Danas u našim receptima reći ćemo vam o nijansama pečenja šarana u pećnici u foliji. S ovom pripremom, riba postaje posebno nježna i sočna, a zasigurno će vam se svidjeti izvrsnim okusom.
Kako peći cijeli šaran u pećnici u foliji?
sastojci:
- cijeli šaran šarana - 1,3-2 kg;
- luk - 150 g;
- mrkva - 75 g;
- majoneza - 120 g;
- začin za ribu - okus;
- limun - 0,5 komada;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus;
- svježe zelje koje možete izabrati.
priprema
Priprema šarana u pećnici u foliji započinje pripremom ribe. Obrišimo tijelo od vage, oslobodimo sluznicu, peraje i rep, uklonimo koprive i temeljito oprati ribu iznutra i izvana. Sad ga temeljito suši, protrlja se slanom soli i začinima za ribu, pospite sok od pola limuna i pustimo marinirati jedan sat.
Tijekom tog vremena, polovica luka je uzgojeno s polukružnim tijelima, a mrkvu se utrlja na grater. Proliti povrće u tavi s rafiniranim uljem dok mekano, na kraju sezone prženja solom i mljevenim paprom. Nakon hlađenja, pomiješajte rezultirajuću biljnu masu s pola ukupne količine majoneze, pomiješajte i napunite dobivenu masu s abdomena ribe. Trljajemo trupla s preostalom majonezom.
Druga polovica luka je izrezana na prstenove, stavili smo veći dio na foliju, postavili smo trupku na vrh i položili preostali luk. Pospite ribom malim profinjenim uljem, zapečati foliju i stavite je na pladanj za pečenje, što je zauzvrat postavljeno na prosječnu razinu zagrijanu do 185 stupnjeva u pećnici.
Koliko košta šaran peći u foliji u pećnici, ovisi o dimenzijama i težini ribe. Za polovicu težine pola kilograma to će trajati oko trideset minuta.
Pripremom punjenog šarana pecenog u pećnici u foliji možete odmah poslužiti, prebacivati na posudu ili okrenuti foliju i smeđuti ribu pet minuta pod roštiljem na maksimalnoj temperaturi.
Brzi pečeni šaranski recept u pećnici u foliji s lukom
sastojci:
- velika šarana polovica - 1,5-2 kg;
- luk - 320 g;
- lisnato lišće - 3-4 komada;
- grašak crnog papra - 1 šaku;
- rafinirano ulje - 25-35 ml;
- sok od limuna;
- sol - okus.
priprema
Pripremite polovicu šarana, koristeći preporuke iz prethodnog receptora i protrljajte ga sa svih strana solom. Luk se čisti i
Sada smo na folijarnoj ploči širili polovicu mase lukova, na tijelu šarana stavili na gornji dio, stavili smo malo luka u abdomen, a ostatak se distribuira odozgo. Posipajte ribu s lukoljkom uljem, zapečati foliju i stavite posudu na pećnicu za pečenje u zagrijanoj peći za 185 stupnjeva u trajanju od četrdeset do pedeset minuta. Po želji, deset minuta prije spremnosti okrenite foliju i ispeći ribu na vrhu.