Cutlets - jedna od neophodnih ikonastih komponenti ugodnog obiteljskog života u tradicionalnom smislu. Obično se krije od različitih vrsta mesa, peradi i ribe, ponekad iz povrća. Možete kuhati vrlo ukusne i hranjive listove iz jetre raznih životinja. Jedva je moguće točno odrediti kakve su kulinarske tradicije bila ideja o kuhanju jetre. Od pileće jetre su najukusnije i nježnije - to je sigurno. Crijeva od piletine jetre jedan su od mrežnih kulinarskih trendova danas. Ispravno kuhani pileći jetreni rezovi su ukusna i zadovoljavajuća jela, gotovo prehrambena, bogat izvor mnogih vitamina, željeznih spojeva i drugih dragocjenih elemenata u tragovima. Takav recept je predivan za obiteljski stol jer je jelo ekonomično, što je vrlo popularno kod svih segmenata stanovništva. Sjeckani keksi od piletine jetre obično su kao odrasli i djeca.
Što je priprema jetre?
Pileća jetra za svježe smrznute bosiljke lako je kupiti u supermarketu, na tržnicama i praktično u bilo kojem trgovini hranom. Dakle, kolači od piletine jetre - recept je jednostavan.
sastojci:
- gram 500-600 pileća jetra;
- 2 kokošja jaja;
- 1 luk srednje veličine;
- 3-8 žlica pšeničnog brašna visoke kvalitete;
- mljeveni crni papar,
- nasjeckani bilje (kopar, peršin, korijander);
- sol;
- biljno ulje za prženje;
- malo brašna ili mješavinu brašna s škrobom ili krušnim mrvicama za speleologiju.
priprema
Postoje dvije mogućnosti: kuhanje od tekućine ili od debljih. U potonjem slučaju, kuhamo kao i uobičajene kruške, koji se bacaju u brašno. Ako iz više tekuće mase - kuhamo kao palačinke, izlijevamo mljeveno meso u tavu s žlicom.
Odmrzavamo odmrzanu piletinu jetru i odbacimo je u cjedilo. Očistit ćemo luk i izrezati ih na nekoliko komada. Zelje su prane i izrezane u male komadiće. Prolazimo kroz meso mljeveno meso, luk i zelje (možete koristiti procesor hrane, nemojte previše brusiti). Dodajte jaja, sezoni s soli i suhim začinima. Temeljito miješajte. Postupno dodajte prosijanu brašnu. Njegova količina može varirati vrlo široko - to ovisi o tome što je masivna konzistencija poželjna. Možete dodati krušne mrlje.
Pržite kolače
Prvo zagrijte posudu i ulijte biljno ulje. Možete koristiti masnoće svinjetine. Uz žlicu širimo patties na tavi, poput palačinki. Pecite patties od piletine jetre s obje strane na karakterističnu zlatno smeđu boju. Preokrenite špatula. Gotova hrana može se poslužiti sa bilo kojom bočnom jelom i različitim umacima, ili jednostavno s kiselim vrhnjem i grančicama svježeg zelenila.
Pečene mesne kuglice
Možete odabrati zdraviji način izrade kolača iz jetre. To će zahtijevati silikon plijesan za male komade. Stavili smo obrazac na kliznu ploču za pečenje. Podmažite ga uljem i napunite svaku šupljinu na pola jetrene mase.
I još uvijek dobri i ukusni su kolači od purana i piletine jetre. Kupujemo istu količinu piletine i purine jetre. Ostali proporcije proizvoda i manipulacija izgledaju isto kao u gore navedenom receptu. Kuhajte kolače iz purana bez dodataka piletine ne vrijedi: to je pomalo gorak okus. I više: s pilećom jetrom, nadjev ima više plastike.