Najbolji način diverzificiranja bilo kojeg ukrašavanja povrća , žitarica ili tjestenine je kuhati za to. Debeli umak na drugoj osnovi postaje još zasićeniji ako ga nadopunite mesom. U tečaju možete ići govedinu, svaku igru, pa čak i piletinu (crveno meso) - bit će zajamčeno ukusno. Više informacija o tome kako kuhati umak s mesom, mi ćemo reći u ovom materijalu.
Kako pripremiti umak od mesa i brašna?
sastojci:
- govedina - 540 g;
- maslac - 25 g;
- crveni luk - 65 g;
- šampinjoni - 470 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- soja umak - 15 ml;
- brašno - 15 g;
- goveđa juha - 365 ml;
- sušeni timijan - 1 čajna žličica.
priprema
Podijelite govedinu u tanke trake. Dobro zagrijte žarulju, rastopi maslac i pržite meso što je brže moguće, tako da ima samo vremena za hvatanje ružičaste korice izvana. Zatim ga prebacite na zasebnu ploču, au žaru, ne operi, pržite nasjeckani luk. Kad se komadi potonji postanu prozirni, stavite gljive, neka im vlaga izađe i posipati sav brašno. Ulijte u soja umak, dodajte timijana i početi postupno sipati juha, razrjeđivanje umak. Vratite meso u umak i ostavite da posustane do guste.
Kako kuhati umak s mesom za tjesteninu?
Najbolje pržene tjestenine sadrže meso u svom sastavu, što je jedno bolognezino? Danas ćemo zadržati neke elemente ovog klasičnog umaka, stvarajući izvorni, ne manje ukusan umak.
sastojci:
- luk - 75 g;
- mljeveno meso - 480 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- maslac - 35 g;
- crno vino - 65 ml;
- vinski ocat - 5 ml;
- mesnica - 230 ml;
- krema - 35 ml;
- brašno - 10 g.
priprema
Počnite kuhati s povrćem, koji se sastoji samo od sjeckanog luka. Za slanu smjesu luka dodajte mljeveno meso i povećajte toplinu. Kad se napunite zamjetno smeđim, ulijte ocat i vino, a zatim izvadite sve ljepljive komade od dna tave. Neka alkohol potpuno isparava, a zatim pospite posudom tijestom i ulijte juhu. Ostavite umak da se kuhati na srednjoj vrućini sve dok se ne zgusne, a zatim odmah pomiješajte sa svježe pečenom tjesteninom.
Ako ne znate kuhati umak s mesom u multivarhu, prilagodite taj recept tako da poduzmete sve iste manipulacije u načinu rada "pečenje".
Kako kuhati brz i ukusan umak s mesom?
sastojci:
- luk - 135 g;
- češnjak - 2 zuba;
- brašno - 15 g;
- tamno pivo - 475 ml;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- šećer - 5 g;
- kuhana u 180 g.
priprema
Uzmite malo masnoća iz staklenke s roštiljem i, topljenjem, upotrijebite za preljev luk s češnjakom. Kad je pečena mrkva, pospite svu brašno i razrijedite smjesu brašna s pivom. Dodajte šećer, rajčicu, čašu i stavite gulaš. Umak ostavite na vatri 15 minuta.
Kako kuhati umak s mesom za pire krumpir?
Pripremanje ovog umaka traje više vremena od kuhanja pire, ali svaka minuta tog procesa vrijedit će.
sastojci:
- pregršt svježeg timijana s oreganom i ružmarinom;
- češnjak - 5 zuba;
- luk - 270 g;
- govedina (scapula) - 890 g;
- maslac - 60 g;
- bocu suhog crnog vina.
priprema
Isprati marelicu s lukom u maslacu, iscijediti češnjak, sve soli i dodati narezane bilje. Stavite sadržaj brašna s bocom suhog vina. Nakon čekanja kuhanja, smanjite toplinu i pokrijte posuđe s poklopcem. Kuhajte meso barem 2 sata, čekajući vrijeme kada se komadi počinju probijati u vlakna.