Focaccia je tradicionalna talijanska kolača, koja se često poslužuje na stolu umjesto kruha. Postoji mnogo recepata za pripremu. Pogledajmo neke od njih s tobom.
Focaccia s maslinama
sastojci:
- voda - 2 predmeta;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- pšenično brašno - 4 predmeta;
- sol - prstohvat;
- masline - 5 komada;
- svježeg ružmarina - 1 tbsp. žlica.
priprema
Kako kuhati focače? Dakle, uzmite zdjelu, ulijte topao kuhanu vodu i izlijte suhi kvasac. Dobro promiješajte i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte brašno, stavite prstohvat soli i pomiješajte meko, homogeno tijesto. Stavite tijesto na radnu površinu, lagano pospite brašnom i masirati još 10 minuta. Zatim stavite tijesto u zdjelu i stavite ga u zdjelu, masnoću biljnim uljem, pokrijte film s hranom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1,5 sat. Onda mi gnjavimo tijesto, ponovno namotati u zdjelu i staviti zdjelu u istu zdjelicu još 45 minuta. Dodati maslinovo ulje u tavu, širiti tijesto i ravnomjerno ga distribuirati rukama.
Odozgo, lagano posipajte uljem, pričvrstite masline začinjene polovicom i pospite finom sjeckanom ružmarinom. Ostavite focaccia na 25 minuta na toplom mjestu. Pećnica se zagrijava na 250 stupnjeva, postavimo posudu i ispeći talijansku focaccia dok se ne pojavi zlatna boja, otprilike 25 minuta.
Focaccia s sirom i češnjakom
sastojci:
- tople vode - 250 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- med - 2 žličice;
- suhi kvasac - 7 g;
- sol - prstohvat;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- Pšenično brašno - 400 g.
priprema
Prvo uzmimo češnjak, očistimo i peći nekoliko zubaca u pećnici, omatajući ih svaku u foliju dodavanjem nekoliko kapi maslinovog ulja i meda.
Sada pripremamo pljuvanje: u toploj vodi trese se, stavimo malo soli i meda u čaj, pomiješamo ga i pustimo da stoji 10 minuta dok se masa kvasca ne pjeni. Zatim postepeno sipajte brašno, zamijesite homogeno tijesto, pokrijte ručnikom i ostavite da dođete oko 30 minuta.
U međuvremenu, samljeti pečeni češnjak, a zatim lagano dodajte ga tijesto. Oblikovamo male okrugle kolače iz tijesta, izrađujemo pruge s prstima, vrh s mješavinom talijanskih bilja i ribanog sira, pečemo focaccia i sir 20 minuta.
Focaccia s rajčicama
sastojci:
- rajčice - 10 kom .;
- brašno - 450 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- svjež kvasac - 20 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- velika sol - 1 čajna žličica;
- maslac - 30 g;
- tople vode - 225 ml;
- crni papar - okus;
- sušeni bosiljak - okus.
priprema
Kvasac staviti u malu ploču i sipati toplu kuhanu vodu. Ulijte šećer, pomiješajte i ostavite 10 minuta da bi se kvasac raspršio i pomalo mokro. Prethodno prosijamo brašno na stol i namočimo s maslacem dok se ne formira mrvica. Dodajte malo soli i, ne zaustavljajte se, lagano sipajte u kvasac vode. Zatim izlamo
Približio tijesto zamijesiti, staviti u podmazan jelo za pečenje i posipati s maslinovim uljem. Na vrhu stavite komade rajčice i nježno ih iscijedite u tijesto. Pospite suhom bosiljkom, solom i paprom po ukusu. Stavite focaccia u predgrijanu pećnicu i pecite 25 minuta.
Također pokušajte s receptima krumpira od luka , koji su vrlo slični focaccia i armenski lavash .