Spagetti su svjetski poznati tip tjestenine. Izgled špageta, dugujemo Talijani. Zbog činjenice da je ova vrsta tjestenine slična užadima za rezanje, u Napulju, gdje su nastali prvi špageti, nazivali su ih "spago".
Prema svjetskim standardima, špageti - tjestenina dužine od najmanje 15 cm i promjera 0,2 cm.
Sve vrste jela s špagetima ili pestom povezane su s raznim umacima i aditivima. Ukupno ima više od 10 tisuća recepata jela na bazi špageta. Značajan dio njihova talijanskog podrijetla. Svaka regija Italije ima svoju "posebnu" jelu s ovim prekrasnim proizvodom, jedinstvenost okusa ovisi o aditivima: morski plodovi se poslužuju špageti na otocima Sicilije i Sardinije, mljeveno meso - u Sieni, u Rimu - umak od rajčice , inćuna, masline i kapara, i u Genovi - od češnjaka, ovčjeg sira i orašastih plodova.
Spagetti su postali poznato jelo u našoj kuhinji. Možda je najčešći sastojak koji služi kao dodatak sira. Kako kuhati špagete s sirom pa je stvarno ukusna?
Nudimo recept za špagete s sirom, koji se može poslužiti kao ukras za meso ili perad, a može se predstaviti kao potpuno neovisno jelo.
Špageti na talijanskom sajtu
sastojci:
- paprika - 1 komad;
- patlidzan - 1 komad;
- rajčice - 5 kom .;
- špageti - 400 g;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- maslinovo ulje;
- bosiljak - nekoliko grančica.
Priprema špageta sa sirom
Prilikom kuhanja špageta, morate uzeti u obzir da težina vode treba biti dvostruko veća od težine samog proizvoda, tako da 400 g proizvoda od tjestenine treba 800 ml vode. Stavite lonac vode na vatru. Nakon kuhanja pripremite se za kuhanje špageta. Obično kontejner u kojem morate kuhati ne sadrži posve suhe špagete. Stoga, kako ne bi razbili ove predivne proizvode, stavljamo špagete s jednim krajem u kipuću vodu. Kad se omekšaju, lagano ih deformiraju, dalje se kreću, a ova se operacija provodi do vremena kad se špageti u potpunosti ne uranjaju u kipuću vodu.
Omekšani makaroni su malo slani i promiješati cijelo vrijeme, sprečavajući ih da se lijepe zajedno. Potpuno špageti su spremni za oko 10 do 12 minuta. Bacite ih u cjedilo i isperite. Dodajte maslinovo ulje u špagete, dobro ih tresući.
Priprema umaka
Izrežemo papar u malim komadima, pržimo uz dodatak maslinovog ulja. Dodajte patlidžane, kockice. Mješavina povrća kao rezultat prženja trebala bi dobiti zlatnu nijansu.
Odrezali smo rajčice i stavili ih u drugo povrće, držali ih vatru dok se ne omekša. Na kraju kuhanja bacajte grančice bosiljka i izvadite posudu iz vatre.
Prosijite špagete na posudu i prelijevajte ribani sir.
Ako dodate fino pršut pršut zajedno s sirom - okus posuđa će biti posve drugačiji. Posude od špageta su zanimljive jer dodatak samo jednog sastojka daje posudu posebnom okusu, tako da s ovim proizvodom možete improvizirati, prikazivati maštu i fikciju!
Kalorijski sadržaj špageta s sirom
Za prehrambenu prehranu, špageti nisu vrlo prikladni proizvodi. Najviši sadržaj kalorija sastoji se od tjestenine, koja je načinjena od mekih pšeničnih sorti (oni se mogu usporediti s kruhom). Međutim, postoje prodajne sorte koje se mogu konzumirati bez straha od stjecanja kilograma - to su špageti od durum pšenice.
U 100 grama kuhane tjestenine, od tverdosortovoy pšenice, oko 330 kalorija. Dodatno će 140 grama biti dodano zbog maslaca i tvrdog sira. Dakle, čak i kod nekih problema s težinom, ponekad možete priuštiti mali dio špageta, osobito zato što dugo prouzrokuju osjećaj sitosti.
Preporučujemo preuzimanje punu odgovornost za kupnju tjestenine,
Znakovi dobrih špageta:
- Imaju laganu prozirnost i žućkastu boju.
- Proizvodi su glatki, slabo sjajni, nema uključaka.
- Nema slomljenih makarona.
- Pa savijte, ali se s teškoćama razilaze.
- U procesu kuhanja špageta, voda zadržava prozirnost.
- Povećanje veličine tijekom kuhanja je vrlo blago i ne zahtijeva pranje.