Alternativa kavijarnim kavijarima može biti kavijar iz patissona. Takav zalogaj od povrća može se kuhati čak i od zrelih plodova - ne gubi puno okusa. U tom slučaju, male dijelove kavijara mogu se odmah pojesti, a ostatak, ako se želi, valjane u limenke za buduću uporabu. Razgovarat ćemo o ukusnim vrstama kavijarnog kavijara iz patissona ispod.
Kavijar iz patissona za zimu - recept
sastojci:
- luk - 890 g;
- mrkva - 890 g;
- rajčica - 1,7 kg;
- squash - 2,9 kg;
- biljno ulje - 240 ml;
- šećer - 55 g;
- ocat - 25 ml;
- sol - 30 g.
priprema
Peeled patissons treba izrezati u male kocke. Luk i mrkva mogu se mljeti ili grubo usitniti. Rajčice se odvajaju od kože blanšući, a zatim izrezati proizvoljno i prilično grubo. Luk i mrkva šalju se najprije u tavu i maslac, nakon čega se nakon nekoliko minuta izrezuju u kockice. Povrće zazharku držati na vatri 5-7 minuta, dodajte rajčice, sol i šećer i gulaš sve za 10 minuta, dok ne omekša povrće. Dobivena masa se pomiješa s miješalicom i vraća u vatru. Prije valjanja kavijara iz patissona za zimu bez sterilizacije, treba ostaviti na laganoj vatri oko pola sata.
Recept za kavijar od tikvica i squash
Zbog sličnosti u okusu, patissons za ovaj kavijar lako se može kombinirati s tikvica. Ako imate višak prekomjernog plodonosnog voća ovih bundevnih biljaka, onda ih koristite u okviru receptu koji slijedi.
sastojci:
- mrkva - 160 g;
- luk - 270 g;
- tikvice - 400 g;
- squash - 400 g;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- ocat od jabuka - 10 ml;
- biljno ulje - 55 ml;
- stisak šećera.
priprema
Podijelite luk na velike polukrugove i mrkve u male kocke. Peeled squash i squash s squashom mogu se rezati u kocke veće. Svo povrće se posuti biljnim uljem, začinjeno dobrim trljanjem soli i raspoređeno na ploču za pečenje. Mesnu smjesu treba trošiti u pećnici barem pola sata na 190 stupnjeva.
Omekšane povrće odrezak se prenese u mješalicu zajedno s ocem i tijesto od rajčice, a zatim tuku do postizanja željene konzistencije. Spremni kavijar može se odmah pojesti ili se raširiti u čistim loncima i poslati na sterilizaciju za žetvu zimi.
Kavijar od patissona za zimu s majonezom
Provjerite okus gotovog squash kavijara će uživati u kremastu teksturu pomaže jedan od najpopularnijih umaka na našim stolovima - majoneza.
sastojci:
- squash - 1,1 kg;
- biljno ulje - 115 ml;
- rajčice u vlastitom soku - 420 g;
- češnjak - 3 zuba;
- majoneza - 75 g.
priprema
Patissons izrezati u male kocke i pustiti u polovicu biljnog ulja. Dodajte češnjak na povrće i ulijte rajčicu. Ostavite sve u prosjeku oko 40 minuta da isparite višak vode. Nakon što su patissoni preneseni u zdjelu miješalice i tuku se do konzistencije kave, u obrocima dodavajući preostalo biljno ulje. Kuhani kavijar iskusan po ukusu i kombinaciji s majonezom.
Kavijar iz patissona - jednostavan recept
sastojci:
- patisson - 680 g;
- rajčica - 430 g;
- češnjak - 2 zuba;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- ocat - 35 ml;
- mrkve - 130 g.
priprema
Pročistite sjemenke i mrkve. Pržite ih zajedno s nasjeckanim češnjakom i lovorom, nakon nekoliko minuta ulijte u ocat i stavite rajčice s kockicama. Ostavite smjesu da peku preko srednje visoke topline oko pola sata, a zatim ga trljati na željenu dosljednost.
Po želji, jaja mogu biti izrađene od tikvice u multivarka, stavljajući na uređaju „kaljenjem” modu i dalje kuhati oko 40 minuta.