Vina od šljiva

Vina od šljiva, domaće kuhane vlastitim rukama, bit će puno ukusnija i korisnija od kupljenih u trgovini. Ovo se vino smatra balzamom za cirkulacijski sustav i lijekom za bolesti srca.

Od šljiva možete pripremiti nekoliko različitih vrsta vina - crveno, bijelo, ružičasto i lagano stolno vino, sve ovisi o slatkoći šljiva i njihovoj sorti, o količini dodanog šećera. Izvrsno vino dobiva se od plave šljive, trešnje šljive i divlje čička. Naučimo kako napraviti vino iz šljive.

Recept za vino šljiva

sastojci:

• šljiva - 1 kg;
• kuhana voda - 500 ml;
• šećer - 100 g.

Za starter:

• grožđice - 200 g;
• voda - 300 ml;
• šećer - 50 g.

priprema

Kako kuhati šljiva? Dakle, za početak, odaberite zrelih plodova šljiva, ali ni u kom slučaju ne isperite ih vodom i nemojte ih brisati. Uostalom, na oguliti je pivski kvasac, što nam je potrebno za bolju fermentaciju. Zatim, iscijedite voćni sok s juicer, ili stisnuti pritisnite. Zatim dodajte vodu, šećer i stavite smjesu na fermentiranje na toplom mjestu. Za nekoliko će dana biti lako odvojiti sok od celuloze.

Sada napravimo kvasac, jer za to namočemo neoprane grožđice na toplu vodu. Dodajte malo šećera, promiješajte dok se ne otopi i pusti da luta. Takvo će se kvasac pripremiti za oko 4 dana. Zatim lagano iscijedite tekućinu i odmah ga upotrijebite za pripremanje domaćeg vina iz šljiva.

Pomiješajte u omjeru 3: 1 soka od šećera (ako su šljive kisele, tada biste trebali povećati šećer prema želji). Napunite pripremljenu starter u bocu sladovine i zatvorite ga vodom za brtvljenje, koja se može načiniti pamučnim čepom s fleksibilnom cijevi, od čega se jedan kraj spušta u posudu s vodom. U procesu fermentacije, na njemu će se osloboditi ugljični dioksid, a mladi Šljiva crvenog vina izbjegavati će kontakt s kisikom. Sada stavite bocu na tamno toplo mjesto.

Neprestano provjeravamo nepropusnost brtvila za vodu i način na koji se proces fermentacije nastavlja. Kada se mjehurići prestanu isticati, a vino postaje malo upaljač, spojite ga s tankim crijevom iz sedimenta, ulijte je u novu posudu i stavite ga u pamuk. Mi uklanjaju piće u hladnom podrumu na jedan dan, nakon čega smo uklonili pamučnu vunu i napunili ga parafinom. Spremimo kuhani šećer kuhani kod kuće u vodoravnom položaju 3 mjeseca, nakon čega ćemo napokon popiti piće.

Također možete napraviti klasično domaće vino iz grožđa , koje kasnije mogu poslužiti kao izvrsna osnova za ocat vinove loze .