Prekrasan ukras pečenja bit će dekorativni jestivi cvjetovi koji su proizvedeni sami. Cvjetovi napravljeni od kvasca ili lisnatog tijesta, napravljeni prema tehnici u nastavku, pomoći će razlikovati najdraže kolače na pozadini drugih jela i raznovrsiti svečani stol.
Kako izraditi cvijeće iz tijesta vlastitim rukama, na slici ćemo pokazati majstorsku klasu u nastavku.
Jestivo cvijeće tijesta
Pripreme trebaju započeti s pripremom tijesta. Za pečenje možete koristiti i gotovu masu i tijesto vlastite pripreme prema sljedećem receptu. Odmah obavijestite: cvijeće je jestivo! Nemojte ih uplašiti neobičnim sastojcima poput vazelina ili glicerina - oni su registrirani prehrambeni aditivi, koje redovito jedemo bez da je primijetimo.
sastojci:
- kukuruzno brašno - 1 predmet;
- voda - ½ stavka;
- glicerin - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- Vazelin - ½ st. žlica.
priprema
Voda, glicerin i vazelin se kombiniraju s limunovim sokom i dobro se šire. Polako ulijte brašno u smjesu. Gotovo tijesto će biti gusto, ali ljepljivo i ne elastično.
Stavili smo posudu s tijestom na srednju toplinu i promiješali dok se tijesto ne sabijemo. Čim se to dogodi - povećajte vatru i držite masu na vatri još 2-3 minute. Provjeravamo spremnost prstom, ako se tijesto ne drži na njemu - vrijeme je da ga uklonite s ploče.
U sljedećoj fazi, pored bojanja hrane, potrebna nam je i mali valjak, nož, igla i plijesni za oblikovanje i teksturu budućih biljaka (potonji nije potreban).
Obojeni komad tijesta kotrlja se u kolaču oblika vretena. I ulijte ga u pupoljak.
Unutarnji pupoljak je spreman i sada, sve što ostaje je da se ljepilo latice na njega. Da bi to učinili, kuglica tijesta je valjano u konus, čiji je širok dio izravnavan nožem ili ručno.
Latice se lako pričvršćuju na pupoljku ...
... i sve što ostaje je povećati broj latica primjenom ih u slojevima s spiralom sve dok se ne pojavi cvijet.
Posljednji detalj je lišće, izrezali smo ih pomoću posebnog oblika, a zatim ga prevalo preko valovite ploče. Kao rezultat toga dobivamo oblik i teksturu prirodnog lista. Ako nemate pločicu s valovitom pločom, jednostavno ostavite vene na listi s iglom.
Osim ruža, mogu se napraviti i druga cvjetnja pomoću iste tehnologije. Na primjer, uske latice mogu biti pričvršćene ne na unutarnji pupoljak, već na malu kuglu. Rubovi pupoljke su rezani škarama, i kao rezultat toga, to je ljepota.
Pa, ako mislite da to nije dovoljno za ukrašavanje deserta, onda biste trebali znati kako napraviti mastiku za tortu i čokoladnu krema .