Jedino spasenje za ljude koji ne mogu tolerirati svježe luk u salatama je dodavanje ukiseljenog luka. Ima svježi slatki kiseli okus i ugodnu škripu. Posebno recept za kiseljenje je dovoljno jednostavan i takva zraka je idealna kao predjelo za meso, pilaf ili shish kebab. Razmotrimo s vama kako napraviti ukiseljene luk, a zatim salate receptima s njegovom upotrebom.
Kako skuhati luk za salatu?
Ovaj recept će vam reći kako brzo brati luk.
sastojci:
- luk - 3 kom .;
- voda 250 ml;
- ocat 9% - 70 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tbsp. žlica.
priprema
Uzimamo male žarulje, čiste, izrezane polukružnim prstenima i stavimo ih u čašu. U zasebnoj zdjele zdjelice, pomiješajte vodu, sol, šećer i pocrnite. Zatim lagano uliti u ocat, i čim marinada počne kuhati, odmah ga sipati u posudu s lukom i zatvoriti ga s gustom poklopcem. Koliko hraniti luk? Samo 1,5 sata, prije nego što se smjesa ohladi. Na kraju vremena ukiseljeni lukovi su spremni! Držite ga najbolje u frižideru i prije dodavanja u salatu, trebate ga malo iscijediti i izrezati.
Recept za ukiseljene lukove za salatu
sastojci:
- mali limun - 1 komad;
- luk - 2 kom .;
- kuhana voda - 50 ml;
- šećer - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- crni mljeveni papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Uzmite mali luk, čist i izrezati na pola prstena ili četvrtine. U zasebnoj zdjeli, iscijedite sok od limuna, dodajte kuhanu vruću vodu, sol, šećer, crni mljeveni papar, biljno ulje i nasjeckani plitki zelje. Sve pažljivo pomiješajte i napunite ovu marinadu s našim lukom tako da ga potpuno pokrije. Marinuem dok se voda ne ohladi (oko 30 minuta). Filtrirati i koristiti u hlađenoj formi, dodajući salate ili jednostavno kao zalogaj.
Dakle, kako kuhati luk koji smo pregledali, a sada ćemo naučiti nekoliko recepata za kuhanje salate s ukiseljenim lukom.
Mesna salata s ukiseljenim lukom
sastojci:
- konzervirana zelena graška - 200 g;
- kuhana svinjetina - 500 g;
- mrkva - 3 komada;
- ukiseljeni luk - okus;
- majoneza - za punjenje gorivom.
priprema
Kuhana svinjetina fino usjekljena u tanke trake. Mrkve se čiste, tri na velikom rešetku i gulaš dok se pola kuha na niskoj temperaturi. U zdjelici salate izlijemo konzervirane grašak, stavimo meso, mrkve i sve miješamo. Zatim dodajte ukiseljeni luk, sezonu s majonezom i uživajte u pikantnom i originalnom okusu salate.
Salata s ukiseljenim lukom i mandarinom
sastojci:
- pileća prsa - 1 kom;
- ukiseljeni luk - okus;
- mandarine - 3 komada;
- ocat 9% - okus;
- šećer - 0,5 tsp.
- zeleni peršin - za ukras;
- majoneza - za punjenje gorivom.
priprema
Dakle, uzmite pileća prsa, stavite u tavu s vodom, sol i kuhajte dok ne kuhate oko 30 minuta. Gotovo meso je podijeljeno na vlakna ili izrezano u trake. Sada uzmite mandarine, gulite ih, slomite ih na komade i izrežite ih na pola. U prekrasnoj zdjeli za salatu stavimo kuhano meso od piletine, polu-prsten od ukiseljenog luka i sjeckani mandarini. Svi se oblažu majonezom i dobro se miješaju. Prije posluživanja, ukrasite jelo s cijelim mandarinskim kriškama i grančicama od peršina. Možete jesti ovu salatu odjednom, ali bolje je da ga ostavite barem sat vremena da se natopi. Uživajte u apetitu i novim kulinarskim dostignućima!