Da biste zadržali jabuke do zime, možete napraviti jamu, jamu, pekmez, sok, žele, pa čak i umak. On je taj koji je divan dodatak svakom jelu i daje mesu ili ribi nevjerojatan ukus i piquancy, punjenje tijela vitaminima. Razmotrimo s vama zanimljive recepte za umake od jabuka za zimu.
Umak od umaka i rajčica za zimu
sastojci:
- luk bijeli luk - 115 g;
- Šećer je mali - 15 g;
- rajčica mesnata - 1,5 kg;
- jabuke crvene - 245 g;
- jabučni ocat - 55 ml;
- začini.
priprema
Isprati oprati rajčice na nekoliko komada, oguliti luk i izrezati ih u kocke. Jabuke se ispiru, prerađuju i rastresu. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u zdjelu i ponesite sadržaj kuhati. Nakon toga, kuhajte puno od 20 minuta i umutite sve miješalice dok ne postane glatka. Zatim kuhamo umak 40 minuta, bacamo sve začine, šećer i malo soli. Okusimo i pažljivo ulijemo ocat od jabučnog jabučica. Sutra je još 15 minuta, a zatim umak umijemo u topla stakla i odmah se gurnuti.
Umak od kiselo jabuke za zimu
sastojci:
- jabuke kiselo - 1,5 kg;
- luk od bijelog luka - 510 g;
- bijeli šećer - okus;
- tamne grožđice - 55 g;
- vinski ocat - 210 ml;
- jodirana sol - 5 g;
- voda za piće - 130 ml;
- tikvica - prstohvat;
- vruće mljeveno papar - prstohvat.
priprema
Maslac potopiti, a nakon 15 minuta baciti natrag na cjedilo i osušiti. Jabuke se peru, rezaju oguliti, izvadite sjeme i izrežite voće u male kocke. Širite sastojke u tavi, ulijte vodu i pustite da smjesa kuhati. Kuhajte masu, ponekad miješajući, dok se ne dobije gusta suspenzija i šapne dok ne postane jednolično miješalica. Nakon toga bacamo sol, vruće paprike, šećer i zemlju. Ulijte u ocat od vina, umiješajte i kuhajte umak još 20 minuta na laganoj vatri. Proliti smo ga preko toplih limenki, namotali ga i pohranili u podrumu.
Umak od deserta od jabuka za zimu
sastojci:
- crvene jabuke - 1,5 kg;
- šećerna trska - 460 g;
- voda za piće - 990 ml.
priprema
Jabuke se oslobađaju iz kore, sjemena i mljevenja. Stavite voće u posudu s vodom i pospite šećerom. Sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate. Kuhajte sadržaj 5 minuta, a zatim mučite miješalicom, opet kuhajte i ulijte umak preko staklenki. Sklopili smo poklopce i spremili ih u podrum.
Umak za zimu od papra i jabuka
sastojci:
- rajčice lime - 990 g;
- jabuke - 255 g;
- Bugarski papar - 55 g;
- luk od bijelog luka - 50 g;
- češnjak - 5 g;
- čili papar - okus;
- sol i šećer - svaki po 10 grama;
- ocat - 20 ml;
- paprika prah - okus;
- klinčić , ružmarin, timijan, korijandar - okus.
priprema
Sva povrća i jabuke obrađuju se, peru i suše ručnikom. Zatim ga izrezati sa slučajnim šipkama, poslati ga u tavu, dodati nasjeckani češnjak i chili. Pokrili smo posuđe s poklopcem i poslali ih na minimalnu vatru. Nakon kuhanja kuhamo masu od 10 minuta i bacamo razne začine i začine. Držat ćemo smjesu još 5 minuta, a zatim lagano ohladiti i miješati miješalicu na homogenu strukturu. Spremna masa se ponovno ulije u tavu, uveo ocat, kuhamo i ulijemo u limenke. Namotati radni komad sterilnim poklopcima, ohladiti ih i pohraniti u hladnoj sobi. Posluženi umak poslužujemo od jabuke do mesa i uživamo u okusu čak i zimi.
Umak od umaka jabuke za zimu
sastojci:
- rajčica mesnata - 2,5 kg;
- jabuke su zelene - 990 g;
- mrkva - 990 g;
- Bugarski papar - 990 g;
- češnjak - 3 glava;
- šećer - 190 g;
- ocat 205 ml;
- biljno ulje - 210 ml;
- sol je u redu - 125 g.
priprema
Povrće i voće se obrađuju i narezaju. Zatim ih uvijamo mesnim mesom, ulijemo pire krumpir u veliku tavu i kuhamo pola sata. Zatim bacamo šećer, sol, uvodimo ulje i ocat. Umiješajte, nestajimo još 15 minuta, a zatim umak stavimo u staklenku i tjeramo.