Danas predlažemo da se sjetite prekrasnog okusa bisernog ječma s mekim i sočnim mesom i kažete vam kako pravilno kuhati.
Recept za ukusni biser ječam s mesom
sastojci:
- biserno ječam - 300 g;
- svinjska pulpa - 350 g;
- luk (velik) - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- kuhinjska sol - okus.
priprema
Isprati se od peluda i smeđeg bisernog ječma. Nakon toga ulijte čistom hladnom vodom i ostavite u tom obliku najmanje 8-9 sati. Spojite i pomaknite čvor u tavi. Napunite ga vodom, koja bi trebala izlaziti iz ruba rosa dva prsta viša. Kuhajte kašu na peći oko 1,5 sata, prethodno ga otopite na okus.
Pripremljena pulpa od svinjskog mesa izrezana na komade u obliku velikih kockica. Stavili smo ih na zagrijanu posudu od teflona bez ulja. Kada istaloženi sokovi počnu isparavati, dodajte suncokretovo ulje u meso, stisnite češljeve češnjaka kroz tisak i pospite malo soli. Mrkva najprije izrezati na tanke prstenove, a zatim ih samljeti u slamke i staviti ih u meso s češnjakom. Zatim ulazimo u sitno nasjeckani luk i, uzbudljivo, nastavljamo vatru dok ne budemo spremni.
Sav sadržaj tava premjestiti u gotov ječam, dodati 100-120 ml vode, prekriti i držati naše jelo na jedva zapaljivim vatrom još 20-25 minuta.
Pearl ječam s mesom u loncu u pećnici
sastojci:
- biserno ječam - 350 g;
- bobica - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- začin za meso - 2 tsp.
- suncokretovo ulje - 50-60 ml;
- maslac - 50 g;
- zelena kopra - 50 g;
- sol - okus.
priprema
Pravilno isprati s bisernim ječmom za noć (do jutra) poplavljenom vodom.
Temeljito ispirati goveđi lanac i zgnječite ga oštrim nožem u obliku dugih tankih komada. Lagano ih pržite u praktički suhu posudu (s jednim žlicom maslaca), a zatim dodajte luk na meso, izrezati u vrlo tanke polukružne prstene i odmah nadoknaditi suncokretovo ulje. Mi podsalivayem govedina i pržiti sve do pune spremnosti. Zatim ispustite vodu iz naše natopljene žitarice i prenesite ga u posudu. Pomiješajte s mesom i pomaknite se u posudu (lonce) tako da rogovi ne dođu do vrata negdje 3-4 cm. U vodi za piće, pomiješajte začin za meso i napunite ga sadržajem lonca, pokrivajući češanj plus 1 centimetar. U pećnici pripremamo bisernji ječam s govedinom, temeljito grijani na 200 stupnjeva 65 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180-185 stupnjeva i zadržite jelo još 35 minuta. U gotovom bisernom baru stavili smo kocku maslaca i prstohvat zelenila kopra.
Pearl ječam s mesom i gljivama u multivarhu
sastojci:
- bisernji ječam - 280 g;
- pileća prsa - 1 kom;
- luk (veliki) - 1 komad;
- šampinjoni - 300 g;
- finu sol - okus;
- lisnatog lista - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 5 tbsp. žlice.
priprema
U svojstvu multivarke ulijte suncokretovo ulje i postavite način "prženja". Rezane gljive