Čokoladna krema je izvrsna impregnacija za mnoge konditorske proizvode. To daje arome pečenja i jedinstven okus pečenja. Nudimo Vam recept za čokoladnu kremu za kolač od kakao, koji čak i neiskusna ljubavnica može učiniti.
Krem čokolade za kolač u prahu
sastojci:
- mlijeko - 105 ml;
- maslac - 105 g;
- šećer - 195 g;
- pšenično brašno - 30 g;
- kakao prah - 25 g.
priprema
Skuhajte kremasti maslac u male komadiće, stavite ga u tavu i pošaljite posuđe na slabu vatru. Zatim dodajte šećer, bacajte kakao i brašno. Sve dobro izmiješajte i ulijte nježno hladno mlijeko. Kuhajte kremu dok se ne zgusne 10 minuta, neprestano miješajući žlicom. Gotova poslastica se hladi i koristi za impregniranje kolača.
Čokolada za kolač
sastojci:
- jaja - 125 g;
- Maslac - 405 g;
- vanilija - 5 g;
- kakao - 25 g;
- konjak stol - 0,5 tsp.
Za sirup:
- šećer - 305 g;
- voda - 105 ml.
priprema
U maloj zdjeli zalijemo vodu, bacamo šećer i stavljamo posuđe na vatru. Mi smo donijeli smjesu na čir, skidanje pjene s mjehurić i miješanje.
U međuvremenu, tukli jaja odvojeno, a zatim nježno uliti u šećer sirup, cool i kotrljati prah kakao. Izložimo omekšano kremasto ulje, dodamo prašak vanilije, ulijemo u konjak i tuku mješalicu dok ne bude homogena.
Čokoladna krema od kakao i kiselo vrhnje
sastojci:
- šećer u prahu - 105 g;
- kiselo vrhnje - 105 ml;
- želatina suha - 10 g;
- kakao - 65 g.
priprema
Hladna masnoća s kiselo mlijeko ulijeva se u prikladnu posudu i dobro se pobjedi s mješalicom, postupno dodavanjem šećera. Zatim, bacajte suhi kakao i pomiješajte. Želatina se otopi odvojeno u hladnoj vodi, a zatim se miješa u dobivenu smjesu. Gotova čokoladna krema od kakaovog praha koristi se za impregniranje keksa ili služi vrućem čaju, prolijevajući kalupe.
Kako napraviti kremu od čokolade od kakao?
sastojci:
- mlijeko - 105 ml;
- sir - 20 g;
- krema 15% - 25 ml;
- šećer - okus;
- kakao - 15 g.
priprema
Rezanci su pretukli mješalicom, sipali polako kakao u prahu i bacajte šećer po ukusu. Zatim ulijte toplo mlijeko i promiješajte zavijanje dok ne postane glatka. Nakon prebačene gotove poslastice u čašu ukrašite vrh šlagom i poslužite za desert.
Čokoladna krema s kondenziranim mlijekom i kakao
sastojci:
- maslac - 205 g;
- kakao prah - 55 g;
- kondenzirano mlijeko - 205 g.
priprema
Presavijte rastopljeni maslac dok ne postane glatka s mješalicom. Postupno sipajte kondenzirano mlijeko, pomiješajte i sipajte kakao. Ponovno bičajte kremu do glatke, a zatim ga upotrijebite za namjeravanu svrhu.