Vrijeme za takvo pečenje odlazi manje puta, a dodavanje jabuka s korisnim aminokiselinama i visoka koncentracija vitamina čini takvu slatkoću nezaobilaznom u dječjoj i prehrani. Ako slijedite recept točno, oni su mekani i vrlo nježni.
Jake muffine jabuka u silikonskim plijesnima
sastojci:
- brašno - 325 g;
- sol - okus;
- jaje - 1 komad;
- šećer od trske - 125 g;
- prašak za pecivo - 1,25 žličice;
- cimet - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 110 ml;
- jabuke - 3 kom. prosječna veličina;
- suncokretovo ulje - 50 ml.
priprema
Peel oprana jabuka i izrezati ih u male komadiće. Također je moguće utrljati ih pomoću finog riba. Skuhati dobro prosijati i pomiješati s cimetom, šećerom i praškom za pecivo. Dobro promiješajte. U mlijeku, nadoknadite suncokretovo ulje i razbiti jaje, a zatim sve dobro izmiješati s mikserom ili miješalicom. Napunite istu smjesu brašna i intenzivno promiješajte. Dodajte jabuke i zamijesite tijesto dovoljno debele. Zatim ga stavite u silikonske kalupe i pošaljite je u pećnicu (temperatura mora biti oko 180 stupnjeva) oko 20 minuta.
Krušni sir i muffini od jabuka - recept
sastojci:
- jabuka - 1 kom. prosječna veličina;
- sir - 230 g;
- maslac - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
- brašno - 1 staklo;
- šećer - 0,75 čaša.
priprema
Temeljite maslac i protrljajte ga šećerom ili šalite miješalicom. Pobijte jaja i ponovno pobijedite. Stavite svježi sir u mješavinu i namjestite ga miješalicom dok se ne dobije potpuno ravnomjerna konzistencija. Napunite brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto dok ne počne brzo ukloniti žlicu i postati ljepljiva. Ukloni jabuke iz jabuka i oguliti ih, a zatim ih izrezati na tanke kriške. Polovica tijesta prenosi se u posudu za pečenje (ako nije izrađena od silikona, širila je uljem ili je obložila pergamentom). Na vrhu, ravnomjerno položiti komada jabuke i nježno "zatvoriti" ih s preostalim tijesta. Pecite kolač oko 40 minuta dok je temperatura pećnice postavljena na približno 180-200 stupnjeva.
Kolačići s umakom od jabuka
sastojci:
- soda - 1 čajna žličica;
- Vanilin šećer - okus;
- šećer - 275 g;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- brašno - 320 g;
- pire od jabuka - 270 g;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- krupica - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- maslac - 60 g.
priprema
Peel jabuke, izvadite jezgru od njih i, koristeći miješalicu, stavite ih u čista stanju. Dobivena kava se miješa s mlijekom, žumanjcima, šećerom vanilije i rastopljenim maslacem. Zasebno od prosijanog brašna dodajte šećer, soda i malo soli. Miješajte smjesu brašna u minimalnim količinama tekućoj masi uz stalno miješanje, dok tijesto ne postigne konzistenciju guste kreme.
Pomiješajte bjelanjke kroz mješalicu i nježno, pomaknite žlicu odozdo prema gore, stavite ih na ostatak tijesta. Obrasci za cupcake obilno masti s suncokretovim uljem i lagano zamagljuju mangom. Stavite tijesto na 2/3 volumena i pecite oko 20 minuta na približnoj temperaturi od 180 stupnjeva.
Apple Muffini
sastojci:
- šećer 420 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- brašno - 570 g;
- ocat 9% - 1 tbsp. žlica;
- cimet - 1 čajna žličica;
- voda 250 ml;
- sol - okus;
- jabuke - 2 komada;
- grožđice - 50 g;
- suncokretovo ulje - 200 ml.
priprema
Prilikom pripreme takvih kolača od jabuka s grožđicama u rastopljenom maslacu, dodajte šećer, rešetkajte, sol, dodajte vodu i stavite natrij i grožđice u smjesu. Dobro promiješajte i dodajte jabuku, izrezanu na komade srednje veličine. Postupno popunite brašno, gnječite tijesto srednje gustoće, a zatim je pospite cimetom, ulijte ocat i dobro promiješajte. Stavite tijesto u kalup, zidovi i dno su dobro podmazani i pecite oko sat vremena u pećnici zagrijani do 180 stupnjeva.