Pilaf bez mesa je proračunska inačica omiljene poslastice ili opcija posluživanja na mršavom stolu. Čak iu takvoj izvedbi jelo će biti nevjerojatno ukusno i zadovoljit će se izvrsnim karakteristikama, gotovo ne manje od izvornika.
Kako kuhati pilaf bez mesa?
Proučavajući jednostavne recepte pilafa bez mesa, postaje vidljiva jednostavnost pripreme jela i njegova znatna varijabilnost, što omogućuje znatnu razliku dosadne svakodnevne prehrane.
- Povrće, kao u klasičnoj verziji hrane, prije prženja u biljnom ulju dok mekano i lagano rumenilo.
- Na kraju prženja sječenja povrća, dodajte začini i začini i zagrijte malo da biste povećali njihov okus. Tipičan okus hrane dati će zira, sušena žutika, kurkuma, korijandar, šafran.
- Riža se koristi dugogodišnjim sortama, prije dodavanja u posudu, temeljito se ispire nekoliko puta prije prozirnosti vode.
- Voda često dodaje više od riže 1,5-2 puta.
Pilaf bez mesa - uzbekski recept
Pripremiti uzbekski ukusni pilaf bez mesa može biti s gljivama, što će hrani dovesti do nedostatka prehrane i zasićenja. Da biste ispunili recept, potreban vam je poseban kašun ili lonac s debelim zidovima, kao i proizvodi od prave kvalitete. Od začina, mora je zira, koja se može nadopuniti chili, kurkuma, šafranom i drugim sastojcima.
sastojci:
- riža - 0,5 kg;
- gljive - 0,5 kg;
- luk i mrkva - 3 kom .;
- biljno ulje - 0,5 l;
- češnjak - 1 glavu;
- zira, žutika, čili, kurkuma - trzaj;
- sol, papar.
priprema
- Pržite luk u ulju.
- Dodajte gljive, pržite dok ne učinite.
- Stavili su mrkve, začine, konzerviranu u mekoću povrća.
- Prelijte rižu, izravnajte je na površinu, bez miješanja, dodajte vodu za pokrivanje sadržaja za 2 cm.
- Bacite sol, preostale začine, cijelu glavu češnjaka i kuhajte Uzbekistanski pilaf bez mesa sve dok ne dobijete meku rižu.
Kako kuhati pilaf sa suhim plodovima bez mesa?
Neobičan okus stječe pilaf s grožđicama bez mesa. U stvari, možete dodati i druge sušene voće: sušene marelice ili šljive, ostavljajući ih čitavim plodom ili ih rezati u trakama ili kockicama. Dio upotrijebljenog ulja može se povećati ako je preferirana više sočan i impregnirana struktura hrane.
sastojci:
- riža - 1,5 šalice;
- grožđice - 1 staklo;
- sušene marelice ili suhe šljive - 100 g;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 4 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- zira, kurkuma - okus;
- sol, papar.
priprema
- Na ulju pržite luk s mrkvom sve dok mekano.
- Dodajte suho voće, prvu rižu i začine.
- Izlivajte vruću vodu do prevlake od 2-2,5 cm, ulijte sol, kuhajte dok vlaga ne isparava.
- Skupite rižu oko rubova i ležite u središtu brda, pokrivenog pločom i poklopcem.
- Ostavite pilaf bez mesa na vrućoj ploči još 25-30 minuta.
Kako kuhati povrće pilaf bez mesa?
Osvježava i lako upravlja povrćem bez mesa. Uz pratnju riže, uz tradicionalni set luka i mrkve, možete koristiti bugarske paprike, rajčice, grah paprike, tikvice ili patlidžan, grašak ili slatki kukuruz, što čini sami asortiman.
sastojci:
- riža - 1 staklo;
- Bugarski papar i rajčica - 2 kom .;
- sušene marelice ili suhe šljive - 100 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- biljno ulje - 150 ml;
- začini za pilaf - okus;
- sol, papar.
priprema
- Sipati luk s mrkvom.
- Dodajte sjeckane paprike i rajčice, pržite 5 minuta.
- Posipajte začini, ulijte rižu i ulijte vodu kako bi pokrili sadržaj od 2 cm.
- Podsalivayut pilaf s povrćem bez mesa, kuhajte bez poklopca na srednjoj vatri 10-15 minuta, zatim pokrijte kontejner i isparite hranu do potpune apsorpcije vlage.
Pilaf s dunja bez mesa - recept
Pripremiti paničar bez mesa može biti s dunja. Međutim, ovdje morate znati neke trikove koji vam omogućuju očuvanje cjelovitosti rezanja voća i, kao posljedica toga, ukusan izgled i potrebnu teksturu hrane. Prva karamelizacija kriški uz dodatak zire s daljnjim pripremanjem posuđa u pećnici bit će ključ tehnologije.
sastojci:
- riža - 2 šalice;
- luk - 2 komada;
- dunja - 3 komada;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 200 ml;
- zira - 2 prsta;
- sol, papar.
priprema
- Pržite luk na polovicu maslaca i dodajte kurkuma na kraju.
- U preostalom ulju, prevučena sjeckana dunja se rasprostire na preostalu tavu, posipanu zirom i šećerom, prekrivena poklopcem, ponekad blago uzbudljiva.
- Nakon otapanja šećera, uklonite poklopac i pustite da se vlaga ispari, te pokrijte karamelu s kriškama.
- Kuhajte gotovo gotovu rižu, složenu u slojevima u kotlu ili tavi, naizmjenično s lukom i dunjem.
- Pripremite pilaf s djetetom bez mesa ispod poklopca u grijanoj peći na 100-120 stupnjeva 2-3 sata.
Pilaf s gljivama bez mesa
Nevjerojatno ukusna pilaf bez mesa, recept koji uključuje dodavanje sastavu sočnog povrća i aromatiziranih gljiva, koji se u ovom slučaju pržuju odvojeno i nalaze se u osnovici riže zbog svoje spremnosti. Mali gljivi ostaju u potpunosti, što će povoljno utjecati na ukupni izgled hrane.
sastojci:
- riža - 300 g;
- gljive - 200 g;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- biljno ulje - 150 ml;
- češnjak - 2 glave;
- začini za pilaf - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, biljke.
priprema
- U 2/3 maslaca sipajte luk i mrkvu, stavite mirodije, rižu i ulijte u 0,5 litara vode.
- Pripremite hranu sve do mekoće žitarica i dodajte češnjak u proces.
- Na preostalom ulju pržite gljive dok vlaga ne isparava.
- Dodajte papar, sezonu, pržite još 10 minuta, a zatim dodajte u bazu riže.
Pilaf s receptom od slanutka bez mesa
Nedostatak mesa u pilafu može se nadoknaditi dodavanjem slanutaka s bogatim proteinima. Grašak se prethodno namoči 12 sati ili preko noći u spremniku s hladnom vodom, što će smanjiti vrijeme toplinske obrade. Osim klasičnih začina, možete dodati cijeli svježi ili mljeveni chili.
sastojci:
- riža - 150 g;
- slanutak - 100 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 4 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- češnjak - 2 glave;
- začini za pilaf - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar.
priprema
- Sipite luk i mrkvu, dodajte natopljenu slanutak, začine, čašu kipuće vode i kuhajte 30-40 minuta.
- Zaspati rižu, sipati kipuću vodu da pokriju 2 cm, sol, papar, nadopunjuju glave češnjaka.
- Pripremite pilaf bez mesa s slanutak na srednju toplinu dok se ne apsorbira vlaga.
Pilaf od bulgura bez mesa
Pilaf bez mesa je recept koji se može izvesti pomoću bulgura umjesto riže, koji ne zahtijeva prethodno pranje i dodaje se prženju maslaca i povrća u suhom obliku. Prije dodavanja vode, krzno se malo peče, tako da dobiva nevjerojatan ukus i mrvljenost.
sastojci:
- bulgur - 1 staklo;
- gljive - 200 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- biljno ulje - 70 ml;
- češnjak - 1 glavu;
- začini za pilaf - okus;
- sol, papar.
priprema
- Sipati luk s mrkvom.
- Dodajte začine, bulgur i nakon nekoliko minuta zasebno pržene gljive i rajčice.
- Ulijte 2 šalice kipuće vode, dodajte sol i kuhajte pilaf s bulgur bez mesa prije apsorbiranja sve vlage.
Slatki pilaf bez mesa
Možete kuhati rižu riže bez mesa dodavanjem asortimana sušenog voća i kandiranog voća, što će rezultirati slatkim, umjereno pikantnim i neobičnim okusom hrane. Točnije ovdje nisu klasični začini za pilaf, ali začini poput cimeta, vanilije, šafrana. Ne previše u sastavu bit će malo pržene matice.
sastojci:
- riža - 1 staklo;
- grožđice, sušene marelice, kandirano voće i orašasti plodovi - svaka 0,5 čaša;
- biljno ulje - 70 ml;
- začini - okus;
- sol, smeđi šećer.
priprema
- Kuhajte u slanoj vodi do gotovo spremne riže.
- Na ulju par minuta pržite matice, stavite sušeno voće i kandirano voće, pržite 5 minuta.
- Dodajte žlicu smeđeg šećera, začina, 2 žlice vode i kuhajte ispod poklopca 10 minuta.
- Dodajte rižu, pomiješajte, zagrijte 3-5 minuta.
Pilaf s bundom bez mesa
U Bukhari, tradicionalno kuhani pilaf bez mesa u kotlu uz dodatak bundeve i grožđice. Nevjerojatan okus ove jelke neće ostaviti ravnodušnim gurmanskim. Nezadovoljavajuće začin u ovom slučaju, osim zire, bit će šafran, koji se može zamijeniti s marigoldima, dodajući ih kad pržite mrkvu, poput ispranih grožđica.
sastojci:
- riža - 500 g;
- bundeva - 350 g;
- grožđice - 1 šaku;
- luk - 250 g;
- mrkva - 400 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- zir - 0,5 žličice;
- Šafran i kurkuma - prstohvat;
- sol, papar.
priprema
- Luk povrće luk, dodajte kurkuma.
- Stavite mrkve, pržite dok mekano, sezoni s zira, šafran.
- Dodajte grožđice, kockice bundeve, pržite 5 minuta.
- Distribuirajte sloj riže, ulijte litru kipuće vode, sol, kuhajte pilaf bez mesa prije apsorbiranja vlage.
Pilaf s grahom bez mesa - recept
Kao prehrambeni dodatak za limun pilaf, možete koristiti grah umjesto mesa, koji bi trebao biti natopljen najmanje 12 sati unaprijed. Pored toga, pripravak se može nadopuniti drugim povrćem ili prethodno prženim odvojeno prije isparavanja sve vlage gljiva: šuma ili šampinjona.
sastojci:
- riža - 300 g;
- voda - 1 1;
- grah - 200 g;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 3 komada;
- biljno ulje - 150 ml;
- začina za pilaf - okus;
- sol, papar.
priprema
- Sipite luk i mrkve.
- Dodajte začini, grah, ulijte kipuću vodu i kuhajte do mekoće mahunarki.
- Stavite rižu, ulijte više vode, sol pilaf s grah bez mesa i kuhajte na srednjoj vatri dok ne dobijete mekoću žitarica i apsorbirajući svu vlagu.
Pilaf bez mesa u multivarijatnom receptu
Bez hodočašća, pilaf bez mesa u multivarijatu kuha se bez previše poteškoća. Recept se može prilagoditi vašim željama, zamjenom ili nadomjestavanjem grožđica s drugim suhim plodovima, dunju, povrćem, kuhanim ili prženim gljivama, kuhani odvojeno ili zirvakom u polu pripremljenu grah.
sastojci:
- riža - 1 staklo;
- voda - 2 šalice;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- grožđica i žutika - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 100 ml;
- začina za pilaf - okus;
- češnjak - 1 glavu;
- sol, papar.
priprema
- Na "Pecite" pržite luk i mrkvu.
- Dodajte preostale sastojke, prebacite uređaj u "Pilaf" način, pripremite se prije signala