Rižoto s piletinom i povrćem

Postoji mnogo varijacija kuhanja popularnog talijanskog jela - rižota. Na jedina i nezamjenjiva jela od riže dodano je širok izbor proizvoda, tako da svaki put dobije novi i jedinstven okus.

Danas ćemo razmotriti kako pripremiti ukusni rižoto s piletinom i povrćem. Okus jela može se prilagoditi prema vlastitoj želji, zamjenom nekih sastojaka s drugima ili dodavanjem začina po vašem ukusu.

Rižoto recept s piletinom i povrćem

sastojci:

• meso od piletine - 0,7 kg;
• žitarica riže - 0,4 kg;
• juha - 950 ml;
• luk - 150 g;
• mrkva - 75 g;
• slatki papar, bugarski - 75 g;
• svježa rajčica - 100 g;
• češnjak - 2-3 zuba;
• naftno rafinirano ulje - 75 ml;
• limun - 1/4 kom .;
• mljeveni crni papar - okus;
• sol;
• svježe zelje ;
• Parmezan (izborno).

priprema

U početku kuhajte piletinu u vodi sve dok ne budete spremni, izvadite je iz bujona, malo ga ohladite i odvojite od kostiju. Skuhajte piletinu s malim kriške i smeđi ih u dubokoj tavi ili u tavi s debelim dnom u biljnom ulju.

Sada vodimo brigu o povrću. Čistimo mrkvu i luk i rascvamo malim kockama ili slamcima. Slično tome, mljevene pred-pečene bugarske paprike i rajčice, koje su prethodno bile kipuće kipuće vode i oguljene.

U grijanom ulju, u kojem je pileće meso pržena, staviti luk. Držimo ga, miješajući, sve do zlatne i dodati mrkve, a nakon tri minute papra. Proširite povrće još pet minuta i bacajte rajčicu. Nakon dvije minute stavljamo prženu piletinu, rižinu s rižom koja se ispire čistom vodom i ulijte u juhu. Dajemo sadržaj dobro kuhati, posuti vrh finim sjeckanim češnjaka i položiti na površinu narezanu na šalice ili kriške limuna. Pokrivamo posuđe s poklopcem, smanjujemo vatru minimalno, i gulaš trideset pet minuta.

Zatim izvadite i bacajte limun i promiješajte jelo. Uzorak riže na spremnost i ako su mekani, posipajte jelo s nasjeckanim biljem, po želji, s ribanim parmezanom i poslužite se za stolom.

Ako vaše zrnje riže trebate više vremena za pripremu, dodajte malo bujona i blanch rižoto za još nekoliko minuta.

Slično tome možete pripremiti rižoto sa piletinom, povrćem i gljivama, pržiti oprane gljive odvojeno u tavi i dodati ih u posudu uz rižu.