Danas ćemo vam reći kako pripremiti tradicionalno jelo moldavaca - placinds i krumpir. Minimalni skup proizvoda, malo slobodnog vremena i na vašem stolu bit će odličan izbor za obilan jelo ili izvorni snack za goste.
Moldavske placide s krumpirom - receptom
sastojci:
- voda je topla - 200 ml;
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 400-420 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- sol - prstohvat;
Za punjenje:
- gomolja krumpira - 650 g;
- luk - 75 g;
- svježe povrće kopra - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- biljno ulje - 35 ml;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Da biste napravili tijesto za klaonice, prosijamo u duboku zdjelicu pšeničnog brašna, bacamo par čaše soli, promiješamo, produbljujemo u sredini i ulijte toplom vodom biljnim uljem. Umiješamo tijesto tijesto, malo mekše od rezanaca i ostavimo ga trideset ili četrdeset minuta da se pere.
U međuvremenu, pripremite punjenje. Kuhamo krumpir u slanoj vodi, nakon čišćenja od kože i rezanjem na nekoliko dijelova. Kad je spreman, isušujemo krumpir, pire pire krumpir s pire na pire krumpir, sezona mljeveni crni papar, kocke luk, sitno sjeckani kopar s zelenila i miješati.
Sada podijelimo com test u sedam jednakih dijelova, od kojih je svaka vrlo tanka s valjkom. Rubovi sloja rastegnuti su uz pomoć ruku još tanji, do debljine listova. U sredini smo stavili hlađeni pokrov krumpira, tanki rubovi su rezani, malo ne dostižući razinu punjenja, u obliku greda za dobivanje vrste latica. Svaki od njih se okrećemo prema gore, malo pritisnemo i zakrčamo rubove.
Ulijte u tavu s debelim naftnim uljem, zagrijte dobro i
Placinds s krumpirom može se raznolik dodavanjem krumpira nadomjestiti umjesto luk peći sitno sjeckani zeleni luk, ili priprema placids s krumpirom i sir. Da biste to učinili, pomiješajte pripremljeni zdrobljeni krumpir s novčićima, odrežite ih rastopljenim maslacem , sjeckanim zelenilom i začinima po vašem izboru, okus i mješavinu.
Također možete koristiti sirovu rešetu na velikom rešetku ili sitno nasjeckanom krumpiru, pomiješanom s lukom i koparom.