Gašenje je štedljiva tehnologija kuhanja za one koji nisu spremni za vrijeme večere ili se ne mogu pohvaliti razvijenim gastronomskim umijećem. Stavite komad mesa ili ribe u brašno uz povrće, ulijte najmanje juhu i rajčicu, to je duže, to bolje. Tako ćemo kuhati ribu ukrašenu mrkvom i lukom u sljedećim receptima.
Recepti za piršanu ribu s lukom i mrkvom
sastojci:
- bakalarni fileti - 1 kg;
- mrkva - 140 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- luk - 170 g;
- slatki paprika - 1 komad;
- češnjak zubi - 2 komada;
- rajčica - 440 ml;
- biljna juha - 240 ml;
- lisnatog lista;
- krem - 180 ml.
priprema
Nakon što pazite da se riblji fileti oslobode od kostiju, pospite ih s limunovim sokom i ostavite ga marinirati. U brajevu prenosimo luk i slatke paprike s mrkvom. Za prženje povrća, u posljednjim minutama kuhanja, stavili smo sjeckani luk češnjaka. Nakon pola minute popunimo povrće s rajčicom, vrhnjem i juhu, stavimo lovorov list. Nakon 10 minuta u vrućem umaku stavljamo komade bakalara. Kada se riba počne raspadati nakon dodirivanja vilice - izvadite vilicu iz vatre.
Riba je pirjana s repa, mrkvom i lukom
sastojci:
- luk - 160 g;
- repa - 60 g;
- celer - 4 stabljike;
- češnjak - 5 zuba;
- krumpir - 350 g;
- rajčica - 440 g;
- mrkva - 180 g;
- biljna juha - 900 ml;
- riblji filet - 700 g.
priprema
Spasserovav polu-kruži luk s repa, celerom i mrkvom, dodajte češnjak i pričekajte još pola minute, a onda juhu nasiti juhu s svježe odrezanim svježim rajčicama. Čim se tekućina kuje, stavite krumpir u nju. Nakon 20 minuta, kad su krumpiri gotovo spremni, stavite komade ribe u umaku. Potonji će potrajati minimalno vrijeme do spremne, doslovno 6-7 minuta.
Riba s poludjelima s mrkvom i lukom u alžirskom
sastojci:
- cilantro - 2 žličice;
- peršin i korijander-1/4 tbsp;
- ocat crvenog vina - 25 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- fileti od pollocka - 350 g;
- kuskus - 150 g;
- voda - 290 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- ljubičasti luk - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- rajčice - 240 g;
- krumpir - 200 g.
priprema
Počinjemo pripremom marinade za ribu koja se temelji na tradicionalnom alžirskom umaku od trešnje. Beetroot smo tukli zelenim, maslacem, češnjakom i ocatom, a mi sasujemo komadiće fileta u rezultirajuću mješavinu.
Dok se riba pomiješana s marinadom, imamo dovoljno vremena za spremanje luk i mrkve. Za povrće dodamo sjeckanu rajčicu i krumpir, ulijemo u vodu. Nakon što se povrće omekša, stavite komadiće ribe zajedno s marinadom.
Dok se riba ugasi, ulijte kuskus kipućom vodom i dopusti da se nabubri. Kušajte ribu s mrkvom i lukom na vrhu kuskusnog jastuka.
Ribu od filetona s mrkvom, slatkim paprike i lukom
sastojci:
- rajčica konzervirana u vlastitom soku - 400 g;
- mljeveni kumin, slatka paprika - po 1 žličicu svake;
- češnjak zubi - 2 komada;
- riblji filet - 450 g;
- mrkva - 270 g;
- ljubičasti luk - 90 g;
- slatka paprika - 160 g;
- šačicu maslina;
- krumpir - 420 g;
- peršin i cilantro.
priprema
Blokira krumpir i mrkve 6 minuta, baca ih natrag u cjedilo. U međuvremenu, prolazimo polukrugima luka i paprike. Pecimo blanširano povrće, smeđe zajedno. Dodajte začine, masline i komade ribljih prerađevina. Ulijte u posudu od 60 ml vode ili bujona, a zatim ostavite da pola sata ispod poklopca.
Gotovo jelo je posuto zelenilom. Poslužite zasebno ili s ukrasom od kuhane riže.