Hladne juhe su česte čak iu vrlo sjevernim zemljama, ali mi, naravno, povezujemo ljetnu juhu s okroshkom, koja nam je poznata od djetinjstva. Čak i klasično može biti drugačije, poput ukrajinskog borska , stoga predlažemo da isprobate dva slična, ali istodobno drugačija tradicionalna recepta za ovo jelo.
Kako kuhati klasik okroshka s kobasicama na kefir - receptu
sastojci:
- kefir-1 l;
- krumpir - 0,4 kg;
- krastavac - 0,3 kg;
- kobasica "Liječnik" - 0,3 kg;
- rotkvica - 0,2 kg;
- voda - 1 1;
- jaja - 4 komada;
- zelena luk - ½ greda;
- kopar - 1 hrpa;
- limunska kiselina;
- senf ;
- paprika;
- sol.
priprema
Preporučljivo je koristiti običnu pročišćenu vodu za piće, bez obzira je li fizzy ili ne, ona bi trebala biti neutralna bez posebnih okusa, a ne minerala.
Dakle, prije kuhati krumpir, budite sigurni u kožu i naravno jaja, nakon čega ćete morati svjež, barem kako biste pojednostavili njihovo rezanje. Radish i krastavci možete rezati na pola prstena ili druge kriške, a ostatak sastojaka, naravno osim zelenila, izrezati u male kocke.
U okroshki, kao iu mnogim drugim jelima, gdje postoji mnogo sastojaka, glavna stvar je kombinacija okusa, tako da svi odrezani sastojci, barem jedan komad, trebaju stati u žlicu. Sve sliced pour kefir i nakon toga dodajte vodu, donoseći juhu željenu konzistenciju. Zatim sol, nježno nanesite malo limunske kiseline, senfa i papra, a nakon što postignete željeni ukus, vrijeme je da sipate nasjeckani zelje.
Kako kuhati ukrošku na kefir s kobasicama?
sastojci:
- kefir 1% - 1 1;
- krumpir - 0,2 kg;
- krastavci - 0,150 kg;
- kuhana kobasica - 0,150 kg;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- rotkvica - 0,1 kg;
- jaja - 2 komada;
- jaja za prepelice - 7 kom .;
- zelena luk - ¼ greda;
- crne masline - 7 kom .;
- kopra - ½ olovka;
- sok od limuna;
- mustard;
- paprika;
- sol.
priprema
Kao i za bilo koji okroshka, kuhajte jaja i krumpir u koru i pričekajte da se potpuno ohlade. Pileća jaja izrezana u male kocke,