Nadopuniti zimske zaliha povrća u ostava može biti uz pomoć cvjetače. Cvjetnice ukrašene kupusom mogu biti zatvorene s drugim povrćem, u rajčici ili slanoj vodi. Pokušajte provesti dolje navedene recepte kako biste bili sigurni kako će se ukusni pleteni kupusi postati.
Salate od cvjetače za zimu
sastojci:
- sol - okus;
- cvjetača;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 1 predmet;
- češnjak - 10 čađavica;
- ocat - 3/4 artikala;
- šećer - 1/3 stoljeća;
- lišće leševa - 3 kom .;
- origano, timijana - 2 žlice. žlice;
- crni papar grašak - 2 tbsp. žlica.
priprema
Podijelimo cvjetača u cvjetove i kuhamo ih u slanoj vodi 2-4 minute, sve dok mekana. Sličan postupak se obavlja s paprom. Luk je izrezan na pola prstena i kuhana paprika slame. Pomiješajte sva pripremljena povrća zajedno. Toplina ulja u tavi i pržiti češanj češnjaka u njemu za 10-12 minuta. Dodajte ocat, šećer, lovor i grašak crnog papra na ulje. Čekamo da se šećer otopi, a zatim dodati timijan i oregano.
Širimo povrće u sterilne posude i ulijemo smjesu ulja i octa. Roll salata i rashlađivanje.
Karfiol na korejskom za zimu
sastojci:
- sol - 1/3 stavke;
- slatki paprika - 2 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- cvjetača - 1 glavu;
- ocat - 2 predmeta;
- voda - 5 predmeta;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
Napravimo sol u 3 čaše tople vode. U dobivenoj slanoj otopini položili smo kupus, rezati mrkve i paprika, rascijepljeni u cvjetove. Pokrijte posudu s povrćem poklopcem i ostavite ih 4 sata na sobnoj temperaturi.
Sada umiješajte ocat sa šećerom i preostalih 2 čaše tople vode. Stavite smjesu na vatru i ponesite kuhati.
S povrćem, sjediniti salamuri i širiti ih na sterilnim staklenke. Napunite povrće vrućim marinadom i brzo lelujte limenke sterilnim kapama.
Cvjetača za zimu u rajčici
sastojci:
- cvjetača - 1 glavu;
- rajčice - 675 g;
- luk - 4 kom .;
- krastavac - 1 kom;
- sol - 175 g;
- suha gorušica - 1 čajna žličica;
- đumbir - 1 čajna žličica;
- mljeveni crni papar - 1 čajna žličica;
- šećer - 225 g;
- ocat - 570 ml.
priprema
Podijelimo cvjetača u cvjetove. Odrezali smo rajčice u četvrtine. Čistimo i odrežimo luk i krastavac s polukrugima. Povrće se položi u slojeve, posipaju solom svaku od njih. Popijte svu hladnu vodu tako da pokrije i ostavite povrće marinirati tijekom noći. Slano povrće baca se u cjedilo i ispire hladnom vodom, a zatim ih stavimo u tavu, umakom od senfa, papra, šećera i đumbira i kuhamo 15-20 minuta. Gotovo povrće se polaže na sterilne posude, izlijevaju tijekom tekućine za kuhanje i kotrljaju. Cvjetača s rajčicama za zimu je spremna!
Marinirani karfiol za zimu
sastojci:
- cvjetača - 1/2 glavu;
- repa - 1 kom .;
- češnjak - 3-4 češnja;
- voda - 2 predmeta;
- ocat - 1/4 stavke;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka - 1 komad;
- crni grašak - 3-4 kom.
priprema
U staklenku smo stavili grančice, nekoliko lišća i češnjak od češnjaka. Cikla se čisti i izreže na tanke ploče, podijelimo cvjetača u male cvjetnice, a onda stavimo i povrće u staklenku. Voda dovede do kuhati i otopiti u njemu šećer i sol, dodati ocat. Brzo sipati sadržaj limenke s vrućim marinadom i kotrljati konzerve s poklopcima.
Po želji, marinirani karfiol se ne može zatvoriti zimi, i jesti 3-4 dana nakon kuhanja. Bon appetit!