Juhe od vrhnja sira je ukusno osjetljiva jela francuske kuhinje koju volimo naši ljubitelji ukusne hrane i stekli su mnoge originalne varijacije. Sve vrste sira se dodaju u tretman: od rastopljenog do parmezana, a juha se priprema na osnovi ribe, piletine ili povrća.
Kako kuhati juhu vrhnje od sira?
Da biste napravili savršenu kremu juhe s sirom ne morate biti virtuozni kuhar, dovoljno temeljnih znanja, sposobnost kombiniranja proizvoda ili dobrog receptora.
- Temelj klasičnog jela je vrhnje, bez obzira na vrstu sira koje odlučite koristiti. Ti se proizvodi dodaju na samom kraju kuhanja.
- Gusta juha od vrhnje od sira će se osloboditi na osnovi povrća, koja se u tom procesu udubljuje s mješalicom u pire.
- Ako vam se ne sviđa potpuno homogena juha, dodajte malo mesa ili povrća u posudu nakon što ste tukli bazu u pire.
Juha od vrhnja od sira s piletinom
Piletina juhe od vrhnja sira je najjednostavnija varijanta kuhanja. Meso treba kuhati unaprijed, po mogućnosti od peradi, tako da će biti mirisnije. Meso se ne može pire, maknuti je od bujona i dodati gotovoj juhu od vrhnja, zajedno s zelenim i bijelim krutinama. Grenki se također može napraviti ručno, prženo u mikrovalnoj pećnici ili u tavi za prženje.
sastojci:
- pileća juha s mesom - 800 ml;
- krumpir - 4 kom .;
- sir fused - 150 g;
- vrhnje - 200 ml;
- zeleno;
- sol, začini;
- croutons.
priprema
- U bujonu bez mesa, kuhajte krumpir dok ne kuhate i pomiješajte s miješalicom.
- U tavi zagrijte kremu, piri od sira i rastopi, stalno miješajući.
- Ulijte u kipuće tekuće pire krumpir s mršavom mršavom sirom.
- Bacite meso, kuhajte juhu još 2 minute, posolite sol i posolite začinima.
- Poslužite s krušnim mrvicama i zelenilom.
Juha od vrhnja od sira sa šampinjoni
Dobiva se ukusna i aromatska juha od vrhnja sira s gljivama . Možete kupiti kupljene gljive, ali ako ima pregršt šumskih gljiva, svakako ih upotrijebite prije nego ih prethodno kuhate. Sir je prikladan za bilo koji spoj, ali bolje je da ga nadopunite sa svim tvrdim sirom, prije ga otapanja.
sastojci:
- šampinjoni - 400 g;
- vrhnje - 200 ml;
- bujon - 800 ml;
- krumpir - 300 g;
- luk - ½ kom .;
- rastopljeni sir - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, zelje, kruton.
priprema
- Spasseruyte luk, dodajte ploče gljiva, pržiti dok ne učinite.
- Ulijte kremu u tavu, dodajte ukiseljene sireve, promiješajte i pirjati 5 minuta.
- U bućaru kuhajte krumpir dok ne kuhate.
- Stavite juhu od vrhnja sira s mješalicom, pomaknite kremasti gljiva, pomiješajte.
- Kuhajte 5 minuta, poslužite vrućima, dodajte zelje i krutine.
Kremna juha s vrhnjem - recept
Čak i bez dodavanja mesa ili gljiva, možete kuhati ludo ukusnu juhu od vrhnja kremom . Glavnu ulogu igraju začini i kvalitetni sir. Ako želite dodati posebnu pikantnu notu u zdjelu, dodati top, ima ugodan pušeni ukus i ima svijetlu aromu gniježđenja i drugih začina.
sastojci:
- bujon - 500 ml;
- sir fused - 50 g;
- Cannon - 50 g;
- krema - 100 ml;
- krumpir - 3 kom .;
- zelje - 20 g;
- suhariki - 1 šaku.
priprema
- U kipućoj bujon bacajte kockice krumpira i kuhajte dok ne budete spremni.
- U tavi zagrijte vrhnje, bacite očišćeni top i zatim rastopljeni sir. Pričekajte dok sir ne cvjeta.
- Pripremite miješalicu s krumpirom, stavite minimalnu vatru i ulijte smjesu od kremastog sira, stalno miješajući.
- Izlijte masu, iskuhajte, stavite na stranu.
- Poslužite s zelenilom i krutonom.
Krem juha s tikvicama i sirom
Raznovrsni sezonski okus jela, pomoći će sezonsko povrće. Krem juha s rastopljenim sirom može se pouzdano kuhati s tikvicama, celerom i svim vrstama zelenila. Jelo će biti vrlo bogato, sa živopisnim okusom i vrlo hranjivim, što će vam omogućiti da budete puni na vrućem danu, bez težine u želucu.
sastojci:
- biljna juha - 800 ml;
- tikvice - 2 kom .;
- slatki paprika - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- krumpir - 2 komada;
- krema - 100 ml;
- sir - 100 g;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Spasseruyte luk, dodajte papar, a zatim krumpir i tikvice. Pecite 10 minuta.
- U kipućoj bujon, pomaknite tavu i kuhajte dok ne budete spremni.
- Sir ribanje i prenesite u juhu, kuhajte dok se ne otopi.
- Sipajte juhu od vrhnja sira s mješalicom, ulijte u kremu, iskuhajte, stavite na stranu.
Slatina s vrhnjem sirutke od sira
Izuzetno lagana juha od vrhnja sira, čiji je recept opisan u nastavku, vrlo je jednostavan za pripremu. Uzimajući u obzir verziju poznatog engleskog jela "Chauder", možete stvoriti neobičnu večeru za četiri. U klasičnoj verziji priprema se s plodovima mora, a ako postoji želja, možete ih dodati na kraju kuhanja.
sastojci:
- mljevena piletina - 300 ml;
- krumpir - 100 g;
- slanina - 200 g;
- vrhnje - 250 ml;
- mlijeko - 400 ml;
- luk - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- češnjak - 1 zub;
- mekušaca - 200 g;
- zelje.
priprema
- Na ulju pržite luk s slaninom i češnjakom.
- Dodajte krumpir, smeđi, stavite pržiti u tavu.
- Sipajte juhu, mlijeko i vrhnje.
- Pivo, sve dok krumpiri nisu spremni, malo pržite sastojke. Bacite školjke, potopite 2 minute.
- Poslužite sirovu englesku juhu od vrhnja, pospite ljekovitim biljem.
Krem juha od krumpira sa sirom
Ova krem juha s krumpirom i rastopljenim sirom više je poput tekuće kave i ima neutralni okus. Dodatak jelo može biti dimljeni sir, razni začini i bilje. Neće biti suvišno, a meso u sastavu, piletinu ili svinjetini dobro se uklapa u recept. Nemojte kuhati juhu za buduću uporabu, teško je zagrijati.
sastojci:
- Mesna smjesa - 800 ml;
- krumpir - 6 kom .;
- rastopljeni sir s aditivima - 2 kom .;
- piletina - 250 g;
- krema - 100 ml;
- zelje, začini, češnjak krušne mrvice.
priprema
- Izrežite filet, ne veliku, sol, sezonu, pržite do crvene boje.
- U kipućoj bujon bacajte sjeckani krumpir, kuhajte dok ne budete spremni.
- Zagrijte kremu i otopite obrisani sir u njima.
- Nanesite krumpir, ulijte masu od kremastog sira, sol, još jednom bušiti.
- Poslužite s komadićima mesa, krutona i zelenila.
Krem juha s brokulom
Vrlo korisna i ukusna vrhnja za juhu s brokulom i sirom privlačit će ljubitelje laganih obroka. Posuđe se brzo priprema, a glavni je vrhunac sira s plemenitim plijesnima, možete koristiti vrlo skupo "Dor blu", to je dostupnije u našoj regiji. Budući da je ovaj sir slan, nemojte pretjerivati s začinima.
sastojci:
- brokule - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- maslac - 20 g;
- vrhnje - 250 ml;
- biljna juha - 600 ml;
- Dor blu - 100 g;
- češnjak - 1 zub;
- sol.
priprema
- Rezervirajte luk, bacajte češnjak i cvjetanje brokula.
- Napunite ga s bujonom, i peku 30 minuta.
- Ulijte u kremu, dodajte sir, sol okusite.
- Stavite masu s miješalicom i pecite još 10 minuta.
- Poslužite juhu od vrhnja sira i dodajte mrvicu plavog sira.
Kremna juha s škampima - recept
Vrlo nježna i lagana juha od vrhnja sira s škampima privući će sve ljubitelje nove zanimljive hrane. Takav tretman može se kuhati čak i za večeru, čineći raznolikost u uobičajenoj prehrani. Sastav juhe vrlo je minimalistički, tako da kuhati svaki kuhani kuhati će se nositi, rezultat će uvijek ugodno domaćice s izvrsnim ukusom.
sastojci:
- škampi - 300 g;
- biljna juha - 800 ml;
- sir fused - 150 g;
- krumpir - 3 kom .;
- krema - 100 ml;
- Parmezana - 50 g;
- sol, papar, kopar.
priprema
- Škampi škampi za 2-3 minute u ulju, stavite na salvete.
- U kipućoj bujon baciti krumpir, kuhati do spreman, ulijte u miješalica.
- U vrućim kremom, otopiti ribani sir, sipati u kaši, još jednom miješalica.
- Sol, kušati, sezona, kuhati.
- Poslužite juhu s škampima, zelenilom i ribanim parmezanom.
Krem juha s lososom
Neobično ukusna okreće vrhnje s juhu od gorgonzola i crvene ribe. Svi sastojci u jelu se kombiniraju i stvaraju samo neobičnu poslasticu koju će svi gurmani cijeniti. Idealan za akutniju raznolikost ovog sira, s dubokim i svijetlim okusom, zove se "picante".
sastojci:
- riblja juha - 400 ml;
- kuhani losos - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- krumpir - 3 kom .;
- vrhnje - 200 ml;
- sol, začini, zelje.
priprema
- U kipućoj bujon baci krumpir, kuhati do spreman, očistiti.
- Ulijte u kremu, sol, rastopiti sir, pričekajte za topljenje komada.
- Bacite komade ribe, potopite 3 minute.
- Poslužite sirupni ukusni začin od juhe od vrhnja s biljkama.