Strudel s jabukama nevjerojatna je delikatesa austrijske kuhinje, osvajajući srca potrošača s kontrastnim kombinacijom sočnih punjenja i hrskavog ljuske. Mito i izvorni desert poslužuju se u toplom obliku s kuglom sladoleda vanilije.
Kako kuhati štrudle s jabukama?
Mnogi ljudi smatraju da je tehnologija stvaranja strulta s jabukama vrhunac kulinarske umjetnosti, nedostupna jednostavnoj domaćici. Zapravo, kuhati poslasticu jednostavno, ako znate osnovna pravila i tajne:
- Tijesto za savijače s jabukama priprema se osnovnim gnječenjem. Na standardni dio uzeti pola šalice vode, oko 400 grama brašna i nekoliko žlica biljnih masnoća.
- Struktura koma brašna trebala bi biti elastična, ali gusta. Mora se čuvati oko sat vremena prije daljnje uporabe u pakiranju, a zatim se izvaditi, staviti ručnik ili uljani stol na brašno od prašine i odvojiti ga odozdo što je tanji moguće sa stražnjim stranama dlanova.
- Vlažnost iz punjenja ne mokri primljenu bazu, veoma je uljano, posuto vanilije ili bilo koje druge krušne mrvice bijelog kruha.
- Roll je prikladniji, pomažući ručnikom i peče na pergamentu, položen na pečenje.
Bečki strudel s jabukama
Za peći klasičnu štruku s jabukama i cimetom, odaberite kiselkaste slatke sorte s gustom tijestom. Voće se čisti i izreže u male kocke i poškropi sokom od limuna kako bi se izbjeglo zamračivanje. Gotovi proizvod vruće vrste natopljen je odozgo s uljem, pospite šećerom u prahu. Od navedene količine proizvoda za 2 sata dobit ćete 4 serviranja ukusne hrane.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- jabučno meso - 900 g;
- orasi - 120 g;
- limun - 0,5 komada;
- Krekeri od vanilije - 70 g;
- maslac - 150 g;
- šećer - 150 g;
- mljeveni cimet - 10 g.
priprema
- Pripremljeni ispusni sloj je podmazan, prekriven krušnim mrvicama.
- Jabučna masa pomiješana je s drugim proizvodima, ravnomjerno rasprostranjena na vrhu.
- Ukrasite klasični strudel s jabukama u obliku zapečaćenog valjka i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Škura s jabukama
Obožavatelji kurdskih proizvoda će cijeniti štrudle s kravljim sirom i jabukama. Kiseli mliječni proizvod mora sadržavati minimalnu vlažnost, čiji je suvišak uklonjen ako je potrebno stavljanjem baze u gazu pod pritiskom par sati. Kao duhovit aditiv možete upotrijebiti u ovom slučaju kardamon, koji, u kombinaciji s vanilije, daje desertu sasvim novi ukus. 4 obroka će biti spremne za 2 sata.
sastojci:
- klasična bazna brašna - 500 g;
- sir - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanilin, kardamom - po štipaljku;
- granulirani šećer - 150 g;
- čokolade od vanilije - 100 g;
- masna kremasta - 150 g.
priprema
- Maslac od rižinskog soka zaslađen, pomiješan s nasjeckanim voćem, dodavajući začine.
- Stavite masu na pripremljeni izduženi sloj, prije uljane i pritrisiv velikodušno s krekeračima.
- Twist čvrsto role, prvo savijanje rubova.
- Pošaljite štrudle s jabukama ispeći 45 minuta na 190 stupnjeva.
Strudel s jabukama i grožđicama
Strudel s jabukama, recept koji ćete naučiti dalje napravljen je na klasičan način, ali punjenje je prethodno oprala i uparena u vruću vodu grožđice. Često se u vodu doda malo konjaka, rakije ili rum, što daje gotovom desertu poseban okus i okus. Da bi originalna slatka poslastica za 4 osobe trebala bi 2 sata.
sastojci:
- tijesto - 500 g;
- jabučno meso - 900 g;
- matice - 120 g;
- grožđice - 120 g;
- limun - 0,5 komada;
- konjak - 50 ml;
- suhe mrvice keksa - 70 g;
- kremasta masnoća - 150 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- cimet - 10 g.
priprema
- Namočite grožđice s konjaka, dodajući isti dio kipuće vode.
- Pomiješajte ga s drugim komponentama punjenja, stavite masu na uljanu izduženu formaciju.
- Presavijte proizvod i ispeći 45 minuta na 180 stupnjeva.
Strudel s jabukama i trešnjama
Zatim ćete naučiti kako skuhati s jabukama s dodatkom bobica trešnje. Potonji mogu biti svježi ili smrznuti, ali nužno izrezani. Zamrznuti uzorci su prethodno odmrznuli i oslobodili suvišne sokove, stavivši neko vrijeme u sjemenku. Da biste napravili ukusnu jelu od deserta i hranili ih četvero ljudi, trebat će 2 sata.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- matice - 100 g;
- trešnje - 400 g;
- limun - 0,5 komada;
- kukuruzni škrob - 40 g;
- krekeri - 50 g;
- maslac - 150 g;
- granulirani šećer - 150 g.
priprema
- Sjeckanje voća kombinira se s trešnjim bobicama i škrobom, zaslađenom, miješanom.
- Proširiti na izduženom, uljano, aromatizirano sa slatkišima sloj, okretati točno čvrsto s role.
- Pecite savijača s jabukama 45 minuta na 185 stupnjeva.
Strudel od tijesta filo s jabukama
Ako nema vremena za buku s ispušnom bazom, možete pripremiti brz strudel s jabukama prema ovom receptu. Kao osnova uzeti spreman tanko valjane out filo ploče, koji su položili na pergament jedni na druge, promazyvaya sa svako ulje i po želji dodavanje prskanjem sa šećerom. Od navedene količine proizvoda to će postati poslastica za 4 osobe.
sastojci:
- filo - 6 listova;
- meso od jabuka - 400 g;
- matice - 150 g;
- grožđice - 120 g;
- limun - 0,5 komada;
- rum - 70 ml;
- vanilije breading - 50 g;
- cimetov prah - 10 g;
- češanj za zemlju - štipanje;
- masnoća - 150 g;
- granulirani šećer - 150 g.
priprema
- Stavite uljne slojeve filona na ploču za pečenje s pergamentom.
- Namočite grožđice u rumu, pomiješajte s ostatkom sastojaka i širite je na filo.
- Napravite zapečaćeni paket i pecite dok ne postane crvena u srednjoj vrućini.
Pita kruh s jabukama u pećnici
Još jedan recept za zalogaje u žurbi će ugoditi zauzet kućanice. Štrudla od pita kruha s jabukama napravljena je za nekoliko minuta, i ispada da se gotovo ne gori od autentičnih varijacija. Lavash koristi tanke armenske. To bi trebao biti velikodušno namazan s rastopljenim masnoćama i pritrasit je spašavao mrvice od vanilije. 4 obroka će biti spremno za 40 minuta.
sastojci:
- lavash armenski - 1 komad;
- Antonovka - 600 g;
- orašasti plodovi - 80 g;
- krekeri - 50 g;
- cimet - 10 g;
- maslac i šećer - svaka od 100 grama.
priprema
- Baza se stavlja na ulje i stavlja na vrh popunjavanja miješanjem preostalih komponenata.
- Twist strudel iz lavash s jabukama i peći dok crvenilo na 190 stupnjeva.
Strudel s jabukama od lisnatog tijesta - recept
Samo pripremajte i skuhajte s jabukama od tijesta od kvasca . Punjenje može biti klasično ili nadopunjeno, ako je poželjno, s kravljem sirom, drugim voćem ili bobicama. Slojeviti sloj mora biti odmrznut, stavljen na pergojenu pergamentu i odložite ga. Da biste napravili ukusan desert za 4 osobe, trebate platiti samo pola sata.
sastojci:
- lisnati listovi - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- matice - 100 g;
- krekeri - 50 g;
- maslac - 100 g;
- granulirani šećer - 130 g;
- vanilije - 10 g.
priprema
- Pripremljeno izvorno punjenje za savijače od jabuka, koje dodaju ostatak sastojaka.
- Ulje valjanog lima, pospite mrvicama, razvaljujte sastojke za punjenje, savijte proizvod i ispeći prosječnom toplinom od pola sata.