Slani krastavci i krastavci slana - osnova za kuhanje domaćeg rassolnik. Bez njih, juha neće imati slatko i kiselo okus koji ga razlikuje od ostalih prvih jela. A najbolje je upotrijebiti slane krastavce, a ne ukiseljene.
Kako kuhati rassolnik s piletinom?
Možete kuhati pečenje s govedinom, piletinom, ribom, bubrezima, pa čak i gljivama ako volite vegetarijansku juhu. Pileće meso je sada dostupno svima, pored toga, ima prehrambena svojstva.
sastojci:
- meso od piletine - 0,5 kg;
- biserno ječam - pola stoljeća;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 2-3 komada;
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- slanica za krastavac - 1 predmet;
- sol, šećer - okus;
- biljno ulje - 50 g;
- lisnatog lista, zelenila - okus.
priprema
Uzmite piletinu, dobro isperite i ulijte hladnu vodu. Stavite posudu na vatru, pustite pjenu da se podigne, a zatim ga uklonite. Čim se pjena nastavi pojavljivati, isperite meso, ulijte kipuću vodu i stavite na polagani kuhati na maloj toplini. Nakon bujanja juha, dodajte sol i ulijte list za uši.
Pripremite povrće za kiselinu: lupkajte luk i mrkvu, odrežite luk u male kocke, mrkvu na veliku rešetku. Zagrijte tavu, zagrijte biljno ulje, pržite povrće do zlatne boje, na kraju ulijte malo bujona i kuhajte oko 15 minuta pod poklopcem povremeno miješanjem. Uklonite pripremljenu piletinu iz bujona, ostavite da se ohladi i odvojite u male dijelove. Zasebno kuhajte bisernji ječam dok se ne pripremite pola. Ponovno sipati lonac s bujonom na vatri, kuhati i baciti ljušteno i izrezati u krumpir, biser ječam, nakon 10 minuta dodajte sitno nasjeckane krastavce, pržiti od povrća i prelijte jednu čašicu slane soli. Na maloj vatri kuhajte oko 20 minuta. Na kraju, dodajte začine, ali sol pažljivo, jer je ukiseljena krastavaca i slane vode i tako će dodati berač soli. Prilikom posluživanja na stolu u svakoj ploči dodajte piletinu i sitno nasjeckane zelje.
Kako kuhati lososa s kobasicama?
Ako nemate meso za juhu, možete kuhati ukusni rassolnik, kao kod kobasica i sa svim drugim nusproizvodima. Izrežite kobasicu i dodajte u tavu prženi povrće na kraju kuhanja.
Kako pripremiti rassolnik u multivarijatu?
Danas, mnogi od nas imaju prekrasan suprug - multivarijat. Kuhati rassolnik u ovom čudesnom uređaju je vrlo jednostavan. Nemojte čekati narudžbu prehrambenih proizvoda, a povrće se ne kuha. Reći ćemo vam kako kuhati rassolnik u multivariatu.
sastojci:
- meso (ili piletina) - 0,5 kg;
- juha (ili voda) - 1,5 litara;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- biserno ječam - pola stoljeća;
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- krastavca slanica - 1/2 tbsp.;
- krumpir - 3-4 komada;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- sol, šećer - okus;
- biljno ulje - 50 g;
- lisnatog lista, zelenila - okus.
priprema
Pokušat ćemo metodu za pripremu kiselog mesa na spremnom bujonu. Pearl ječam isperite i ulijte kipuću vodu 30 minuta. Mrkve i luk kistom i rezati, kao i za pripremu rassolnik kuće s piletinom. Ulijte biljno ulje u multivar, dodajte povrće i uključite način "pečenja". Postavite tajmer 30 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja, prelijte krastavce u povrće, pomiješajte ih s drvenom lopatom i dodajte tijesto od rajčice. Zatvorite poklopac. Nakon zaustavljanja programa, sipajte vruću juhu u zdjelu, izlijte pripremljeni biser ječam i izrezati u male krumpire. Dodaj sjeckani meso. Ulijte u krumpir. Sol, sezona sa začinima, zatvorite multivarka i odaberite način "gašenja". Namjestite vrijeme kuhanja na timeru 2 sata. Kada završite, stavite lišće i zelje.