Umak od limuna razlikuje se po svojoj svestranosti. Može se hraniti ribom, mesom i povrćem. Ne samo da dodaje novi ukus za jelo, već i poboljšava okus. Otkrijmo recepte za pripremu umaka od limuna.
Umak od limuna za ribu
sastojci:
- svježi limun - 1 kom .;
- češnjak - 5 udubljenja;
- velika sol - 0,5 tsp.
- žumanjka od piletine - 2 komada;
- mljeveni papar;
- rafinirano ulje ulja - 250 ml.
priprema
Sada vam reći kako napraviti umak od limuna. Dakle, prvo očistimo češnjak, namočimo i dobro izrežemo u morta dok se sok ne odvoji velikom soli. Zatim dodajte papar, sipajte sok od limuna i nastavite proces brušenja. Jaja se pretvaraju odvojeno sve dok se ne postigne jednolična konzistencija, a zatim ga kombiniramo sa zgnječenom smjesom. Postupno dodajte ulje i namotajte mase sve dok se smjesa ne zgusne. Ako je potrebno smjesa za doziranje i malo razrijeđena vodom, ako vam gustoća ne odgovara. To je sve, umak od limunčastog umaka za ribu je spreman. Ako želite, u njega možete uključiti senf, chili.
Umak od limuna za meso
sastojci:
- tekući med - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- sol, mljevena paprika - 1 čajna žličica.
priprema
Da biste napravili umak od limuna, dodajte maslinovo ulje u zdjelu, dodajte tekući med, ulijte sok od limuna i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Zatim sezuj masu solom i paprom po ukusu, lagano mučite i poslužite gotovi umak od slatkog limuna za meso od mesa, komadiće , okruglicama itd. Umak od limuna za salatu od plodova mora.
sastojci:
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- limun - 0,5 komada;
- bosiljka - 2 lišća;
- začini - okus.
priprema
Najprije očistimo češnjak i pustimo ga posebnim tiskom, ili, ako nemate ovaj alat, onda kao što je manje moguće, utrljamo češnjak oštrim nožem. Sada ulijte u maslinovo ulje, sipajte umak od soje, dodajte svježe stisnutu sok od limuna, bacajte papar i malo soli. Dobro se miješamo sa svim sastojcima. Bazil je oprao, potresao i pažljivo rukama. Nakon što ga stavimo u zdjelu, namotati sve sastojke umak s umutiti i sipati preljev u čistu posudu. Dobro zatvorite posudu s poklopcem i pohranite na hladnom ne više od tjedan dana.