Domaći šunka je vrijeme ukusna i korisnija, proizvedena u industrijskim uvjetima. I sve to zato što je u potpunosti oslobođen svih umjetnih pojačivača okusa, boja, okusa i drugih opasnosti. Samo prirodni proizvodi i ništa suvišno. Danas ćemo govoriti o kuhanju pršuta od piletine kod kuće. Proizvod koji se temelji na pilećem mesu je nevjerojatno nježan i nevjerojatno ukusan i ukusan.
Domaći šunka od piletine s gljivama u šunku u pećnici
sastojci:
- pileće meso od srednje veličine - 1 kom;
- konzervirane šampinjone - 230 g;
- luk žarulje - 170 g;
- češnjak zubi - 3-4 kom .;
- kiselo vrhnje srednjeg sadržaja masti - 110 g;
- želatina - 15 g;
- sol velike - 10 g;
- set začina za perad - 1 prstohvat;
- zemlja korijandra - 1 trzaj;
- Svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- zeleni svježi peršin - 2-3 grančice;
- Svježi zeleni paprike - 2-3 grančice.
priprema
Ako ste sretni vlasnik kuhinjskog naprava - pršut, onda će biti lako i lako napraviti šunku od piletine. Od mesa od pilećeg mesa odvojite od kostiju, ne zaboravite prije no što se taj trup isperete i osušite. Izrežite meso u tanke kriške male veličine i stavite u zdjelu. Tamo također šaljemo češnjake i grančice svježeg peršina i zelenog povrća i sjeckanih konzerviranih gljiva. Lukovice se također čiste, razderane kocke i dodaju ostatku sastojaka. Prethodno namočen u vodi, želatina se kombinira s kiselim vrhnjem, miješa i širi. Želimo masu mase s paprom, po mogućnosti svježe mljeveno, dodati sol, zemni korijander, prst mirisa za pticu i sve pomno pomiješati.
Sad postavljamo dno šunke, stavimo u skučen rukav za pečenje i napunimo ga pripremljenom masom. Sada precizno okrećemo gornje rubove rukavca, probijemo ga na nekoliko mjesta, prekrivamo pršut s gornjim poklopcem i zategnemo opruge. Pazimo da se poklopac ne prianja na gornje rubove uređaja, što može spriječiti njegovo spuštanje tijekom pripreme proizvoda i kao rezultat toga pritiskanja.
Popunjeni pršut stavimo u posudu za pečenje ili u duboku posudu za pečenje, ulijevanjem vode u nju na razini od oko dva centimetra. Nakon četrdeset minuta pečenja na temperaturi od dvjesto stupnjeva, uklonite proizvod iz pećnice, najprije ga posve hladi na sobnoj temperaturi i stajati nekoliko sati u hladnjaku, nakon čega će biti moguće izvaditi šunku od pršuta i rukava, izrezati i poslužiti na stolu.
Ham od piletine kod kuće - recept u multivariatu
sastojci:
- filet piletine ili bedara bez kože - 450-500 g;
- alkohola ili votke - 20 ml;
- tekućina meda - 15 g;
- češnjak zubi - 2-3 kom .;
- oraščić za mljevene orahe - 1 prstohvat;
- mljeveni mješavina paprike - 2-3 prsta;
- sol je velika - za okus.
priprema
U tom slučaju kuhamo šunku iz piletine u multivarhu. Da biste to učinili, pileće prsa ili bedrovi se peru, suše i protrljaju sa svih strana mješavinom soli, papra, maslinovog oraha, alkohola i meda. Stavili smo pikantno meso u zdjelu, prekrili ga poklopcem ili filmom hrane i poslali ga na marinu na polici hladnjaka najmanje dva dana.
Nakon prolaska vremena, začinjeno, marinirano meso od piletine se osuši s peludom, trljao je sa svih strana i očistio i prolazio kroz prešanje češnjaka, stavljen na presavijenu sekciju gaze i presavijeno vrlo čvrsto, zategavajući vrh žicom ili
Složimo paketu u paketu s multicastom s hladnom vodom i postavljamo način rada "Prigušivanje" jedan sat, nakon čega uređaj prenosi na "način grijanja" još dvadesetak minuta. Na kraju procesa kuhanja pomaknite pršut jedan sat u posudu ledene vode s ledom.
Cool proizvod iz pakiranja i izrezati na kriške za podnošenje.