Ako vam ne smeta prisutnost kostiju u zastoju, što uvelike komplicira njegovu upotrebu u pečenju i drugim jelima, onda prednost pred nekoćom bobom. Zahvaljujući prisutnosti kamena, meso bobica ne samo da može zadržati svoj integritet, nego i ispuniti konačni proizvod s mnogo izraženijim okusom. U receptima u nastavku, naučit ćemo pripremiti zamrzavanje trešnje s kostom za zimu.
Cherry jam s kostima - recept
sastojci:
- trešnja - 940 g;
- šećer - 960 g;
- voda 145 ml.
priprema
Počnite kuhati sirup za budući zaglavi, u kojem ćemo inzistirati bobice. Otopiti šećer u toploj vodi i kuhati otopinu sve dok se kristali šećera ne nestanu u potpunosti. Uklonite vrući sirup iz vatre, posipajte trešnju u njemu. Ostavite četvrt dana na sobnoj temperaturi. Na kraju vremena, zaglavi se ponovno na vatru, kuhani ne duže od 10 minuta i ostaviti da se ohladi 6-8 sati.
Istodobno s sterilizacijom zdjelica, stavite džem da kuhate posljednji put. Podijelite vruće zaglavljivanje na pripremljenom spremniku i namotajte ga. Nakon potpunog hlađenja, može se pohraniti.
Zamrzavanje trešnje s kamenom "Pyatiminutka" - recept
Proizvod, pripremljen prema ovom receptu, teško se može nazvati zaglavi u klasičnom smislu riječi. To su, naprotiv, bobice u sirupu , koje su sačuvale veći dio njihovih vitamina i prilično gusta tekstura.
sastojci:
- trešnja - 860 g;
- šećer - 320 g;
- voda 145 ml.
priprema
Za ovaj recept, bolje je ne uzeti mesnat bobica, tako da trešnje mogu upijati sirup za kratko vrijeme kuhanja.
Prije nego što napravite jamac trešnje s kamenom, idite za bobice i riješite se pedikela. Pripremite sirup iz mješavine šećera i vode, stavite bobicu u nju i pričekajte da se kuhate. Nakon 5 minuta kuhanja uz umjereno kuhanje, zaglavljivanje se može ukloniti s ploče i nastaviti konzerviranje.
Debeli pijesak trešnje s kostima
Za gustu debljinu trešnje, bobicama se dodaje jednaka težina šećera. Završeni sirup postaje znatno deblji nego u prethodnim receptima, a plodovi se ne moraju dugo probavljati.
Prije pripreme pekmeza od trešnje s kostima, pokupljene bobice kombiniraju se s granuliranim šećerom, a zatim ostavljaju na sobnoj temperaturi. Nakon izolacije soka, spremnik s bobicama stavlja se preko vatre i kuhati 10 minuta. Posudu se ukloni, ostaviti da se ohladi do sljedećeg dana, a zatim ponoviti poniranje. Nakon posljednjeg hlađenja, ukusni pekmez trešnje s kostom se dovede do kuhanja, a zatim se prelije preko steriliziranog spremnika.
Cherry jam s kostima u multivarku
Izrada bjelanjaka trešnje pomoću suvremenih kuhinjskih naprava je nevjerojatno zgodna, samo zato što proces zahtijeva minimalno sudjelovanje sa vaše strane.
Razbijena i odstranjena od repova trešanja prelijena u zdjelu, zaspala je sa šećerom, a nakon miješanja zatvori zdjelu i ostavlja sve na "Quenching" načinu na sat i pol. Tijekom dodijeljenog vremena, zaglavljivanje će doći do pune spremnosti bez dodatnih miješanja ili drugih manipulacija koje su uobičajene za kuhanje na štednjaku. Uz šećer, možete dodati i sve začine po vlastitom nahođenju.
Nakon signala odmah stavite spremnik za buduće dijelove za sterilizaciju. Ulijte zaglavljivanje na vrućim posudama, pokrijte poklopce i ostavite da se potpuno ohladi prije pohranjivanja.