Uzmite posljednju priliku za pripremu mirisnog bobica desert prije nego što sezona jagoda dolazi do kraja. Ova zadivljujuća torta s jagodama idealan je za tu svrhu. U nastavku ćemo pružiti nekoliko varijanti recepata: sa i bez pečenja.
Jelly kolač s jagodama i kiselim vrhnjem bez pečenja
Čak iu nedostatku peći, imate priliku napraviti nezaboravan desert, kombinirajući razne teksture. Temelj će biti gelirana kremšica uz dodatak kiselog vrhnja, dajući laganu kiselost, nakon čega slijedi sloj kolačića i završiti desertno pokrivanje od smjese gume s dodatkom svježih bobica.
sastojci:
- mlijeko - 1,4 litre;
- jagoda - 275 g;
- šećer - 285 g;
- jaja - 6 kom .;
- kiselo vrhnje - 130 g;
- kolačići "Dječji prsti" - 12 kom .;
- svježe jagode - 10 kom.
priprema
Namjestite mlijeko s žumanjcima i šećerom. Stavite smjesu preko slabe vatre i kuhajte, miješajući, čekajući zadebljanje. Kombinirajte sadržaj jela s želežom, postizavši maksimalno otapanje kristala. Zasebno namotajte proteine do čvrstih vrhova. Pomiješajte proteinsku masu s geliranom kremom, lagano prokuhajte i dodajte kiselo vrhnje. Podmažite odabrani oblik uljem, ulijte pola mješavine i pokrijte ga slojem kolačića. Dodajte preostalu žele, prethodno je pomiješajte s narezanim bobicama i ostavite kolač potpuno čvrsto prije posluživanja.
Kolač od jabuka s jagodama - recept
sastojci:
Za kekse:
- brašno - 95 g;
- prstom sode i prašak za pecivo;
- maslac - 35 g;
- šećer - 65 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 85 ml;
- jogurt - 35 g.
Za slojevit curd:
- sir - 175 g;
- krema za šišanje - 235 ml;
- šećer u prahu - 115 g;
- želatina - 15 g;
- voda 35 ml.
Za punjenje žele:
- Jagoda - 435 g;
- jagoda - 175 g;
- voda - 475 ml.
priprema
Pripremite smjesu suhih sastojaka za kekse, miješajući ih zajedno. Nakon taljenja maslaca, ulijte je u mješavinu mlijeka s jogurtom. Dobro dodajte jaje i umutajte. Kombinirajte obje smjese zajedno i rasporedite tijesto u 20 cm obloženom obliku. Peći 18 minuta na 185
Za punjenje cjevčica, razrijedite želatinu u vrućoj vodi, stavite sve u mikrovalnu pećnicu sve dok se kristali potpuno ne rastopi. Stavite vrhnje u dijelove, prskajući šećer u prahu. Dodajte rastopljeni žele i sir. Prosijite punjenje na ohlađenu tortu i ostavite da se otvrdne.
Za punjenje jagoda, razrijedite žele u vodi i ulijte površinu kolača. Postavite sjeckane jagode na vrh za dekor. Vratite kolač s jagodama i žele punjenje natrag na kaljenje.