Predjela za jedan ili dva ugriza, koji su prikladni za jesti s rukama, zasigurno će biti hit svih posuda. Tartlets s punjenjem, čiji recepti su imali vremena dokazati sebi idealnim apteyzeromom, koji je upravo prikladan za ovu ulogu. Osnovu može biti košarica doma ili kupljena pušenje i kratka tijesta, kao i ostatke kolača iz supermarketa.
Kolači od peciva
S obzirom na to da moderni supermarketi imaju pristojan asortiman poluproizvoda od lisnatog tijesta, stvarna, masna i višeslojna baza može se pripremiti samo vlastitom rukom. Pileći kolači s punjenjem na bazi kuće trebat će duže vrijeme za pripremu, ali rezultat će opravdati napore.
sastojci:
- brašno - 310 g;
- maslac (za tijesto) - 6 tbsp. žlice;
- maslac (za međusloj) - 260 g;
- ledena voda - 195 ml;
- prstohvat soli.
priprema
- Prosijite manji dio ulja brašnom, solom i vodom.
- Rezultirajuće tijesto zaputi se u pravokutnik, zamotati ga filmom i poslati ga na hladnoću pola sata.
- Zasebno omotajte filmski blok ulja i stavite je u pravokutnik koji zauzima 2/3 širine i pola visine ploče tijesta.
- Postavite uljni blok na sloj tijesta, prekriti višak odozgo i zaštitite rubove.
- Roll sloj u dugi pravokutnik i preklopite ga tri puta. Zamotajte film i odmarajte se pola sata.
- Ponovite valjkanje još tri puta.
- Roll i izrezati sloj. Prije pečenja tartlets, noktirajte ih s vilicom. Pecite ih na 210 stupnjeva 12-15 minuta.
Tartlets s kavijarom
Svečano raspoloženje i ekskluzivnost jelovnika pružaju se delikatesama poput crvenog kavijara. Mogu se poslužiti na običnom tostu s maslacem, a možete provesti još malo vremena i pripremiti originalni snack od peciva iz zraka.
sastojci:
- sloj lisnatog tijesta;
- jaja za prepelice - 7 kom .;
- kavijar - 190 g;
- krem sir - 95 g.
priprema
- Od valjanog sloja izrezati sedam krugova i četrnaest prstenova jednakog promjera. Pričvrstite dva prstena na svakom krugu pomoću jaja.
- Pecite košare na 220 stupnjeva dok se ne pere.
- Na hlađenoj podlozi, stavite krem sir, i na njemu - kavijar. Dopunite tartlets sa crvenim kavijarima tvrdo kuhana prepelica jaja.
Tartlets s kravlji sir
Tartlets s punjenjem, receptima koji nisu rijetko alternativa punim vrućim jelima, karakterizira sitost. Dakle, ova verzija mini zdjelice s punjenjem vrhnja od sira i češnjaka, kao i njihovih "kolega", pečena je u pećnici, pretvarajući se u puni snack.
sastojci:
- lisnato tijesto - 2 lišća;
- jaja - 3 komada;
- krem sir - 115 g;
- tvrdi sir - 45 g;
- češnjak - 2 zuba;
- špinat - 75 g;
- luk - 90 g.
priprema
- Pospite luka i špinat i ohladi smjesu.
- Namjestite jaja s obje vrste sira i sjeckani češnjak. Dodajte pečeni luk od špinata.
- Namjestite tijesto u kvadrate i stavite u kalupe od kolača. Distribuirajte punjenje između "šalica".
- Pecite tortale sirom i češnjakom na 180 stupnjeva pola sata.
Pijesak
Ako započnete govor o klasičnim tartama i tartletima , pripremaju se uz sudjelovanje pijeska. Kuhanje vlastitom rukom je mnogo lakše i brže od slojevite baze, a osim toga, savršeno je sačuvano čak i kod produljenog zamrzavanja.
sastojci:
- brašno - 115 g;
- prstohvat soli;
- led maslac - 55 g;
- ledena voda - 35 ml.
priprema
- Tijesto za tartlets pripremljeno je u sekundama, ako imate miješalicu. Stavite sve sastojke u zdjelu i udarite u mrvicu.
- Oblikujte mrvicu u komu, zamotajte je i pošaljete na hladno jedan sat.
- Izvaljati, širiti tijesto u plijesni.
- Mliječni tijesto za tartlets pečeno je na 190 stupnjeva 10 minuta, a zatim u njima širilo punjenje i dodatno smeđe.
Julien u tartletima
Ovi tartlets su klasični, francuski recept. U svom okviru punjenje kremastih gljiva postavljeno je u pješčani tartinki i pečeno ispod sloja sira. Rezultirajuće jelo teško je nazvati dijetom, ali se dobro obavlja kao hranjivi predjel za bankete.
sastojci:
- pijesak - 15 komada;
- šampinjoni - 210 g;
- tvrdi sir - 85 g;
- kiselo vrhnje - 240 g;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 235 ml.
priprema
- Zamračite gljive.
- Pirjajte brašno, kombinirajte ga s mlijekom i vrhnjem. Stavite umak i pomiješajte s gljivama.
- Punjenje za tartlets s gljivama hladi, leži na tartlets i pospite sirom. Zatim, svi pecite ispod roštilja sve do zlatnog.
Tartlets s škampima
Nemate vremena za pečenje osnove kuće i pripremu višekomponentnih ispuna? Zatim zaustavite na varijaciji s koktelom od škampa. Svijetle repove malih rakova uvijek izgledaju spektakularno na jelu, a njihov slatki okus privlači sve gurmane.
sastojci:
- štapići repovima - 36 kom .;
- majoneza - 55 g;
- stisak čiličnih pahuljica;
- vapno - ½ kom.
priprema
- Kuhanje repova repova, uhvatite umak.
- Pomiješaj majonezu s pahuljama od čilija, žeže i sok od limete.
- Punjenje za tartlets s škampima je osnovno. Širite pola žličice umaka u mini-tartlets, i položite rep od škrpica na vrh.
Tartlets s piletinom
Tartlets s punjenjem - recepti koji se brzo prilagođavaju postojećem arsenalu sastojaka. Izuzevši kavijar i morske plodove, odaberite dostupnu piletinu i pretvorite ga u ukusni snack, slijedeći preporuke sljedećeg receptusa.
sastojci:
- Umak od kremena - 430 ml;
- piletina - 740 g;
- šačica oraha;
- korijander za posluživanje.
priprema
- Pecite piletinu i rastavite ga na vlakna.
- Pomiješajte pticu s umakom i sjeckanim orasima. Punjenje za tartlets s piletinom je spremno, podijelite je u tartlets i posipajte sa korijenskim jelo.
Odreske s voćem i punjenjem - recepte
Recepti tartleta s punjenjem znatno pojednostavljuju mogućnost korištenja šalica za kavu, koji se prodaju u gotovo svakom supermarketu. Pržena baza čuva dobro, a ne suviše sočno punjenje, pogodna je za salate s majonezom.
sastojci:
- sir - 115 g;
- orasi - 45 g;
- jaja - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- majoneza - okus;
- jaja za ribanje, zelje - za ukrašavanje.
priprema
- Punjenje za gotove tartlets sastoji se od mješavine ribanog sira, oraha, smrvljenog jaja i majoneze s češnjakom.
- Masa se distribuira u košare i ukrašava kuhana jaja i zelje.
Tartlets s crvenom ribom
Da biste molili sve prisutne na proslavi, možete, ako pošaljete na stol zalogaje s crvenom ribom . Ova opcija još jednom igra prednost kombinacije ribe, kremastih umaka i kapara, dobro postavljenih na čajnik tartinki za jedan ugriz.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 210 g;
- umak od hrena - 35 g;
- vrući umak - okus;
- zelje od kopra - 1 tbsp. žlica;
- dimljeni losos - 165 g;
- kapara - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Pomiješajte kiselo vrhnje s kopra, hrenom i pikantnim umakom.
- Punjenje za tartlets s lososom je opisano u sljedećem redoslijedu: sloj kreme, kriške ribe, kapari.
Tartlets s rakovima rakova
Recepti tartleta s punjenjem mogu uključivati popularne salate kao punjenje. Jedan takav može biti salata od rakova, napravljena na nov način. U njemu rakovi su slomljeni gotovo u soufflé uz sir, jaja i majoneze.
sastojci:
- rakovica - 270 g;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir - 85 g;
- prstohvat sušenog češnjaka;
- majoneza - 65 g.
priprema
- Pogađajte rakovce s kuhanim jajašima i ribanim sirom. Sezona se s majonezom i prstohvatom sušenog češnjaka.
- Poslužite salatu u tartlets, prethodno hlađenje.
Slatke tartlets
Kada je punopravni desert suvišan, slatki zub može biti zadovoljan malim zalogaja u obliku slatkog tartinki. Ovisno o vašem proračunu, vremenu i kondicijama, uvijek možete odabrati savršenu opciju.
- Započnite odabirom željene osnove: kuće ili kupnje, vafla, pijeska ili pušenja. Zatim idite na punjenje. Slatko punjenje za tartlets zadiviti sa svojom raznolikošću, ne manje od slanog. Možete napuniti košarice s limunom ili nekom drugom vrstom limuna, preljevom kapljice i držanjem ispod roštilja.
- Jednostavnija alternativa je čokoladna ganache s oraščićima ili krema za čokoladu. Ljubitelji klasičnih kombinacija cijenit će kombinaciju voća i bobica s kremom ili šlagom.
- Ako imate dobru bazu pijeska na koju želite usredotočiti, stavite mješavinu bobičastog voća u sirup, dodajte žličicu kreme ili zalijevajte čokoladom.