Jam iz breskve kriške - ukusni recepti originalnog očuvanja doma

Kako bi se pripremili za zimzelanje od breskve, kriške mogu biti drugačije, koristeći klasične ili više rafinirane, vremenski testirane tehnologije. Dobivena poslastica će zauzeti časno mjesto među vašim omiljenim slatkim billetsima, koje se mogu poslužiti šalicu čaja ili se koriste za pečenje.

Kako kuhati pekmez od breskve?

Kušajte kriške od smeđeg breskve lakše nego što se čini na prvi pogled. Ispunjavanje osnovnih zahtjeva recepta i poznavanje određenih suptilnosti kako bi dobili pravi rezultat, čak će i neiskusni kulinarski stručnjak moći nositi se s tim zadatkom.

  1. Za žetvu, odaberite zrelo voće s gustom celulozom, pažljivo ih isprati i ukloniti jame.
  2. Po volji, breskve se u početku izvlače tako da ih nekoliko minuta pilingu u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu.
  3. Dobivene polovice se uredno rezati na komade, sipati šećerom ili staviti u sirup i ostaviti neko vrijeme.
  4. Kuhajte marmelad od breskve kriške za jedan ili više prijema, donoseći masu kuhati i ostavljajući da se ohladi. Broj kolača i njihovo trajanje ovisit će o željenoj gustoći slatkoće.
  5. Na posljednjem grijanju, poslastica preporučena receptom se kuha, pakira u sterilne suhe staklenke, zapečaćena kuhanim poklopcem i omotana do potpunog hlađenja.

Džem od breskve je recept za zimu

Klasični zalogaj od bresaka zima za zimu, kuhani prema ovom receptu, uživat će u veličanstvenom svježem okusu voćnih kriški i nevjerojatnom mirisu pratećeg sirupa. Posljednje možete zaliti palačinke, palačinke ili koristiti komponentu za izradu koktela i drugih deserta.

sastojci:

priprema

  1. Breskve se oslobađaju od kostiju i peels, izrezati svaku polovicu u nekoliko lobules.
  2. Šećer i limunska kiselina ulivaju se u vodu, sirup se dovede do kuhanja, u njega se stavlja lobule, ostavi se da se ohladi.
  3. Skuhajte kuhati, kuhajte 10 minuta.
  4. Vruće jamstvo od breskve kriške su pakirane u limenke, zapečaćene, omotane.

Jam iz breskve s komadićima "Pyatiminutke"

Ništa manje ukusno i okusno će biti pekmez od breskve "Pyatiminutka". U ovom slučaju, poslastica se kuha bez sudjelovanja vode i manje šećera. Najmanje vrijeme toplinske obrade sačuvat će svježinu okusa voćnih kriški, sadržavajući vitamine i vrijedne elemente.

sastojci:

priprema

  1. Obrano breskve se oslobađaju kamena i, po želji, iz kora.
  2. Izrežite polovice na kriške, prelijte ih šećerom i ostavite nekoliko sati.
  3. Stavite plodnu masu na štednjak, pustite da kuhate, dodajte sok od limuna i kuhajte od trenutka kuhanja točno točno pet minuta.
  4. Ulijte ukusno pire od bresaka na sterilne posude, pluto.

Jam iz breskve lobule s limunom

Gotovo svaki recept takvog pripravka pretpostavlja dodavanje limunske kiseline ili sok od limuna, koji uravnotežuje okus i sprečava šećernu hranu. U ovom slučaju, zajedno s sokom u džem, dodaje se limunska vrećica, što daje delikatnost ukusnim okusom. Ako želite, možete staviti obradak i cijele kriške, prije kuhanja citrusa kipućom vodom i uklanjanja kostiju.

sastojci:

priprema

  1. Breskve polovice su izrezane na kriške, koje su punjene šećerom i ostavljene preko noći.
  2. Dodajte u voćnu masu šećera i sok od limuna, ponesite kuhati, kuhajte nekoliko minuta, ostavite dok se ne hladi.
  3. Ponovite ciklus grijanja, kuhanja i hlađenja još 2 puta.
  4. Na posljednjem zagrijavanju, pekmez je napravljen od breskve s limunom 5 minuta, zapečaćen je u sterilnim staklenama.

Jam iz breskve lobule i rabarbara

Mršavljenje, pripremljeno od breskve s lobulama s rabarbara, bit će izvanredno i izvrsno. Juicy stabljike su izrezani u ulomke i dodani u ukupni spremnik uz šećer. Ova će komponenta dodati kiselo okus na poslasticu, diverzificirati njegove karakteristike okusa i učiniti ga još korisnijom.

sastojci:

priprema

  1. Šljive breskve, zajedno s sjeckanim rabarbalom, izlijevaju u spremnike za dezinfekciju sa šećerom i ostave nekoliko sati.
  2. Zagrijte mase na mirnoj vatri uz miješanje dok ne kuhate, kuhajte nekoliko minuta, kul.
  3. Ponovite postupak zagrijavanja, kuhanja i hlađenja 3-4 puta.
  4. Na posljednjem zagrijavanju, zrno breskve je za zimu zapečeno u sterilnim suhim posudama.

Jam iz breskve s bademima

Pripremanje pekmeze od breskve s jantarnim kriškama i dodavanjem mirisnih badema moći ćete tijekom zime uživati ​​u izvrsnom okusu dobivene delicije, koristeći ga snackom s šalicom vrućeg čaja. Recept pretpostavlja upotrebu orašastih plodova slatkih sorti, ali po želji možete dodati nekoliko komada gorkih, više flavorpičnih primjeraka.

sastojci:

priprema

  1. Breskve kriške su punjene šećerom i ostavljene nekoliko sati ili preko noći.
  2. Badem se ulijeva kipućom vodom i poslije hlađenja je oguljena.
  3. Dodajte mljevene orašaste plodove i limunsku kiselinu u posudu s breskvima i zagrijte.
  4. Smanjite toplinu, zagladite zaglavljivanje do željene gustoće, plutajte u staklenke.

Jam iz breskve lobule u sirupu

Ukusna marmelada, pripremljena od breskve kriške u šećernoj sirupi prema sljedećem receptu, iznenadit će s golemim mirisom koji se postiže dodavanjem sastava vanilije. Poželjno je upotrijebiti prirodno rezanje na pola, ali u odsutnosti, šećer od vanilije ili prstohvat od vanilina će učiniti.

sastojci:

priprema

  1. Od šećera, vode, limunske kiseline i vanilije, mirisni sirup se kuha, stavljajući kontejner na peć i zagrijava masu dok se miješa do kuhanja.
  2. Stavite slatke tekuće baze kriške breskve, kuhajte 5 minuta.
  3. Zamotajte mirisno brzo pekmez od breskve do staklenki, pluta, omota.

Debeli zalogaj od breskve lobule

Jam iz breskve bez jama može biti i tekućina i gusta. Kako bi se povećala cjelovitost voćnih kriški u postupku produljenog ključanja, oni su izrezani što je više moguće ili, kao u ovom slučaju, potpuno ostavljaju polovice netaknute. Spremit će rezove ili polovice u izvornom obliku i limunsku kiselinu, dodati u džem prije početka kuhanja.

sastojci:

priprema

  1. Breskve se oslobađaju jama i, po želji, iz kože.
  2. Pokrijte polovice šećerom i ostavite u hladnjaku na dan.
  3. Dodajte limunsku kiselinu, zagrijte masu do kuhanja uz miješanje i zatim prokuhajte željenu gustoću.
  4. Zamrzavanje zalogaja od bresaka polovina u sterilnim posudama.

Kako kuhati čisto pire od bresaka?

Kuhajte pekmez od bresaka prozirne kriške bez vode pomoći će sljedećem receptu. Tajna uspjeha u korištenju voća s gustom celulozom i održavanje jedva primjetnog slabosti u procesu toplinske obrade bez minimalnih znakova mjehurića. Količina granuliranog šećera može se smanjiti 1,5-2 puta po želji.

sastojci:

priprema

  1. Breskve se čiste, izrezane u uredne kriške, koje su nekoliko sati prekrivene šećerom.
  2. Dodajte sok od limuna i zagrijte bazu džemera na čir, lagano miješajući.
  3. Tretiraju se delikatesom do željene gustoće, zapečaćeni su u sterilnim limencima.

Jam iz breskve u multivarhu

Sljedeći recept za pekmez od bresaka napravljen je s kriškama uz pomoć multivarka. Uređaj stvara idealne uvjete za održavanje cjelovitosti voćnih kriški bez opasnosti od gorenja sadržaja. Ovisno o modelu uređaja, može biti potrebno kuhati poslastice s otvorenim poklopcem ili s uklonjenim ventilom.

sastojci:

priprema

  1. Pečene kriške pokrivene su u zdjelici sa šećerom i ostavljene sve dok se sok ne odvoji.
  2. Dodajte limunsku kiselinu i uključite uređaj u "Quenching" načinu rada na sat vremena.