Placinds - ovo je nacionalno jelo moldavske kuhinje koja je pržena u uljnim kolačima s različitim punjenjem po vašem ukusu. Danas ćemo vam reći kako postaviti pljeskavice sa svježim sirom i zelenilom.
Recept se smrzava s kravljim sirom i zelenilom
sastojci:
Za test:
- filtrirana voda - 200 ml;
- brašno - 400 g;
- sol je mala - prstohvat;
- biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje:
- zeleni svježi luk - 100 g;
- morska sol - prstohvat;
- svježi kopra - 50 g;
- sir - 500 g;
- jaje - 2 kom.
priprema
Prije svega, počnemo miješati tijesto: uzeti zdjelu, napuniti ga toplom vodom, dodati malo biljno ulje, baciti sol i ulijte brašno u dijelovima. Pokrijte tijesto na vrhu s ručnikom i ostavite da stojite u vrućini 30 minuta. Bez gubljenja vremena prolazimo do punjenja: zeleni luk i kopar se ispiru, potresaju i sitno sjeckani. Rezanac smo trljati zasebno s jajima i solom, a zatim se miješamo s zelenilom. Zatim, rezati tijesto u 10 jednakih komada i svitak svaku u glatku loptu. Širimo stol biljnim uljem, kotrimo kuglice u ravne kolače, stavimo ih na tanjur, podmazujemo uljem i ostavimo 10 minuta. Zatim ponovo razvaljajte svaku od razrjeđivača kolača, dodajte rubove četvrtine tijesta, podijelite čašu i napunite omotnicu. Pržite se s kravljem sirom i zelenjem na vrućoj tavi u biljnom ulju sa svih strana. Nakon toga, širimo ih s hrpom na tanjuru i pozovemo sve do stola.
Placinds s sir i bilje na kefir
sastojci:
Za test:
- kefir - 500 ml;
- jaje - 1 komad;
- sol je mala - prstohvat;
- soda - patiti;
- brašno - 3 tbsp.
Za punjenje:
- sir - 600 g;
- začini;
- jaje - 2 komada;
- svježi zeleni kopra - 1 hrpa.
priprema
U zdjelu, umiješajte jaje s čokoladom soli. Odvojeno u kefir, mi ugasiti sode za pečenje, miješati i pričekati nekoliko minuta, a zatim ulijte smjesu u zdjelu s jajima. Zatim, miješajući, ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Ostavimo ga pola sata i mi pripremamo punjenje. Reza sira s jajima, dodajte sol po ukusu i dodajte zdrobljeni kopar. Tijesto je podijeljeno na male komadiće, mi formiraju kugle od njih i uvaljati ih u tanku tortu. U sredini položite punjenje i pokrij ga s slobodnim rubovima tijesta. Nakon toga pecimo moldavske placide s svježim sirom i svježim biljem u posudi za kuhanje, dobro grijani uljem, sa svih strana.