Janjetina nogu pečena u pećnici je recept popularan u mnogim kuhinjama širom svijeta. Tradicionalno, jelo se poslužuje na svečanom stolu, gdje se svi diviti impresivnoj veličini i okusu pršuta pršuta, a pohvaljuje vlasnika za odabrani način kuhanja, zahvaljujući kojoj je janje uvijek mekano, sočno i mirisno.
Kako kuhati nogu u pećnici?
Odabrati i marinirati janjetinu - to je pola bitke. Glavna stvar je pravilno izračunati vrijeme kuhanja nožne nogu u pećnici. Za svaki kilogram traje od 40 do 60 minuta, a temperatura pečenja kreće se od 100 do 200 stupnjeva. Spremnost mesa može se odrediti termometrom - temperaturom od 65 stupnjeva, što ukazuje na savršeni rezultat.
- Priprema nožne noge u pećnici počinje odabirom mesa. S obzirom na to da je janje mlijeka skupo i oskudno, možete se zadovoljiti mesom dvogodišnje životinje.
- Glavna stvar je da meso ima masnoću i svijetlo ružičaste boje.
- Maksimalna nošnja janje u pećnici dobiva se ako meso ne shpigovat. Kroz rezove, meso gubi više soka nego što je potrebno.
Marinada za janjetinu u pećnici
Pomicanjem nogu s nogu za pečenje u pećnici znači da je meso nježnija, suha i aromatičnija. Glavna stvar je da ne pretjerati s začinima. Zato je iskusni kuhari pozivaju na uporabu dokazane marinade maslinovog ulja, ružmarina i češnjaka, što daje mesu pikantnost, ali zadržava svoj specifičan ukus.
Sastojci :
- janjetina - 2,5 kg;
- glava češnjaka - 1 komad;
- chili - 1/2 kom .;
- sol - 15 g;
- ružmarinška grana - 2 komada;
- ulje - 60 ml.
priprema
- Chili i češnjak pomiješajte s solom, uljem i iglama od ružmarina.
- Pomiješajte nogu s janjetinom u smjesi 12 sati.
Janjeća noga pečena u pećnici u rukavu
Janjeća noga u pećnici u rukavu jedan je od popularnih načina kuhanja. Hermetički rukavac štiti meso od sušenja, omogućuje vam kuhanje bez štetnih masti, eliminira potrebu da se jelo napuni sokom i štedi vrijeme. Može peći i marinirati meso, nakon čega su posuđe i pećnica ostati čisti.
sastojci:
- janjetina - 2 kg;
- češanj češnjaka - 4 komada;
- peperka - 7 kom .;
- sok od limuna - 80 ml;
- lišće leševa - 2 kom .;
- ulje - 60 ml.
priprema
- Umiješajte češnjak s paprom i lisnatim listom.
- Posuti meso maslacem, začinima i sokom limuna.
- Janjeća noga pečena u pećnici pripremljena je u rukavu pri 180 stupnjeva 2 sata i otvorena 30 minuta.
Lubanja janjetine u pećnici u foliji
Jaganjčeva noga, pečena u pećnici u foliji, uvijek uspijeva u slavi. U foliji, ovčetina je kuhana u vlastitom soku, bez gubljenja okusa, što rezultira mekim i sočnim. Da biste to učinili, meso je omotano s dva sloja folije, vodeći računa o potpunoj nepropusnosti proizvoda. Inače, sok će iskočiti, a janjetina će se sušiti i izgorjeti.
sastojci:
- janjetina - 2,3 kg;
- limun - 1 komad;
- grančica timijana - 1 kom .;
- senf - 20 g;
- češanj češnjaka - 5 kom .;
- vruće paprike - 1/4 kom .;
- ulje - 80 ml.
priprema
- Pomiješajte češnjak, papar, maslac, senf, timijan i sok od limuna.
- Jedite marinadu u nozi ovčetina.
- Zamotajte meso u dva sloja folije i stavite na stranu 3 sata.
- Pecite u foliju na 200 stupnjeva 80 minuta i 30 minuta na 180 stupnjeva bez njega.
Lubanja janjetine u pećnici s povrćem
Jagodica s povrćem u pećnici - dar za ljubitelje svjetla i zdravih jela. Povrće dodati jelo od novih okusa, hrana, ne težine i pomoći da se brzo nositi s probavom mesnih vlakana, pridonoseći jednostavnoj probavljivosti. Za sočnost i aromu, povrće i meso pečeni su u marinama i umacima na bazi piva ili vina.
sastojci:
- janjetina - 2 kg;
- češanj češnjaka - 6 kom .;
- đumbirski korijen - 2 cm;
- kumin - 10 g;
- mrkva - 3 komada;
- luk - 2 komada;
- ulje - 40 ml;
- pivo - 250 ml.
priprema
- Nashpigute janje sa začinima.
- Stavite meso na kriške lukova i mrkve i ulijte pivo.
- Jagodica, pečena u pećnici, kuha se 2 sata na 200 stupnjeva ispod folije.
Tijelo od janjetine u pećnici
Ako stado od janjetine u pećnici više ne iznenađuje, onda će janje od janjetine udariti 100% točnosti. Jaki, spektakularni i mirisni svitci, kuhani u 45 minuta, bit će izvrsna naknada za one koji nisu uštedjeli vrijeme i trud kako bi rezali nogu mesa. To je jednako ukusno vruće i hladno, tako da može varirati početni izbornik cijeli tjedan.
sastojci:
- janjetina - 3 kg;
- mrkva - 1 komad;
- glava češnjaka - 1 komad;
- senf - 20 g;
- celer stabljika - 1 kom .;
- ulje - 60 ml;
- suho vino - 200 ml.
priprema
- Izvadite kost od nogu janjeta.
- Slane meso i češnjak s češnjakom, celerom i mrkvom.
- Podmažite maslacem, senfom i valjkom u valjak.
- Pecite 10 minuta, ulijte u vinu i ispeći pod folijom 45 minuta na 180 stupnjeva.
Janjeće noge pečene u pećnici s krumpirom
Jaganjčeva noga s peći i krumpirom izvrsna je opcija za srdačnu večeru. Krumpir je uvijek dodao vruće jela prehrane i boje. Ovo se povrće može kuhati na različite načine: peći s komadićima ili koko gomolja, što rezultira tankim rezovima na površini, tako da sok od isušivanja iz mesa može potopiti i smeđe povrće.
sastojci:
- janjetina - 2 kg;
- krumpir - 1 kg;
- češanj češnjaka - 6 kom .;
- ulje - 100 ml;
- Balsamski ocat - 40 ml.
priprema
- Pomladite janjetinu 3 sata na češnjak, ocat i 60 ml maslaca.
- Ukupni gomolji krumpira rezati i kuhati 5 minuta.
- Pospite uljem i peći s mesom na 180 stupnjeva tijekom 1,5 sata.
Lubanja janjetine u tijestu, pečena u pećnici
Recept za nožnu nogu u pećnici nije ograničen na tradicionalno kuhanje. Ni manje ukusno, sočno i nježno je ovčetina pečena u tijestu. Ovo je izvrsna opcija ukusna, jednostavna i korisna za zaštitu mesa od isušivanja i za večeru ne samo mirisni i meki komadić janjetine, već rumen, natopljen sokovima, kruhom.
sastojci:
- janjetina - 2,5 kg;
- brašno - 750 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 15 g;
- proteini - 6 kom .;
- zelje - 40 g;
- krušne mrvice - 80 g;
- senf - 20 g;
- ulje - 80 ml;
- crni mljeveni papar - 10 g.
priprema
- Od brašna, soli, bjelančevina i vode pomiješajte tijesto.
- Rub janje s solju i paprom i pržiti.
- Cool, zamrzavanje senfom, mrvice i mrvice.
- Roll tijesto u sloj, omotati nogu s njom i ispeći u pećnici na 200 stupnjeva 90 minuta.
Janjeće noge punjene dunjem u pećnici - recept
Punjena janjetina, pečena u pećnici, mijenja se s punjenjem i tehnikama kuhanja. Janjetina je klasična orijentalna kuhinja. Tamo je napunjen sa začinima, orasima i dunjem. Neodgovarajući za jesti tvrdo dunje, u procesu pečenja, stječe mekoću i ukus, dodajući meso ugodnu kiselost i miris.
sastojci:
- legnja janjetina - 1,7 kg;
- ulje - 100 ml;
- dunja - 2 komada;
- pistacije - 30 g;
- mrvica kruha - 70 g;
- crni mljeveni papar - 10 g.
priprema
- Izrežite janjetinu i nasjeckajte meso uljem i paprom.
- Očistite tise, izrezujte i pržite zajedno s pistacijama.
- Cool, pomiješajte s mrvicama i maslacem i stavite punjenje u ureze.
- Ovca punjena nogu, pečena u pećnici, kuha se na 190 stupnjeva u 80 minuta.
Jarac je noga pečena u pećnici s medom
Pečenje kravljeg mesa u pećnici rezultirat će izvrsnim rezultatom ako se marinira u meda . U procesu pripreme, meso prekriveno medom, će biti zasićeno slatkošću, mirisima i dobit će sjajnu koru. Treba napomenuti da med ne vole toplinu, tako da temperatura u pećnici ne bi trebala prelaziti 180 stupnjeva.
sastojci:
- janjetina - 1,5 kg;
- med - 40 g;
- ulje - 50 ml;
- mješavina paprike - 5 g;
- sok od limuna - 40 ml.
priprema
- Umiješajte med maslacem, paprom i sokom od limuna.
- Podmažite nogu s marinadom.
- Jagodica marinirana noga, pečena u pećnici, kuha se 90 minuta na 180 stupnjeva ispod folije.
Jagadica s ružmarinom u pećnici
Jagodica s ružmarinom , pečena u pećnici, klasika je žanra. Posjedujući mirise citrusa, kamfora i borova, ružmarina čini meso pikantnim i mirisnim. To se savršeno uklapa s češnjakom i dobro umješanim umacima. Glavna stvar je da ne pretjerati s količinom, višak začina može učiniti meso gorak i nejestiv.
sastojci:
- legnja janjetina - 2 kg;
- grana ružmarina - 3 komada;
- češanj češnjaka - 5 kom .;
- velika sol - 15 g;
- pivo - 400 ml;
- ulje - 60 ml;
- crni mljeveni papar - 5 g.
priprema
- Dodajte češnjak, sol, ružmarin, maslac i papar.
- Pepe meso s mješavinom i odvojite 30 minuta.
- Pecite u pivu 90 minuta na 180 stupnjeva.
Janjeće noge u vinu pečene u pećnici
Klasični recept za pečenje ovčetine u pećnici uključuje korištenje crnog vina. Ova vrsta alkohola čini okus janjadi razrjeđivač i zanimljiviji, a kiseline sadržane kao marinada, brzo omekšavanje tvrdih mesnih vlakana. S takvim proizvodom možete postići idealno jelo s minimalnim komponentama.
sastojci:
- legnja janjetina - 1,5 kg;
- luk - 3 komada;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- grančica ružmarina - 4 komada;
- crni mljeveni papar - 10 g;
- sol - 15 g;
- crno suho vino - 750 ml;
- bujon - 250 ml.
priprema
- Rub janje s solju i paprom.
- Stavi nogu na "jastuk" luk, ružmarin i češnjak.
- Ulijte juhu i vino i pecite 2 sata na 200 stupnjeva.