Što ako ste kupili meso, a ne najmlađom kravom? Pecite ga u lonac! Za meso poput govedine, ovaj način kuhanja je super. Izgleda da je osobito nježna i meka. Ako dodate povrće, meso će biti natopljeno sokom, napunjeno aromom začina i otopiti u ustima. Pa ipak - to je vrlo jednostavno! Smanjena goveđa mesa u posudama, poslana u pećnicu i "zaboravljena" sat vremena, sve dok vaša kuća ne bude ispunjena ukusnim mirisima mesa. Zato je toliko mnogo recepata u loncima, a oni su toliko popularni.
Govedina govedina u loncu s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za meso:
- govedina - 1 kg;
- luk - 4 kom .;
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice.
Za umak:
- brašno - 1/2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- senf - 1 čajna žličica;
- sol - 1/2 tsp.
priprema
Kako kuhati govedinu u loncu? Operite meso u hladnoj vodi, osušite ga papirnatim ručnikom, uklonite vene, višak masnoća i prerežite vlakna u male komadiće. Luk je izrezao na pola prstena. Na dnu svakog lonca ulijte žlicu ulja, stavite meso s lukom, sol i pomiješajte. Pokrijte poklopce i pošaljite pola sata u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva.
Za umak pomiješajte brašno s solom, senfom i kiselim vrhnjem. Možete dodati pregršt prethodno namočenih suhih gljiva. Arome se miješaju i postaju čarobne. Ulijte umak u lonce i stajati još pola sata u pećnici zbog niske topline.
Govedina s povrćem u loncu
sastojci:
- govedina - 800 g;
- patlidžan - 600 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- rajčice - 4 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 6 zuba;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje - 1/3;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Pripremite meso kao u prethodnom receptu. Zatim, pržite komadiće govedine zajedno s kockicama luka i mrkve. U zasebnoj tavi, pržite kriške patlidžana, papra i rajčice (možete uzeti svoj omiljeni set povrća - jelo će imati samo koristi od toga - nemojte se bojati eksperimenata u kuhinji). Povezujemo meso s povrćem, stavljamo u lonce, sol i papar. Pokrijte poklopce i ispeći sat u pećnici zbog niske topline.
Dodajte pečenom u loncu goveđeg češnjaka i sjeckanog peršina. Zadržavamo nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcima. Poslužimo jelo vruće, s kiselim vrhnjem ili s majonezom.
Govedina s rižom u loncu
sastojci:
- govedina - 250 g;
- smeđa riža - 1 staklo;
- đumbir (ribani) - 2 žličice;
- bademi (zgnječen) - 3 tbsp. žlice;
- brokula - 200 g;
- soja umak - 3 tsp.
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Pripremljeno meso sjeckajte i pržite u dobro zagrijanoj tavi s bademima, đumbirom i brokulom oko 5 minuta. Širimo polovicu goveđeg mesa u lonce, dodajte ispranu rižu, a na vrhu - opet meso. Treba imati na umu da bi krupica trebala povećati volumen i napuniti lonce ne više od 2/3. Napunite vruću kuhanu vodu dva prsta iznad razine mesa. Ravnomjerno raspodijelite posudu sojinog umaka. Možete dodati sol i papar. Šaljemo ga pola sata u pećnicu, zagrijavamo do 200 stupnjeva. Ako tijekom tog vremena riža nije kuhana, a voda je kuhana, dodajte malo kipuće vode i držite još 3-5 minuta.
Govedina u loncu s krumpirom
sastojci:
- teletina - 1 kg;
- krumpir - 10 kom .;
- šljive - 100 g;
- luk - 3 komada;
- peršin, kopar - 1 hrpa;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Pripremljeni meso izrezati i pržiti s lukom, staviti u lonce. Dodajte narezanu krumpir, polovicu šljiva. Poslali smo se u pećnici na laganoj vatri oko sat vremena. 5 minuta prije spremnosti dodamo posude sitno nasjeckane zelje.