Za ljubitelje ribe nudimo recepte za kuhanje šalica u pećnici. Posebno ukusna i sočna, ova riba se dobiva tako da ga peče s povrćem, prije mariniranja trupla u začinima.
Kako kuhati morsku bas u pećnici u cijelosti - recept s rajčicom i lukom
sastojci:
- trup veće šume od srednje veličine - 2 kom .;
- svježe rajčice - 520 g;
- luk žarulje - 185 g;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- vino suho bijelo - 55 ml;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje - 95 ml;
- pšenično brašno - 65 g;
- grašak papar crna;
- breskva slatkog papra;
- grašak korijandra;
- muškatni oraščić;
- lišće lišća zemlje;
- ribani đumbir;
- morska sol;
- grančice svježeg kopra i peršina - 1 hrpa.
priprema
Sjemenke svinja se u početku oslobađaju oštrim perajama, repom i glavom, također izdvajamo unutarnje dijelove, očistimo ribu od vage i crne folije unutar trbuha i temeljito isperemo. Sada samljeti u žbuku s morskom solju i graškom korijena, dodajte u mješavinu mljevene oraščić, lisnatog listića i ribanog đumbira te sezite s rezultirajućom mješavinom masti u trupu izvana i iznutra. Stavili smo ih u prikladan spremnik, pospite sokom limuna, ulijte suho bijelo vino i ostavili nekoliko sati, nakon sat vremena da se trupla okrenula.
Tijekom tog vremena, rezati svježe rajčice s kriške ili kriške, i razbiti lukovice s prstenima i pržiti u maslinovom ulju dok je prozirna i lagano rumenilo. Mrlje i fino listove peršina i grančica kopra i sitnih usitnjenih češnjaka.
Ukiseljeni trupovi šume su umočeni od vlage, pažljivi u brašnu i rumeni pet minuta s obje strane u maslinovom ulju na vrućoj tavi na visokoj vatri.
Na dnu spremnika za pečenje, stavite polovicu rajčice i prženi luk, pritrushivayem sve polovice zelenila i češnjaka i na vrhu rumen riba. Na vrhu, rasporedite preostale luk, rajčicu, zelje i češnjak, pržite jelo s ostatkom marinade i masnoće nakon prženja i stavite dvadeset pet minuta u grijanu pećnicu na pećnicu 220-240 stupnjeva, povremeno sipajući površinu hrane s sočnim mariniranim sokovima.
Kako kuhati šalicu u pećnici u foliji - recept
sastojci:
- trup od prosječne veličine svoda - 2 kom .;
- tikvice - 180 g;
- luk žarulje - 180 g;
- češnjak - 2 zuba;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- morska sol;
- začina za ribu .
priprema
Kako bi se ušuljao u foliju, ribe su izrezane, odrezane od peraja i glave, a zatim isprane, protrljane morskom soli, začinima za ribu, raspršene sokom od limuna i ostavljene na jedan ili dva sata da se mariniraju. Nakon toga očistimo i izrezujemo prstenove i šalice s lukom i tikvice, stavimo povrće u abdomen i dodamo češnjakove. Širite trupove s maslinovim uljem, stavite svaku u rezanje u foliju i pošaljite ga da peći na maksimalnoj temperaturi dvadeset pet minuta.