Priznajemo, habitualni pelmeni i vareniki su smetali - snage nisu prisutne na njima da izgledaju. Također bi bilo poželjno nešto slično: ukusno, hranjivo, meso, ali različito od onog baleta. Pripremite mantiju - nije baš teško, rezultat će svakako ugoditi onima koji vole dobro jesti. Juicy, sokom natopljenim mesom s lukom, mirisnim sa začinima, tanko, steamed tijesto, koji se čini da se rastopiti u ustima - glavna stvar ovdje je da se mogu zaustaviti na vrijeme.
Prava podvala
Kako bi ova jela bila omiljena i češće kuhati slijedimo upute stručnjaka.
Prva tajna je dobro meso. Najčešće se gljive pripremaju s mješavinom svinjetine i govedine, iako u izvorniku, naravno, treba biti mljeveno meso od janjetine. Međutim, možete eksperimentirati ovdje miješanjem mesnih sorti u različitim omjerima, glavni uvjet - meso treba biti svježe.
Druga je tajna luk i drugo povrće. Luke je potrebno mnogo. Okus manti, kao i okus pilaf treba biti uravnotežen, tako da je idealni udio mljevenog mesa i luk je 1,5: 1.
Treća tajna - nemojte pretjerati sa začinima. Samo sol, malo svježe mljevena paprika i suhe bilje - također malo. Pa, i što je najvažnije - tijesto bi trebalo biti u redu. Reći vam kako napraviti pravi tijesto za mantas.
Opcija je jednostavna
Najjednostavnija verzija je tijesto za manti samo od brašna i vode. Pomoćne komponente - sol i mršavo ulje. Ovo se tijesto brzo gnječi.
sastojci:
- Filtrirana hladnoća - 1 staklo;
- mršavo rafinirano ulje (može se koristiti maslinovo ulje) - 3 tbsp. žlice;
- sol jodizirane krupne - 1/2 čajna žličica;
- bijela pšenična brašna - 3,5 čaša.
priprema
Voda se neko vrijeme stavlja u hladnjak, ali nemojte pretjerati - 10 stupnjeva će biti u pravu. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Prosijamo brašno i sol u zdjelu i, postepeno ulijevajući u vodu, miješamo tijesto. Odmah s rukama - tijesto se brzo približava, ali morate ga zamotati na maksimalnu gustu konzistenciju. Kada se elastično, sjajno tijesto ne lijepi na površinu i teško raste - spremno je.
Opcija dva - peciva za jaje
Naravno, možete zamijesiti tijesto za manta zrake bez jaja, ali je jaje tijesto puno elastičnije. Lakše je lagano kotrljati i olakšati se, što znači da ne samo jednostavnu mantiju, nego i lijepe, svečane opcije: ribu, pigtails, ruže i druge ljepote.
sastojci:
- jaje od stupnja 1 do 2 komada;
- sol sitnog finog tla - ½ tsp;
- bijeli pšenični brašno u / s - 1,2 šalice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Naravno, dio testa bit će mali, ako ga želite povećati, računajte dodavanje brašna po stopi od 120 grama po prosječnom jaje ili nekoliko žumanjaka. Jaje nježno s vodom na sobnoj temperaturi s pranje rublja, kako se isprati i brisati. Provalimo se u zdjelu, sol i ostavimo na par minuta. Ulijemo ulje i dobro se pobjedimo. Postupno smo prosijati brašno, postupno zgušnjavajući tijesto. Izgleda vrlo gusta i prilično teška - nemojte se bojati. To je ovo tijesto za plašt koji se proteže dobro, recept jamči da to ne čini
Suvremeni uređaji dolaze do spašavanja
Ako nema dovoljno vremena, ili se ne želite truditi testom, ili ako ne znate kako pravilno zamijesiti tijesto, onda će vam izumi stvoriti lakše život za kućanice. Možete pripremiti tijesto za manti u proizvođaču kruha. Uzmite sastojke iz prethodnog receptusa, otvorite krušni kavu, prelijte prosijanu brašnu u zdjelu (to je bolje dvaput). Pecite jaja s solom i uljem i ulijte u brašno. Zatim slijedite upute proizvođaču kruha - postavite željeni način rada i postavite vrijeme. Dok se tijesto priprema, možete se boriti s punjenjem.