastrga što je moguće manje i pržite u biljnom ulju. Dodajte juhu u tavu i pirjite punjenje, pravilno začin, sve dok mekano. Ako želite, možete dodati nekoliko žlica ketchupa ili tijesta od rajčice.
Da biste testirali jaja, pretukli kiselo vrhnje i meki maslac, dodajte sol, prosijani brašno, ponovo promiješajte. Za sjaj i mekoću tijesta, dodamo joj čajnu žličicu soda octa.
Stavite pirjan kupus na dno posude za pečenje, napunite ga tijestom i kuhajte na 200 stupnjeva 40 minuta.
Recept za tortu s kupusom s dvije vrste tijesta
Za one koji se vole zabavljati u kuhinji, nudimo sofisticirani recept za omiljenu pita svakoga. Koristi dvije različite vrste tijesta, tako da snack zauzima poseban "istaknuti" zbog razlike u teksturi.
sastojci:
Za prvi test:
- brašno - 1 ½ žlice;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
Za ispitivanje punjenja:
- majoneza - 200 g;
- brašno - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- kupus - 200 g;
- luk - 1 komad;
- gljive - 100 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Počnimo pripremati pite od zdjelice s kupusom od punjenja: kupus od kupusa i pomiješati s preljevom luka i gljiva, solom i paprom naši nadjev.
Prvo (osnovno) tijesto se umiješa kako slijedi: brašno i prašak za pecivo miješaju se i skuhaju hladnim maslom do mrvice. Dodamo vodu i jaje u tijesto, ponovo miješamo, obložimo ga filmom i ostavimo je u hladnjaku.
Dok se baza ohladi, pripremamo punjenje: pomiješaj majonezu s jajima i praškom za pecivo i dodamo brašno.
Rashlađeno bazično tijesto izvaljeno je i stavljeno u oblik promjera 25 cm, probušeno je vilicom i poslano ga peći na 200 stupnjeva 10 minuta. Na kraju vremena, distribuirati punjenje na bazi i napuniti kolač s drugom vrstom tijesta. Šaljemo tortu kuhati na 180 stupnjeva još 20-25 minuta.
Pripremljeno jelo se hladi i zatim ukloni iz kalupa i poslužuje se na stolu.
Delikatna kolača od jellya s kupusom i jajima
Takva kolača može se pripremiti u obliku cijele posude, ili male dozirane muffine.
sastojci:
Za test:
- brašno - pola stoljeća;
- kefir - ½ stavka;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - ½ tsp;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- kupus - 200 g;
- kuhana jaja - 3 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- zelje - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Kupus sitno sjeckan i pirjan dok mekana.
Dok se priprema punjenje, mišimo tijesto: umiješamo jaja s majonezom, dodamo brašno, kefir i prašak za pecivo - dobivamo tanko, nježno tijesto.
Pripremljeni kupus pomiješan je s prokušanim kuhanim jajašcima. Polovica tijesta izlijeva se u podmazani oblik, odozdo rasprostire punjenje i napuni preostalo tijesto. Pečeni kolač na 180 stupnjeva 35-40 minuta.