Ako su na vašem stolu jela od mesa česti gosti, ali kolači i gulaš su pomalo dosadni, svakako isprobajte recept poznatog chahokhbilija iz patke u praksi.
Chahokhbili iz patke u multivarhu
Moderna kuhinjska tehnologija dugo je stajala. Stoga, čak i ako niste nikada pokušali kuhati nešto složenije od juhe ili pire krumpira, razumijete kako pripremiti chakhokhbili iz patke, čak i početnik kuhar može.
sastojci:
- korijandar - 1 hrpa;
- bosiljka - 1 hrpa;
- češnjak - 4 češnja;
- patka - 1,5 kg;
- vruće paprike - 1 komad;
- crno vino - 0,5 čaše;
- hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus;
- rajčice - 4 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- luk - 4 kom.
priprema
Operite i osušite patku, a zatim ga odrežite u sitnim komadima. Pa, operite rajčice, nekoliko sekundi, tukli ih s kipućom vodom i uklonite oguliti. Izrežite celulozu od rajčice u malim kockicama. Izrežite luk na polu-prsten od srednje veličine, operite zelje i nasjeckajte što je manje moguće. Peel češnjak i isjeckajte ga u češnjak ili koristite malu gratet. Osušite i operite papar, uklonite sjeme i uklonite stabljicu, a zatim sitno nasjeckajte čašice.
Stavite sve sastojke u multivar, sol i dodajte hops-suneli. Zatim ulijte vino i stavite maslac u smjesu. Na uređaju postavite način rada "Quenching" i ostavite jelo kuhati na pola sata. Trebalo bi ga kušati vruće.
Chahokhbili od patke s krumpirom
Tradicionalno je uobičajeno kombinirati meso s krumpirom , a ovaj recept će vam pružiti izvrsnu priliku za eksperiment u kuhanju.
sastojci:
- rajčice - 4 komada;
- bedra za patke - 4 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- Sol, svježa trava i začini - okus;
- češnjak - 4 češnja;
- luk - 2 kom.
priprema
Izrežite patku u male komadiće. U tavi s minimalnim biljnim uljem, pržite meso nekoliko minuta - sve dok se ne pojavi primjetna zlatna kora, periodički okreće komade. Četkajte, operite i odrežite luk na tanke polukrugove, a zatim pržite dok ne postane jasno. Peel krumpir i pržiti za 3-4 minuta.
Operite rajčice, isperite nekoliko sekundi kipućom vodom i skinite kožu. Zatim ih izrezati s ne velikim komadima. Stavite patu u kozanok, dodajte luk, rajčicu i krumpir i kuhajte sve što je na najmanjoj mogućoj vatri 30-40 minuta. Za četvrt sata prije kraja chahohby pripreme iz patke, dodajte fino usitnjeno zelje i sjeckani češnjak. Nakon isključivanja pokrijte posudu toplom tkaninom kao što je ručnik i ostavite da stoji još 15 minuta.