Čini se da to može biti jednostavnije nego priprema kiselo vrhnje za tortu , ali u međuvremenu, ova krema nije dana svima. Kod nekih se širi, kod drugih se iskrsne, kod nekoga s kiselom, i događa se i tako da se previše aktivna štrcaljka dovodi do toga da se formira ulje za kiselo vrhnje. Naravno, ako je to bila kvalitetna kisela vrhnja - bez zgušnjivača, boja, konzervansa i drugih kemikalija - to je ono što odlučimo za pripremu kreme.
Jednostavna krema
Za ovu kremu potrebna vam je minimalna količina sastojaka, od kojih se svi mogu naći u najbližoj trgovini, tako da brzo šaljemo, širimo naš keksi i uživamo. Ako nemate kekse, možete namazati vrhnje na kolačić ili kolač ili ga možete jesti - to je vrlo ukusno. Jedina stvar koju trebate zapamtiti je vrlo visoko kalorijski desert, stoga ga nemojte zlostavljati.
sastojci:
- Masna (neprovedena) kisela vrhnja je rustikalna - 250-400 g;
- prah, tlo od šećerne pijeska - 150-170 g;
- vanilin - 2 g;
- kakao prah, visoke kvalitete - 2-4 žlice. žlice (opcija).
priprema
Da biste pripremili kiselo vrhnje za kekse, trebate miješalicu - u toj verziji, na žalost, ne možete dobiti šipkom. Kiselo vrhnje pažljivo pomiješano s prahom i vanilinom. Ako želimo dobiti kremu od čokolade, dodamo kakao, ali ga nužno protrljimo kroz sito kako bismo izbjegli grudice. Počnite pobijediti smjesu, postupno povećavajući brzinu. U nekom trenutku, krema će početi sakupljati u komi, izbacujući tekućinu - samo šibajući, povećavajući brzinu. Nakon 8 minuta dobit ćemo bujnu masu, gustu i vrlo nježnu.
Za one koji vole glasnika
Možete napraviti vrlo slatku, bogatu kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom za kolač od biskvita. Umjesto mješavine šećera u prahu s kiselim vrhnjem ½ standardnog stakla kondenziranog mlijeka.
Debeli i korisni
Za sloj kolača često se koriste deblji kreme na osnovi svježeg sira. Recite kako pripremiti krema od vrhnja za kekse.
sastojci:
- kiselo vrhnje "Rustikalno", ne manje od 30% sadržaja masti - 1 staklo;
- sir, masni - 250-300 g;
- bijeli domaći šećer - 1-1,5 čaša;
- vanilin - 10-12 g;
- nuts any - 1 stakla (opcija).
priprema
Počnimo s činjenicom da se pažljivo (ponajprije dvaput) paški kruh briše kroz sito, tako da postaje bujno i uniformno, a zatim ga stavlja u posudu s visokim stranama, doda šećer i vanilin, kiselo vrhnje. Počnite šibati s malom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Vrh bira brzo - dovoljno 3-4 minute. Često u takvim vrhnjem dodati matice, oni moraju biti dobro kalcinirani u suhom tava, presijecati i dobro ohladiti, a zatim dodati kremu.
Nježan, poput oblaka
Prilično je lagano pripremiti kremu za tortu - umjesto svježeg sira koristimo masnu krema (barem 25%), koju smo tukli na guste vrhove, nakon čega postupno uvodimo šećer, vanilin i kiselo vrhnje.
Ako kiselo vrhnje je vodeno, a krema postaje tekućina, to ne smeta. Da biste je popravili, pripremit ćemo kiseli vrhnje za kolač od biskvita s želatinom. Za to je 20 g želatine pretočeno u toplo mlijeko i ostavljeno na četvrt sata. Nakon toga zagrijte - nikako ne kuhajte! Kada se masa želatine ohladi na sobnu temperaturu, pomiješaj ga s kiselim vrhnjem i malo ohladi.