Umak za vino savršeno dijeli raznovrsno jelo od mesa, ribe i povrća, dajući im neobičnu pikantnost i originalnost.
Recept za umak od vina
sastojci:
- žarulja - 4 kom .;
- maslac - 50 g;
- bijeli vermut - 1 predmet;
- suho vino - 1 predmet;
- kiselo vrhnje - 1,5 proizvoda;
- sok od limuna - 2 žlice. žlica.
priprema
Luk je sjeckan, pržen u ulju i stavljen u tavi. Dodamo bijelo vino, vermut i sol. Isparavamo smjesu vina, stavimo kiselo vrhnje i kuhamo sve dok se ne zgusne oko 5 minuta.
Vinski umak za meso
sastojci:
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- maslac - 60 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- luk;
- žumanjka od piletine - 3 komada;
- korijen peršina;
- suho bijelo vino - 0,5 stol;
- sok od limuna - okus.
priprema
Da biste napravili umak od vina, isjeckajte korijen od peršina i lagano ga pržite s lukom. Zatim ulijte u brašno, ulijte kiselog vrhnja, miješajte i kuhajte umak 5 minuta. Nakon toga, izliti bijelo vino, staviti smjesu kuhati, kuhati 3 minute i ukloniti iz vatre. Žumanjke umutiti s dobro grijao maslac i kombinirati s bulk. Umak stavimo u meso s limunovim sokom, paprom, solom, miješamo i filtriramo.
Umak od vina i meda za salate
sastojci:
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- med - 1 čajna žličica;
- sol - pincem.
priprema
Med je otopljen u octu i pomiješan s maslinovim uljem. Mi dobro protresimo smjesu i dodamo joj prstohvat soli.
Umak od crvenog vina
sastojci:
- crno suho vino - 150 ml;
- mljeveno meso - 450 ml;
- krema - 150 ml;
- zrna gorušice - okus;
- zelenilo bosiljka, peršin - okus;
- Sol, mljeveni paprika i crni mljeveni papar - na okus.
priprema
Nudimo Vam još jednu mogućnost, kako napraviti umak od vina. Pomiješajte meso s crvenim suhim vinom i stavite na slabu vatru. Kuhamo smjesu točno na pola, dodamo kremu i uzmite je nekoliko minuta. Zatim sezoni s solju, crnom paprom, senfom i paprikom. Sve temeljito izmiješamo i uklonimo ga iz vatre. Zatim dodajte sitno nasjeckani peršin i bosiljak. Stavili smo umak u umaku od jela i poslužili ga mesnim jelima.
Umak od vina s senfom
sastojci:
- juha - 1 predmet;
- bijelo stolno vino - 0,5 stol;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
priprema
Da biste pripremili umak, pržite brašno na ulju, razrijedite ga s ribom i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte sol, senf, ulijte bijelo vino i pomiješajte. Spremni vinski umak začinio svu prženu crvenu ribu.