Konin je korisno i vrlo ukusno meso koje ima neobičan ukus. To je nacionalna poslastica u Kazahstanu i Mongoliji, dio prehrane mnogih azijskih naroda. U našoj zemlji konjsko meso je vrlo popularno i odnosi se na dijetalnu vrstu. Sadržaj masnoće mjeri se za nekoliko posto, ali sadržaj proteina može doseći 25%. Da bi meso bilo natjereno i sočno, treba ga kuhati jako dugo. Njegova će priprema, naravno, dati mnogo problema, ali, vjerujte mi, oni to isplati. Danas ćemo vam reći kako pravilno kuhati konjsko meso.
Kako ispravno kuhati konjsko meso?
Dakle, kako bi se omekšalo ovo meso, najprije je marinirano, a zatim pivo oko 2 sata. Nudimo Vam recept konjske mesne juhe da vizualno vidite način kuhanja.
sastojci:
- meso konja - 1 kg;
- domaći rezanci - okus;
- žarulja - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- začini.
priprema
Meso prati, obrađuje, ulijeva vruću vodu, stavlja na peć i dovede do ključanja. Zatim uklonimo šljam koji nastaje buka, smanjuje vatru, prekriva poklopac i kuhamo 2 sata. Nakon toga odstranimo meso iz kostiju, odrežemo ga u vlakna i ponovno bacamo u bujon. Dodajte sol, papar, sjeckani luk i ribani mrkva. Kuhajte juhu oko 35 minuta, dok meso ne bude spremno. Zatim bacamo domaće rezance , kuhamo još 5 minuta, te ih prelijevamo na tanjure, ukrašavajući nasjeckane zelje.
Koliko kuhati kazakvicu od konjskog mesa?
sastojci:
- konjski konj - 700 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- govedina crijeva;
- začini - okus.
priprema
Coninu se obrađuje, fino rezati nožem, dobro pospite solju, mljevenom paprom, mješavinom i