Od recepata u nastavku, naučit ćete kako pravilno odabrati češanj za zimu s čeljusnim zubima. Okus primljenog snacka je izvan hvale i zadovoljit će i one koji ne koriste ovaj proizvod u svježem obliku.
Češnjak, mariniran zubnim zubima - jednostavan recept bez sterilizacije
sastojci:
- češnjak od češnjaka - 600 g;
- suncobrani - 2 kom .;
- peršin (bilje) - 1 srednja hrpa;
Za marinadu:
- voda filtrirana - 1 litra;
- sol skuhana velika ne jodirana - 1,5 st. žlice;
- bijeli šećer - 2 žlice. žlice;
- ocat (9%) - 55 ml;
- listovi meda srednje veličine - 2 kom .;
- miris mirisa (graška) - 3 kom .;
- crni papar (grašak) - 5 kom .;
- Osušeni timijan - 1 čajna žličica;
- pupova od karanfika - 2 komada;
- đumbir tlo - 5 g.
priprema
- U početku čisti češnjak zubi iz ljuske i isperemo ih hladnom vodom. Pobrinimo se da oštećeni ili truli primjerci ne udaraju u zemlju. Širimo pripremljenu sirovinu na ručnik i pustimo da se osuši.
- U međuvremenu ćemo pripremiti limenke, pranje ih i sterilizirati na bilo koji prikladan način.
- Sada na dnu svake stog kopne suncobrane i grančice peršina, a na vrhu popunjavamo zelje sa pripremljenim sušenim zrncima češnjaka, puni limenke na vješalicama.
- Da biste pripremili marinadu, stavite lonac vode na peć i zagrijte ga do kuhanja, dodajući potrebnu količinu soli i šećera u procesu. Također bacamo lovorove lišćine, mirisnu grašku i grašak crne paprike, klinčić pupoljaka, a također ulijemo sušenu dušinu i đumbir.
- Nakon što je marinada nekoliko minuta kuhano začinima, ulijte u nju ocat, zagrijte ga na minutu, a zatim ulijte u pripremljene limenke s češnjakom češnjaka.
- Pečate posude s petama kuhano pet minuta, okrenimo ih naopako i temeljito ih obložimo toplim "kaputom" za prirodnu sam sterilizaciju i sporo, postupno hlađenje.
Marinirani češnjak za zimu s denticima s repa
Ništa manje zanimljiva varijanta žetve kiselog češnjaka s repa. U ovom slučaju, uz izvrsne kvalitete okusa, dobivamo i lijep izgled obloge.
sastojci:
- češnjak od češnjaka - 600 g;
- crvena crta - 350 g;
- suncobrani - 2 kom .;
- peršin (bilje) - 1 srednja hrpa;
Za marinadu:
- voda filtrirana - 1 litra;
- zajednička sol, ne jodizirana - 1 tbsp. žlica;
- bijeli šećer - 2 žlice. žlice;
- ocat (9%) - 55 ml;
- listovi meda srednje veličine - 2 kom .;
- miris mirisa (graška) - 3 kom .;
- crni papar (grašak) - 5 kom.
priprema
- Pročišćene repe mogu se jednostavno rezati na kriške i staviti u limenke, naizmjenično s češnjaka i koristiti samo sok od repe. U posljednjem slučaju, češnjak mrlje više ravnomjerno i maksimalno je učinkovit u izgledu, pa ćemo prebivati više u ovoj verziji.
- Češnjak od češnjaka se čisti i blanšira u kipućoj vodi nekoliko minuta, nakon čega ih odmah nekoliko sekundi spuštamo u ledenu vodu i pustimo da se isušuju.
- Cikla se očisti, namazati na melonu, sipati u rezultirajuću masu od oko 1/3 šalice vode, miješati i stisnuti s gazom sok.
- U sterilnim staklenim posudama stavljamo zelje i češnje zube, au međuvremenu zagrijavamo vodu na ploči marinade. U nju ulijemo sol i šećer i dodamo grašak papra i laurushka.
- Nakon kuhanja, ulijte u posudu za žvakanje i sok od repe, pustite da sadržaj kuhati nekoliko minuta i odmah popuniti marinadu od cikle u kontejner s češnjakom. Trenutno ih zapečati sterilnim kapama, skrećemo dno gore i, kao u prethodnom slučaju, pustimo da se polako hladi ispod "kaputa".